Простой рецепт приготовления вкуснейшей тушенки из говядины в мультиварке. Тушенка из говядины в мультиварке скороварке


Тушенка из говядины в мультиварке

Время: 480 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 2 из 5

Для приготовления первых и вторых блюд многие хозяйки используют мясные полуфабрикаты, они просты и доступны, прекрасно заменяют мясо во время варки борща супа, каши или же подливы.

На сегодняшний день довольно трудно выбрать качественный и недорогой мясной полуфабрикат из супермаркета, но есть выход из этой ситуации – приготовить аналогичный продукт дома. Тушенка получится нежной и очень вкусной именно в мультиварке, такой рецепт стоит опробовать каждому.

Тушенка может готовиться как из свинины, так и из говядины, говяжья получается менее жирной, но такой же ароматной, мягкой.

Благодаря мультиварке получится по-настоящему вкусное мясное блюдо, так как приготовление основывается на процессе томления, что делает этот продукт особенным и неповторимым.

Говяжья тушенка не столь трудоемкое блюдо как может показаться на первый взгляд, главное – правильно подготовить все необходимые продукты, а в мультиварке мясо со специями уже дойдет до полной готовности.

Домашняя говяжья тушенка обычно хранится в стеклянных банках, полуфабрикат можно открыть любой подходящий момент и добавить во время создания выбранного блюда.

Перед тем как готовить такой продукт в мультиварке стоит выбрать свежее мясо, только тогда тушенка из говядины будет стоять в кладовой или погребе долго, сохраняя при этом отличные вкусовые качества.

Мы поделимся с вами секретами приготовления замечательного полуфабриката из говядины, возьмите их себе на заметку, благодаря чему у вас получится отличная мясная заготовка.

Советы по приготовлению и хранению

  • Приобретайте свежее говяжье филе для создания сочного домашнего полуфабриката.
  • Стоит помнить, что тушенка в мультиварке не готовится из замороженного мяса. Для заготовки следует брать лишь охлажденное филе.
  • Перед тем как закатывать тушенку обязательно стерилизуйте стеклянную тару – это залог длительного хранения полуфабриката.
  • Стоит помнить, что во время приготовления мясо уваривается примерно на 40%, поэтому мяса необходимо закупать практически наполовину больше от желаемого выхода полуфабриката.
  • Говядина менее жирная, чем свинина, поэтому к мясу нужно добавлять сало. Чтобы получить 10 кг тушенки, понадобится взять 12 кг говяжьей вырезки, а также 2 кг сала.
  • Для закатки подойдут как жестяные, так и пластиковые крышки. Если же используете жестяные крышки, смажьте их жиром, благодаря этому они не будут ржаветь.
  • Тушенка, что приготовлена в мультиварке, обычно хранится в прохладном месте. Для этой цели подойдет погреб или же кладовка.

Ну а теперь приступим к процессу приготовления замечательной домашней тушенки.

Ингредиенты:

Говядина без кости - 2 кг.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец черный - 10 шт.
Соль - по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Сначала тщательно промойте говяжью вырезку. Подготовьте черный перец горошком, а также лавровый лист.

Шаг 2

Нарежьте мясо средними ломтиками, отделяя пленки и прожилки. Выложите кусочки говядины внутрь мультиварки, на этом этапе специи добавлять вовсе не нужно.

Далее приступим к процессу тушения в мультиварке. Закройте крышку, выберите функцию «Тушение» продолжительностью 8 часов.Возможно, для размягчения мяса потребуется и чуть меньше времени, готовности говядины можно проверить спустя 6 часов.

Шаг 3

Спустя 30 мин. после начала тушения необходимо перемешать говядину. Через 3-3,5 часа добавьте к говядине соль на свое усмотрение, а также необходимые специи.

Следующий раз загляните к мясу незадолго до окончания приготовления – по прошествии 6-6,5 часов. Откройте мультиварку после завершения программы «Тушение».

Шаг 4

Пока готовится тушенка, можете заняться подготовкой стеклянных банок, стерилизуйте их привычным для вас способом, а крышки прокипятите.

Шаг 5

Выложите готовый полуфабрикат в банки по горлышко, сразу же закатайте их стерильными крышками.

Чтобы быть уверенными, что банки «не вздуются» можете перед закаткой выдержать их в духовке при 1500С на протяжении 20 мин.

Шаг 6

Дайте заготовке полностью остыть. Потом можно ее перенести туда, где у вас хранится консервация.

Если у вас получилось всего несколько баночек мясного полуфабриката, то хранить его можно в холодильнике. Если же для заготовки нет места на полках холодильника, храните тушенку в подвале или погребе.

Каждая открытая баночка домашней тушенки имеет изумительный аромат и бесподобный вкус. Теперь вы можете просто и легко приготовить ее самостоятельно.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

 

recepti-vmultivarke.ru

Тушенка из говядины в домашних условиях: 3 способа

Просмотры: 18 403

Вкусная тушенка из говядины в домашних условиях готовится различными способами: в духовке – как готовили наши бабушки, в мультиварке – современная вариация мясной тушенки, в скороварке – для быстрого приготовления различных видов мяса.

Перед тем, как готовить тушенку из говядины в домашних условиях, сайт «Заготовочки» рекомендует ознакомиться с 15 секретами приготовления мясных консервов в домашних условиях.

Тушенка из говядины в духовке

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг,
  • свиное сало – 200 грамм,
  • лавровый лист – 10 штук,
  • душистый перец – 5 штук,
  • перец черный горошком – 10 штук,
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Говядину нужно вымыть холодной водой и порезать на не сильно большие куски.
  2. Сало нужно нарубить на мелкие кубики.
  3. Затем начать наполнять банки. Тара должна быть предварительно простерилизована, крышку от банки лучше смазать небольшим количеством жира, во избежание окисления.
  4. Тара должна быть литровой или пол-литровой. На дно банки кладется лавровый лист, затем кубики говядины и сверху засыпается сало с душистым и черным перцем и остатками лаврового листа.
  5. Получившееся число банок ставится на противень, который предварительно застелен фольгой – в процессе приготовления из банок может вытекать сок. Банки накрываются крышками без резинок и отправляются в холодную духовку, в которой выставлен температурный режим в районе 180 градусов. Затем можно сбавить температуру до 160 градусов и тушить все 3 часа.

Духовку лучше не открывать – при перепаде температуры банки могут полопаться. По истечении времени, не открывая дверцу, дождаться полного остывания банок. Затем на крышки надеть резинки, закатать банки и отправить в прохладное место.

Готовим быстро вкусную тушенку из говядины в скороварке

Ингредиенты:

  • говядина – 1,5 кг,
  • соль – 2,5 чайной ложки,
  • перец черный горошком – 5 штук,
  • лавровый лист – 3 штуки,
  • перец душистый – 6 штук,
  • вода – 300 мл.

Приготовление

  1. Мясо нужно помыть и нарезать средними кубиками.
  2. В миске перемешиваем говядину и все вышеуказанные специи.
  3. Вся масса перекладывается в скороварку и заливается водой.
  4. Скороварку нужно герметично закрыть и поставить на огонь до закипания – это будет слышно по свисту из отверстия на скороварке.
  5. Огонь убавляется, делается практически минимальным и засекается 1,5-2 часа.
  6. За то время можно простерилизовать пол-литровые банки.
  7. По истечении времени аккуратно стравливается пар и открывается скороварка.
  8. Мясо перекладывается по уже стерильным банкам и накрывается крышками.

Банки с мясом нужно простерилизовать на водяной бане не менее 40 минут, после того, как вода закипит. После банки закатываются и отправляются в темное место.

Тушенка из говядины в мультиварке

Ингредиенты:

  • говядина – 1,5 кг,
  • соль – 1 чайная ложка,
  • лавровый лист – 4-5 штук,
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки,
  • розмарин – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

  1. Мясо хорошо промывается, сушится на бумажном полотенце и нарезается небольшими кубиками 2*2.
  2. Мясо опускается в мультиварку, воду можно не добавлять, т.к. говядина выделит много сока.
  3. Мультиварка ставится в режим тушения на 6-7 часов – все зависит от жесткости мяса, чем мясо тверже, тем оно дольше тушится. Лучше в конце тушения еще раз попробовать мясо и скорректировать время готовки.
  4. Оставляем мясо в таком режиме на 3-4 часа, желательно часто не открывать крышку во избежание выпаривания воды, мясо может быть сухим. Если вода все-таки испарилась, можно добавить немного воды.
  5. За 1,5-2 часа до конца программы нужно добавить все специи и продолжить тушение.

Готовую говяжью тушенку распределить по стерильным банкам, хорошо утрамбовать и залить оставшимся мясным соком. Затем тару с тушенкой поставить на противень и отправить в духовку стерилизоваться при 200 градусах 20 минут. Затем дать банкам остыть и закатать.

Советы по приготовлению:

  • мясо не должно быть замороженное – тушенка будет сухая и не иметь хорошего вкуса;
  • домашнюю тушенку лучше хранить не больше 2 лет, домашние условия ее приготовления не обеспечивают достаточный уровень ликвидации бактерий, в отличии от заводских тушенок;
  • мясо в процессе приготовления уваривается почти на 40 процентов, это нужно учитывать при расчете уже готовой тушенки.

zagotovochkj.ru

Тушенка из говядины | Клуб "Мультиварка"

В глобальных масштабах тушенку я не заготавливаю. Но несколько баночек всегда имеется в моем холодильнике. Как говорится, на всякий пожарный. Более 6 месяцев они у меня не «залёживались». И по мере того, как запас иссякнет, готовлю следующий. Поэтому, как поведет себя домашний продукт при более длительном хранении, не знаю. Домашнюю тушенку использовать можно абсолютно так, как и магазинную. Насколько по вкусу своя отличается от покупной, надеюсь, объяснять не надо. Всем и так ясно. Что касается процесса приготовления, да, он длительный. Но в тоже время от вас не требуется пристального внимания. Да и трудозатраты с вашей стороны минимальные.

Ингредиенты:

Говядина (без кости) — 1,5-2 кг

Лавровый лист — 3-4 шт.

Чёрный перец (горошек) — 8-10 шт.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовила (тщательно промыла) филе говядины соль и специи. Кроме лаврового листа и перца горошком можно добавить душистый перец (он тоже горошком, но покрупнее). Каких либо других специй добавлять не надо. Лук, чеснок и овощи тут тоже не к чему. Они будут лишь перебивать вкус готовой тушенки. 2. Мясо нарезала более-менее одинаковыми кусочками. Оставлять ли жиринки и пленочки, как говорится, дело хозяйское. Складываю говядину в чашу мультиварки. Обращаю внимание: пока мясо одно — без соли, лавра и перца. И без воды!!! То есть воду вообще не наливаю. Далее. Закрываю крышку мультиварки (Редмонд м60, модность 750 Вт) и включаю программу «Тушение» на 8 часов. В более мощных моделях можете включить на меньшее время — 6-7 часов. К тому же и мясо бывает разное. Я вообще-то придерживаюсь мнения, что на приборе лучше выставить время больше. Ведь часов через 6 можно посмотреть на мягкость продукта и решить сколько еще тушить по времени. Однако, не стоит то и дело открывать крышку и проверять на готовность! В следующем шаге я перечислю лишь когда это следует сделать. 3. Первый раз — через 20-30 минут после старта — перемешиваю говядину. Второй — часа на три-три с половиной — солю и кладу специи (на фото как раз данное действие). И третий раз — спустя шесть-шесть с половиной часов от старта. 4. Дальше жду сигнала об окончании программы. Иногда прерываю работу мультиварки через час (во втором шаге я пояснила по кондиции мяса). Но даже, если говядина будет тушиться лишний час, для нее хуже не будет (тем более в этой моей МВ «тушение» очень спокойное и ближе к «томлению»). Также, если не услышите сигнал и оставите на «подогреве». На фото готовая тушенка. К моменту приготовления подготовлены банки. Беру обычно не большого объема, но получается, что все они разные — от 250 до 500 мл (т. е. какие есть в доме). Стерилизую их в аэрогриле «Хоттер» 20 минут при температуре 150 градусов и высокой скорости вентилятора (если без увеличительного кольца, то хватит 15-ти минут). А крышки кипячу на плите в кастрюле с водой. 5. Горячую тушенку (мясо вместе с жидкостью) раскладываю по банкам до самого верха. Затем можно сразу закрыть крышками. Но я для надежности наполненные банки выдерживаю 15-20 минут в «Хоттере» (температура 150 градусов и скорость вентилятора высокая) с прикрытыми крышками, и только потом затягиваю крышки. Если нет аэрогриля, данную процедуру совершите в духовке. 6. Остывшие банки храню в холодильнике.

7. А то, что в банку не поместилось, съедаем сразу.

multivarka-klub.ru

Рецепт приготовления тушенки говядина или способ приготовления тушенки в мультиварке-скороварке Отзывов: 1

Как добавить свой рецепт на сайт? Домашнее, сделанное с заботой, старанием и любовью — всегда вкуснее, и тушенка не исключение. В этой статье мы расскажем о том, как готовится тушенка в домашних условиях, которая впечатлит своим вкусом всех, кто ее попробует.

Тушенка в мультиварке-скороварке

Такой популярный продукт как тушенка, конечно, всегда можно купить в любом магазине, однако многих, кто заботится о своем здоровье и здоровье близких, смущает качество. Да, действительно, купить некачественную тушенку проще простого, а вот найти среди массы пестрящих этикетками баночек хорошую — крайне сложно!

! Тушенка в домашних условиях...

Поэтому чтобы не рисковать, мы предлагаем научиться готовить тушенку в домашних условиях самостоятельно, тем более что это так просто! Домашнюю тушенку можно приготовить из любого вида мяса — баранины, свинины, говядины, курицы, кролика и.

⌚ Подготовка - 2 час | ⌚ Приготовление 42 минут | 👨 Рецепт на: 7 персон

Отличаться в зависимости от выбранного вида мяса будет только время приготовления тушенки. Никакого специального оборудования для приготовления этого блюда не требуется — лишь хорошее мясо, стеклянные банки объемом 0,5-0,7л и большая кастрюля.

403 Forbidden

Если тушенка будет из говядины, свинины, баранины, то лучше покупать свежее мясо в виде филе большими кусками. Подходят также уже нарезанные варианты мяса — азу или гуляш.

Соблюдая правльный рацион питания вы сможете похудеть

(в килограмах)

январьфевральмартапрельмаймесяц60504030весдобавь себе такой информер <p>Свинина для тушенки должна быть жирной, и этот жир нужно сразу срезать со свежего мяса. Тушенку из курицы можно делать из кусочков мяса с костями, из кролика — из мяса с ножек.</p><img src="../img/tushenka-iz-govyadiny-v-multivarke-skorovarke_20.jpg" /><p>Никогда не покупайте для тушенки замороженное мясо, только охлажденное. Сделать удачную домашнюю тушенку совсем нетрудно. Для лучшей сохранности тушенки очень важно хорошо стерилизовать посуду — банки и крышки. Крышки могут быть как жестяными закатывающимися, так и пластиковыми, первые нужно сверху смазывать жиром чтобы они не ржавели.</p>❗ Ида: А можно употреблять и просто намазав на хлеб. Такой популярный продукт как тушенка, конечно, всегда можно купить...<p>Для хранения тушенки подходит погреб или другое прохладное место. При соблюдении всех условий: Универсальный рецепт приготовления домашней тушенки Фото: Как приготовить домашнюю тушенку.</p> <p>Нарезать мясо крупными кусками, посолить, при желании — посыпать майораном, перемешать. Банки для тушенки простерилизовать, выложить на дно каждой 1-2 лавра, горошины черного перца для кроличьей тушенки лавр не использоватьвыложить в банки мясо, чередуя постные и жирные кусочки. Свиной жир растопить, залить в банки на мясо. Поставить банки с мясом на противень в холодную духовку.</p>Говядина тушеная. Простой рецепт.<iframe src="https://www.youtube.com/embed/EmyYki2PGj8" frameborder="“0”" allowfullscreen=""/></iframe><p>Противень нужно заранее посыпать крупной солью. Включить нагрев 200 градусов, готовить тушенку 3ч, после чего достать банки и закатать простерилизованными крышками. Также следует учитывать, что для лучшего хранения тушенку заливают жиром, а в говядине жира не достаточно, поэтому на то же количество говядины потребуется для тушенки еще 2кг свиного сала.</p> <p>Тушенку из свинины заливать салом не следует. Существуют и другие варианты приготовления домашней тушенки — мясо для этого по несколько часов тушат в воде или в собственном соку на плите в большой кастрюле.</p> <p>Предложенный рецепт хорош тем, что избавляет от необходимости проделывать работу по перекладыванию мяса: Также благодаря тушению в духовке в банках исключается возможность нарушения стерильности банок, главное в данном случае — хорошо простерилизовать крышки.</p><img src="../img/tushenka-iz-govyadiny-v-multivarke-skorovarke_21.jpg" /><p>Другой способ приготовления домашней тушенки смотрите в видеорецепте. Видеорецепт приготовления домашней тушенки.</p> <h4>Комментарии: 1</h4> Мирра:гм. надо попробовать Для комментирования вы должны зарегистрироваться <h3>Добавить комментарий:</h3> <p><span class="mylink" data-url="http://www.cuncpa.chto-pogelaesh.ru/retsept-prigotovleniya/98373.php">www.cuncpa.chto-pogelaesh.ru</span></p><h2>Рецепты тушёнки из говядины в домашних условиях, секреты выбора</h2><p>Тушенка из говядины в домашних условиях – отличный способ законсервировать мясо.</p> <p>В результате у вас получится вкусный, а главное, натуральный мясной продукт.</p> <p>Тушенку используют для приготовления вторых и первых блюд в тех случаях, когда не хватает времени или возможности готовить из свежего мяса.</p> <p>Это уже готовый продукт, поэтому его добавляют в самом конце.</p> <h3>Тушенка из говядины в домашних условиях – основные принципы приготовления</h3> <p>Для приготовления тушенки в домашних условиях используют свежее филе говядины. Замороженное мясо для этого абсолютно не подходит. Говядина не содержит достаточно жира, поэтому добавляют свиное сало.</p> <p>Тушенку из говядины готовят в пароварке, банках, скороварке, автоклаве, духовке, мультиварке и т. д.</p> <p>Консервировать тушенку лучше в литровой или пол-литровой стеклянной таре, которую закатывают железными крышками. Стеклянную тару и крышки предварительно стерилизуют в духовке или над паром. Чтобы тушенка хранилась долго, вся посуда должна быть стерильной.</p> <p>Говядину нарезают крупными, одинаковыми кусками, солят и перемешивают. На дно банок выкладывают перец горошком и лавровый лист. Банки заполняют мясом и добавляют внутренний жир или сало.</p> <p>Заполненные банки прикрывают жестяными крышками и выставляют на противень, засыпанный крупной солью. Противень отправляют в разогретую до 200 С духовку на два часа. Затем тушенку вынимают и закатывают стерильными крышками.</p> <h3>Рецепт 1. Тушенка из говядины и свинины в домашних условиях в скороварке</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>600 г говядины;</p> <p>1 лавровый лист;</p> <p>2 луковицы;</p> <p>300 мл бульона;</p> <p>7 горошин перца на банку;</p> <p>1 долька чеснока на банку;</p> <p>1 морковка;</p> <p>5 г соли на одну банку;</p> <p>600 г свинины;</p> <p>сало.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Банки и крышки простерелизуйте в духовке или над паром. Стерильную тару хорошо обсушите. Свинину и говядину помойте под краном, обсушите и порежьте небольшими брусками.</p> <p>2. Сало нарежьте тонкими ломтиками. Лук освободите от шелухи, и нашинкуйте его тонкими четвертькольцами. Морковку очистите от кожуры, помойте и порежьте тонкими брусками.</p> <p>3. На дно каждой банки положите лавровый лист, немного соли, перец горошком, зубок чеснока и пару ломтиков сала. Влейте совсем чуть-чуть бульона. Плотно уложите в банки куски мяса. Переслаивая говядину свининой. Закройте стеклянную тару крышками и поставьте ее в скороварку. Налейте воду, чтобы она доставала до плечиков банок.</p> <p>4. Поставьте скороварку на огонь. Как только вода закипит, скрутите огонь до минимального и оставьте вариться на три часа. Пароварку открывайте только после полного остывания. Если вы это сделаете сразу, банки лопнут от перепада давления.</p> <h3>Рецепт 2. Тушенка из говядины в домашних условиях в духовке</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>пять кг молодой говядины;</p> <p>перец горошком черный;</p> <p>полкилограмма свиного сала;</p> <p>крупная соль;</p> <p>12 лавровых листочков.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Помойте и высушите насухо бумажными полотенцами говядину. Нарежьте мясо вдоль волокон достаточно крупно. Выложите все в миску, поперчите, посолите и перемешайте. Свиное сало порежьте небольшими ломтями.</p> <p>2. Литровые банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте в духовке или над паром. Крышки так же необходимо стерилизовать. Стеклянную тару хорошо просушите. На дно каждой банки положите лавровый лист, по три ломтя сала и по 10 горошин черного перца. Затем выложите плотно мясо, слегка его утрамбовывая. Банки не должны быть заполнены доверху.</p> <p>3. Накройте банки с говядиной жестяными крышками и придавите их грузом, чтобы в процессе кипения они не поднимались. Поставьте посуду с мясом в холодную духовку. Разогрейте ее до того момента, когда содержимое в банках начнет кипеть и уменьшите температуру до минимума. Тушите мясо около шести часов.</p> <p>4. Переложите тушенку в чистую, стерилизованную, пол-литровую стеклянную тару и закатайте железными крышками. Банки переверните, укутайте и полностью остудите. Храните банки в холодильнике не более полугода.</p> <h3>Рецепт 3. Тушенка из говядины в домашних условиях в автоклаве</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>жирная говядина – два кг;</p> <p>черный и душистый перец горошком;</p> <p>лук-репка;</p> <p>лавровый лист;</p> <p>морковка;</p> <p>15 г соли крупной.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Промываем говядину под струей воды, зачищаем мясо от пленок и прожилок. Обсушиваем его бумажным полотенцам и режем кусками средней величины.</p> <p>2. Чистим овощи и моем. Количество овощей берите на свое усмотрение. Лук нарезаем кольцами. Морковку шинкуем тонкими кружками.</p> <p>3. Литровые банки хорошо моем и стерилизуем над паром или в духовке. Затем тару хорошо обсушиваем. На дно каждой банки кладем душистый и черный перец горошком и лавровые листочки. Наполняем банку мясом, слегка его, утрамбовывая, при этом не заполняя их доверху. Сверху высыпаем чайную ложку крупной соли.</p> <p>4. Закатываем банки жестяными крышками, предварительно простерилизовав их. Помещаем тару с мясом в автоклав и наполняем его водой так, чтобы она полностью покрыла мясо.</p> <p>5. Устанавливаем на автоклаве начальное давление в 1,5 атмосферы. Ставим его на огонь и дожидаемся, когда показание давления достигнет 4 атмосферы. Готовим тушенку на протяжении пяти часов. Затем даем банкам полностью остыть в автоклаве, вынимаем и убираем на хранение в прохладное место.</p> <h3>Рецепт 4. Тушенка из говядины в домашних условиях в мультиварке</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>полтора кг молодой говядины;</p> <p>по две щепотки сушеного розмарина и черного молотого перца;</p> <p>6 г соли;</p> <p>лавровый лист – 5 шт.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Говядину помыть под струей воды, обрезать пленки и жилы. Нарезать ее небольшими кусочками, в два сантиметра толщиной и выложить их в емкость мультиварки.</p> <p>2. Воду не доливать! Из мяса выделится достаточное количество сока. Включить на мультиварке программу «Тушение». Таймер установить на семь часов. Время корректируйте в зависимости от мяса. Если мясо молодое, достаточно пяти-шести часов.</p> <p>3. На три часа оставить мясо в покое. Не нужно часто открывать крышку, иначе жидкость начнет выпариваться. Спустя три часа проверить состояние мяса. Если жидкость выпарится, долить немного воды. Закрыть крышку и тушить говядину еще два часа.</p> <p>4. Добавить в емкость мультиварки все пряности, перемешать и продолжать готовить еще час. Проверить мясо на соль, если есть необходимость, подсолить.</p> <p>5. Пол-литровую стеклянную тару хорошо помыть и простерилизовать над паром или в духовке. Готовую тушенку разложить по банкам, слегка утрамбовывая. Сверху залить все растопленным жиром. Для длительного хранения, поставить банки, накрыв крышками, на противень. Стерилизовать при 200 градусах полчаса. После чего закатать стерильными жестяными крышками.</p> <h3>Рецепт 5. Тушенка из говядины в домашних условиях в казане</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>говядина с жирком – три кг;</p> <p>крупная соль;</p> <p>лавровый лист – 15 шт.;</p> <p>молотый белый перец;</p> <p>лук – шесть головок;</p> <p>черный перец горошком – 20 шт.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Моем под краном кусок говядины, срезаем пленки и жилы и обсушиваем бумажной салфеткой. Мясо нарезаем достаточно крупно.</p> <p>2. Луковицы очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем их четвертинками.</p> <p>3. Выкладываем в казан слоями: куски говядины, солим и перчим, половину лавровых листьев и перца горошком, четвертинки лука. Повторяем слои в таком порядке, пока все мясо не закончится.</p> <p>4. Казан закрываем плотно крышкой и ставим на огонь. Стараемся не пропустить момент, когда сок, который выделило мясо, не начнет кипеть. Перемешиваем содержимое казана и скручиваем огонь до самого слабого. Продолжаем тушить, накрыв крышкой еще час. Снова перемешиваем и оставляем еще на час. Больше мясо не перемешиваем. Иногда проверяем, чтобы содержимое казана слабо кипело.</p> <p>5. Томим тушенку еще полчаса. Эта тушенка не предназначена для длительного хранения, поэтому перекладываем ее в контейнер и отправляем в холодильник.</p> <h3>Рецепт 6. Тушенка из говядины в домашних условиях на водяной бане</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>800 г говядины;</p> <p>лавровый лист – 3 шт.;</p> <p>200 г свиного сала;</p> <p>соль – 5 г;</p> <p>7 г молотого черного перца.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Кусок говядины помойте под струей воды, зачистите от прожилок и пленок. Обсушите мясо бумажными полотенцами и нарежьте кусками как на шашлык.</p> <p>2. Свиное сало порежьте как можно мельче, чтобы оно хорошо вытопилось и придало тушенки нежности.</p> <p>3. Выложите в глубокую посуду сало и говядину. Соотношение мяса и сала должно быть приблизительно 4:1, то есть на четыре части мяса берите одну часть свиного сала.</p> <p>4. Приправьте мясо солью и молотым черным перцем и хорошо перемешайте руками.</p> <p>5. Банки помойте и простерилизуйте. Выложите, слегка утрамбовывая, в банки мясную смесь. Сверху положите лавровый лист. Банки не должны быть заполнены доверху.</p> <p>6. На дно широкой кастрюли положите подставку для банки. На нее поставьте банку с мясом и залейте все холодной водой так, чтобы она достигала плечиков банки. Банку накройте крышкой и слегка ее прикрутите. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь, пока вода вскипит, скрутите огонь до минимума и варите тушенку при медленном кипении примерно шесть часов. По мере того как вода будет выкипать, осторожно доливайте ее. Достаньте готовую тушенку, закрутите крышку до конца. Храните тушенку в холодильнике не более полугода.</p> <h3>Рецепт 7. Тушенка из говядины в домашних условиях без сала</h3> <p>Ингредиенты</p> <p>два кг говяжьей вырезки;</p> <p>молотый перец черный;</p> <p>говяжий жир;</p> <p>восемь лавровых листочков;</p> <p>поваренная соль;</p> <p>черный перец горошком – 30 шт.</p> <p>Способ приготовления</p> <p>1. Подготовить стеклянную тару для консервации. Помыть ее и простерилизовать. На дно банок выложить несколько горошин перца черного и один лавровый листок.</p> <p>2. Говядину промыть под краном и нарезать ее кусками, размером со спичечный коробок. Уложить мясо плотно в банки. Слои солить перчить. Заполнить банку по горлышко, оставив от края пару сантиметров. Сверху выложить лавровый лист и перец горошком.</p> <p>3. Говяжий жир нарезать мелкими кусочками и выложить поверх мяса. Лист фольги сложить в два раза и накрыть им горлышко банки. Поставить тару с мясом на противень, налив в него холодную воду. Поставить противень в холодную духовку. Включить температуру на 120 С. Готовить тушенку на протяжении восьми часов.</p> <p>4. Спустя это время, практически вся жидкость должна выпариться из банок. Выключить духовку и, не вынимая, остудить тушенку. Снять фольгу и закрыть банки крышками.</p> <h3>Тушенка из говядины в домашних условиях – советы и хитрости</h3> <ul readability="9.5"><li readability="7"> <p>Если вы готовите тушенку в духовке, в противень, на котором будут стоять банки, налейте воды или засыпьте его солью. Это нужно для того, чтобы не пригорал жир, который может вытекать из банки.</p> </li> <li readability="1"> <p>Чтобы тушенка не получилась сухой, обязательно добавьте сало или внутренний жир.</p> </li> <li readability="-1"> <p>Тушенку готовьте только в стерильной стеклянной таре.</p> </li> <li readability="0"> <p>Чтобы крышка не окислялась изнутри, смажьте ее жиром.</p> </li> <li readability="3"> <p>Храните мясной продукт в темном, прохладном месте. Если все условия приготовления соблюдены, тушенка может храниться до пяти лет.</p> </li> </ul><p><span class="mylink" data-url="http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tushenka-iz-goviadiny-v-domashnikh-usloviiakh-naturalno-vkusno-prigotovlenie-tushenki-iz-goviadiny-v-domashnikh-usloviiakh-v-multivarke-parovarke-avtoklave/">zhenskoe-mnenie.ru</span></p><table><hr><h2 class="relpost">Смотрите также</h2> <ul class="relpost"> <li><a href="/multivarka-skorovarka/kotlety-v-multivarke-skorovarke-na-paru.html" title="Котлеты в мультиварке скороварке на пару"><div class="relimg"><img src="/img/kotlety-v-multivarke-skorovarke-na-paru_0.jpg" /></div>Котлеты в мультиварке скороварке на пару</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/plov-v-multivarke-skorovarke-s-govyadinoj.html" title="Плов в мультиварке скороварке с говядиной"><div class="relimg"><img src="/img/plov-v-multivarke-skorovarke-s-govyadinoj_0.jpg" /></div>Плов в мультиварке скороварке с говядиной</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/prigotovit-perec-farshirovannyj-v-multivarke-skorovarke.html" title="Приготовить перец фаршированный в мультиварке скороварке"><div class="relimg"><img src="/img/prigotovit-perec-farshirovannyj-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" /></div>Приготовить перец фаршированный в мультиварке скороварке</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/fasol-bez-zamachivaniya-v-multivarke-skorovarke.html" title="Фасоль без замачивания в мультиварке скороварке"><div class="relimg"><img src="/img/fasol-bez-zamachivaniya-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" /></div>Фасоль без замачивания в мультиварке скороварке</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/povidlo-iz-yablok-v-multivarke-skorovarke.html" title="Повидло из яблок в мультиварке скороварке"><div class="relimg"><img src="/img/povidlo-iz-yablok-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" /></div>Повидло из яблок в мультиварке скороварке</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/kartoshka-v-multivarke-skorovarke-s-kuricej.html" title="Картошка в мультиварке скороварке с курицей"><div class="relimg"><img src="/img/kartoshka-v-multivarke-skorovarke-s-kuricej_0.jpg" /></div>Картошка в мультиварке скороварке с курицей</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/grechka-po-kupecheski-v-skorovarke-multivarke.html" title="Гречка по купечески в скороварке мультиварке"><div class="relimg"><img src="/img/grechka-po-kupecheski-v-skorovarke-multivarke_0.jpg" /></div>Гречка по купечески в скороварке мультиварке</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/grechka-po-kupecheski-v-multivarke-skorovarke.html" title="Гречка по купечески в мультиварке скороварке"><div class="relimg"><img src="/img/grechka-po-kupecheski-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" /></div>Гречка по купечески в мультиварке скороварке</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/ikra-kabachkovaya-v-multivarke-skorovarke-recept.html" title="Икра кабачковая в мультиварке скороварке рецепт"><div class="relimg"><img src="/img/ikra-kabachkovaya-v-multivarke-skorovarke-recept_0.jpg" /></div>Икра кабачковая в мультиварке скороварке рецепт</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/fasol-v-multivarke-skorovarke-bez-zamachivaniya.html" title="Фасоль в мультиварке скороварке без замачивания"><div class="relimg"><img src="/img/fasol-v-multivarke-skorovarke-bez-zamachivaniya_0.jpg" /></div>Фасоль в мультиварке скороварке без замачивания</a></li> <li><a href="/multivarka-skorovarka/plov-v-multivarke-skorovarke-s-kuricej.html" title="Плов в мультиварке скороварке с курицей"><div class="relimg"><img src="/img/plov-v-multivarke-skorovarke-s-kuricej_0.jpg" /></div>Плов в мультиварке скороварке с курицей</a></li> </ul></table> </div> </div> <div class="span4"> <div class="sidebar" style="padding-top:4px;"> <div class="widget"> <form class="form-search"> <input type="text" class="input-medium search-query"> <button type="submit" class="contact_btn">Поиск</button> </form> </div> <div class="widget"> Мультиварка — многофункциональный бытовой или профессиональный кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом или полуавтоматическом режиме. </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Меню</font><hr> <li><a href="../multivarka-redmond/index.html">Мультиварка redmond</a></li> <li><a href="../multivarka-skorovarka/index.html">Мультиварка скороварка</a></li> <li><a href="../multivarka-recepty/index.html">Мультиварка рецепты</a></li> <li><a href="../multivarka-polaris/index.html">Мультиварка поларис</a></li> <li><a href="../remont-multivarki/index.html">Ремонт мультиварки</a></li> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Предыдущие записи</font><hr> <ul class="recent_post"> <a href="../multivarka-redmond/skolko-gramm-v-multistakane-dlya-multivarki-redmond.html"><img src="../img/skolko-gramm-v-multistakane-dlya-multivarki-redmond_0.jpg" alt=""></a><div class="clear"></div><a href="../multivarka-redmond/multivarka-redmond-kakuyu-model-vybrat.html"><img src="../img/multivarka-redmond-kakuyu-model-vybrat_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../multivarka-redmond/multivarka-redmond-kakuyu-model-vybrat.html">Мультиварка redmond какую модель выбрать</a></div><div class="clear"></div><a href="../multivarka-skorovarka/tomatnyj-sok-v-multivarke-skorovarke.html"><img src="../img/tomatnyj-sok-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" alt=""></a><div class="clear"></div><a href="../multivarka-skorovarka/svekla-v-multivarke-skorovarke.html"><img src="../img/svekla-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" alt=""></a><div class="clear"></div><a href="../multivarka-recepty/gorbusha-v-multivarke-recepty.html"><img src="../img/gorbusha-v-multivarke-recepty_0.jpg" alt=""><br></a><div><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/gorbusha-v-multivarke-recepty.html">Рецепты</a> <a href="../multivarka-recepty/gorbusha-v-multivarke-recepty.html">горбуши в мультиварке</a></div><div class="clear"></div><a href="../multivarka-recepty/recept-krolik-v-multivarke.html"><img src="../img/recept-krolik-v-multivarke_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../multivarka-recepty/recept-krolik-v-multivarke.html">Рецепт кролика в мультиварке</a></div><div class="clear"></div><a href="../multivarka-recepty/utka-recept-v-multivarke.html"><img src="../img/utka-recept-v-multivarke_0.jpg" alt=""><br></a><div><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/utka-recept-v-multivarke.html">Рецепт</a> <a href="../multivarka-recepty/utka-recept-v-multivarke.html">утки в мультиварке</a></div><div class="clear"></div><a href="../multivarka-skorovarka/sup-v-multivarke-skorovarke.html"><img src="../img/sup-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../multivarka-skorovarka/sup-v-multivarke-skorovarke.html">Суп в мультиварке скороварке</a></div><div class="clear"></div><a href="../multivarka-skorovarka/baklazhany-v-multivarke-skorovarke.html"><img src="../img/baklazhany-v-multivarke-skorovarke_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../multivarka-skorovarka/baklazhany-v-multivarke-skorovarke.html">Баклажаны в мультиварке скороварке</a></div><div class="clear"></div> </ul> </div> <div class="widget tags"> <font size="5" color="red" face="Arial">Теги</font><hr> <a href="../multivarka-redmond/farshirovannyj-perec-v-multivarke-redmond.html">Фаршированный перец в мультиварке redmond</a><br><a href="../multivarka-recepty/brauni-v-multivarke-recepty.html">Брауни в мультиварке</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/multivarka-skorovarka-kakuyu-vybrat.html">Какую м<a href="http://194.67.222.28/multivarka-skorovarka/multivarka-skorovarka-kakuyu-vybrat.html">ультиварк</a>у выбрать</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/pelmeni-v-multivarke-skorovarke.html">Пельмени в мультиварке скороварке</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/myaso-po-francuzski-v-multivarke-skorovarke.html">Мясо по французски в мультиварке скороварке</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/sup-gorohovyj-s-kopchenostyami-v-multivarke-skorovarke.html">Суп гороховый с копченостями в мультиварке скороварке</a><br> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Ссылки</font><hr> <ul class="links"> <li><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/gulyash-multivarka-recept.html">Рецепт</a> <a href="../multivarka-recepty/gulyash-multivarka-recept.html">гуляша в мультиварка</a></li> <li><a href="../multivarka-recepty/recepty-polaris-multivarka.html">Рецепты поларис мультиварка</a></li> <li><a href="../multivarka-skorovarka/manty-v-multivarke-skorovarke.html">Манты в мультиварке скороварке</a></li> <li><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/tushenka-v-multivarke-recepty.html">Рецепты</a> <a href="../multivarka-recepty/tushenka-v-multivarke-recepty.html">тушенки в мультиварке</a></li> <li><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/utka-recept-v-multivarke.html">Рецепт</a> <a href="../multivarka-recepty/utka-recept-v-multivarke.html">утки в мультиварке</a></li> <li><a href="../multivarka-skorovarka/kak-svarit-sgucshenku-v-multivarke-skorovarke.html">Как сварить сгущенку в мультиварке скороварке</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </section> </div> </div> </div> <!--//page_container--> <!--footer--> <div id="footer"> <div class="wrap"> <div> <div class="row"> <div class="span4 foot_logo_block"> Историческим предшественником мультиварки является электрическая рисоварка,первые модели которых появились на японском рынке в 1950-х годах. Первоначально это были достаточно примитивные, по современным меркам, устройства, целиком построенные на аналоговых элементах и принципах автоматики.  </div> <div class="span3"> <div class="tags"> <a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/vypechka-multivarka-recepty.html">Рецепты</a> <a href="../multivarka-recepty/vypechka-multivarka-recepty.html">выпечки в мультиварке</a><br><a href="../multivarka-redmond/glintvejn-v-multivarke-redmond.html">Глинтвейн в мультиварке redmond</a><br><a href="http://194.67.222.28/multivarka-recepty/picca-recept-v-multivarke.html">Рецепт</a> <a href="../multivarka-recepty/picca-recept-v-multivarke.html">пиццы в мультиварке</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/goroshnica-v-multivarke-skorovarke.html">Горошница в мультиварке скороварке</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/multivarka-skorovarka-s-3d-nagrevom.html">Мультиварка скороварка с 3d нагревом</a><br><a href="../multivarka-skorovarka/manty-v-multivarke-skorovarke.html">Манты в мультиварке скороварке</a><br> </div> </div> <div class="span5"> <font size="5" color="red" face="Arial">Форма связи</font><hr> <form action="#" method="post"> <input class="span3" type="text" name="name" id="name" value="Имя" onFocus="if (this.value == 'Name') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Name';" /> <input class="span3" type="text" name="email" id="email" value="Email" onFocus="if (this.value == 'Email') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Email';" /> <textarea name="message" id="message" class="span3" onFocus="if (this.value == 'Message') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Message';" >Сообщение</textarea> <div class="clear"></div> <input type="submit" class="contact_btn" value="Отправить" /> <div class="clear"></div> </form> </div> </div> </div> </div> <div class="footer_bottom"> <div class="wrap"> <div class="container"> <div class="fleft copyright">Мультиварка: рецепты, ремонт, как выбрать.. Все права защищены © 2018 | <a href="../theme/sitemap.html">Карта сайта</a></div> <div class="clear"></div> </div> </div> </div> </div> <!--//footer--> </div> <script src="../theme/js/jquery.min.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.easing.1.3.js"></script> <script src="../theme/js/bootstrap.js"></script> <script src="../theme/js/superfish.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.tweet.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.prettyPhoto.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/myscript.js"></script> <script type="text/javascript"> jQuery(document).ready(function($) { $('.mylink').replaceWith(function(){ return '<a href="' + $(this).attr('data-url') + '" title="' + $(this).attr('title') + '">' + $(this).html() + '</a>'; }); }); </script> <!--LiveInternet counter--><script type="text/javascript"><!-- document.write("<a href='http://www.liveinternet.ru/click' "+ "target=_blank><img src='//counter.yadro.ru/hit?t22.1;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";"+Math.random()+ "' alt='' title='LiveInternet: показано число просмотров за 24"+ " часа, посетителей за 24 часа и за сегодня' "+ "border='0' width='0' height='0'><\/a>") //--></script><!--/LiveInternet--> </body> </html>