Морковный бисквит – солнечный десерт! Рецепты нежных морковных бисквитов с орехами, черносливом, цедрой в мультиварке и духовке. Бисквит морковный в мультиварке


Морковный бисквит в мультиварке - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Как показывает мой опыт, такие виды выпечки как кексы и бисквиты, великолепно получаются в мультиварке, пожалуй, даже лучше, чем в духовке. Теперь, когда я планирую печь коржи для какого-нибудь торта, то практически в ста процентах случаев я останавливаю выбор на выпекании в мультиварке, там мои коржи точно не подгорят и не пересушатся, и точно все получится.

Морковный бисквит в мультиварке

Встретился очень заманчивый рецепт морковного бисквита на сметане от Ирины Чадеевой, и я, не раздумывая, решила печь его в мультиварке, и не пожалела, не пожалеете и вы - пеките обязательно!

Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 10 минут  Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 315 ккалКоличество порций – 8 порций

Как приготовить морковный бисквит в мультиварке

Ингредиенты:

Мука — 125 г Сметана — 50 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 125 г Морковь — 75 г Масло сливочное — 75 г Сахарная пудра — 25 г Какао-порошок — 1 ст.л. Коньяк — 1 ч.л.

Приготовление:

1.

Этот бисквит довольно небольшой и бюджетный, но если вам нужен тортик для гостей или большой семьи, лучше увеличьте порцию вдвое, чтоб точно хватило. Тесто максимально простое, в принципе, попробовать испечь такой торт может и подросток. Яйца не нужно делить на желтки и белки и взбивать отдельно, как в классическом бисквите. Они взбиваются вместе.

Взбиваем! Два яйца и сахар (125 граммов) взбиваем миксером до светлой и пышной массы, они должны хорошо увеличиться в объеме и набраться воздуха - это гарантия пышности и воздушности нашего будущего бисквита, ведь разрыхлителя в тесте нет.

2.

Когда яйца взбились, добавляем к ним сметану любой жирности, какая есть под рукой. Выпечка на сметане всегда очень нежная и вкусная, и всегда удачная. На этом этапе миксер можно уже отложить, он больше не понадобится. Морковку нужно  вымыть и очистить и натереть на самой мелкой терке, не которая ежик, а просто на мелкой. Чем сочнее и слаще будет морковка, тем, соответственно, вкуснее готовый бисквит. Добавляем морковку следом за сметаной в тесто и аккуратно перемешиваем все лопаточкой, стараясь не сильно сминать взбитые яйца.

3.

После перемешивания в последнюю очередь просеиваем в тесто муку и так же аккуратно вмешиваем ее в тесто, ничего не растирая, не взбивая и не сминая, бисквитное тесто этого не любит.

4.

Готовое тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и выпекаем около тридцати минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Бисквит получается небольшой и невысокий, во всяком случае, в моей четырехлитровой мультиварке, поэтому готовится довольно быстро. Когда пирог испекся, ждем минут пять, и аккуратно переворачиваем его на решетку для выпечки, чтоб полностью остудить.

5.

В принципе, пирог вкусен и сам по себе, Ирина предлагает украсить его масляным шоколадным кремом, что я и сделала, взбив размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, порошком какао и коньяком. Можно также сделать крем из сметаны с творогом, из творожного сыра с маслом или из сливок. Если вы решили испечь двойную порцию бисквита, то можно разрезать его пополам вдоль и прослоить кремом.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Морковный бисквит в мультиварке

morkovnyj-biskvit-v-multivarke

Морковный бисквит в мультиварке

Эта выпечка получается нежной и одновременно напоминает как кекс, так и сладкий пирог. Она отлично подходит для создания тортов, но и в виде простого кексика к чаю отлично "сыграет".

Порции 4 человека

Ингредиенты

  • 2 шт. морковь
  • 2 ст. мука с небольшой горкой
  • 2 шт. яйца
  • 200 г. маргарин
  • 200 г. сахар
  • 0.5 ч.л. сода гасить ее ничем не нужно
  • 1 пакетик. ванильный сахар
  • 100 г. изюм
  • 1 ст.л. коньяк

Рецепт приготовления

  1. Прежде всего, нужно растопить маргарин. Его необходимо вынуть из холодильника, поместить в чашу мультиварки и нажать "Подогрев" на 3-5 минут. Если же маргарин был заморожен, его лучше всего порезать на несколько кусков, и времени в таком случае для его размягчения понадобится чуть больше - около 15 минут.

  2. Теперь надо натереть морковку на мелкой терке. Но если на кухне есть блендер с большой чашей - лучше сложить туда порезанную на крупные куски морковь, добавить два яйца и взбить все несколько минут.

    morkovnyj-biskvit-v-multivarke
  3. Для теста нужно смешать все ингредиенты. Важно: соду не гасить.

  4. По консистенции тесто будет чуть напоминать тесто для оладий, но быть чуть более густым.

  5. Вылить тесто в мультиварку (после разогревания маргарина ее не стоит мыть - чаша покроется тонким слоем жира, это позволит пирогу не прилипнуть).

    morkovnyj-biskvit-v-multivarke
  6. Включить "Выпечку" и готовить пирог 45 минут с одной и еще 15 - с другой стороны.

    morkovnyj-biskvit-v-multivarke

Заметки о рецептах

Готовый морковный бисквит будет внутри слегка влажноватым, очень ароматным, но без морковного привкуса. Так что если едоки не будут знать, из чего он испечен, они могут и не догадаться о присутствии в нем этого овоща, решив, что едят простой кекс или торт. Разве что цвет у выпечки чуть более оранжевый, чем у остальных бисквитов.

anymenu.ru

Морковный бисквит – солнечный десерт! Рецепты нежных морковных бисквитов с орехами, черносливом, цедрой в мультиварке и духовке

Мало кто знает, что морковку можно использовать не только для салатов. Из нее получается замечательная выпечка. Особенно удачными выходят бисквиты. Их можно использовать в качестве самостоятельно десерта, основы для тортов и пирожных. Морковная выпечка актуальна в любое время года, овощ доступный и недорогой. Кто еще не пробовал?

Морковный бисквит – общие принципы приготовления

Для ярких и сочных бисквитов выбирается хорошая оранжевая морковь. Корнеплод очищается, натирается мелко и только после этого добавляется в тесто. Не нужно переживать, что у теста будет вкус моркови, после выпечки все измениться.

Бисквитное тесто замешивается классическим способом из яиц и муки. Часто в него добавляется сметана, сметана, кефир, разные жиры. Для облегчения и пышности коржа могут добавляться разрыхлители.

Что кладут для вкуса:

• чернослив, курагу и другие сухофрукты;

• цедру апельсина или лимона;

• ванилин, корицу и другие пряности;

• орехи, чаще они грецкие.

Сухофрукты промываются, нарезаются. Пряности добавляются в чистом виде. Тесто хорошо размешивается, затем переливается в форму. Ее обязательно нужно приготовить, обычно смазывают маслом или застилают пергаментом, пекарской бумагой.

Духовку нужно прогревать заранее. Если поставить бисквитное тесто с теплую или в холодную печь, оно просто испортится. Время выпечки зависит от рецепта, как и температура, но оно редко меньше 30 минут. Готовность проверяется проколом коржа в центральной части.

Простой морковный бисквит

Для самого простого морковного бисквита понадобятся самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике.

Ингредиенты

• стакан муки;

• четыре яйца;

• две моркови;

• пакетик ванили;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Очистить моркови, натереть на самой мелкой терке, отставить на время в сторону.

2. Яйца отправить в большую миску, включить миксер, взбить в пену.

3. Постепенно по ложке добавить к яйцам сахарный песок, взбивать до его полного растворения около десяти минут. Чем пышнее получится масса, тем лучше будет бисквит.

4. Подсыпаем муку, размешанную с рыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.

5. Добавить натертую морковку. Но только не нужно высыпать сразу всю общей массой, разбираем стружку руками, аккуратно размешиваем.

6. Форму смазываем кусочком масла, присыпаем пшеничной мукой, выкладываем тесто. Сверху разравниваем лопаткой, чтобы слой получился одинаковый во всех местах.

7. Ставим в духовку. Температура выпечки морковного бисквита 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, в среднем на процесс уйдет 40-50 минут.

Морковный бисквит «Фаворит»

Рецепт нежного морковного бисквита из легкого теста со сметаной. Его можно использовать для любых кремовых тортов или просто смазать вареньем.

Ингредиенты

• 190 граммов муки;

• два яйца;

• 150 граммов сахара;

• 100 граммов сметаны;

• 2 моркови;

• ваниль, рыхлитель.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем и добавляем к ним 50 граммов сахарного песка. Растираем массу ложкой, чтобы песок растаял. Отставляем на несколько минут.

2. Взбиваем в крутую пенку яйца вместе с оставшимся сахарным песком. Затем подмешиваем сметану, добавляем морковку.

3. В муку добавляем пять граммов разрыхлителя и пару щепоток ванилина. Пересыпаем в тесто, размешиваем.

4. Выкладываем массу с морковью в промазанную или застеленную пергаментом форму.

5. Духовку прогреть заранее до 180 градусов. Ставим морковный бисквит. При появлении румяной корочки проверяем готовность спичкой.

6. Вынимаем форму сначала из духовки. Затем даем немного постоять, аккуратно извлекаем из формы. При желании после полного остывания можно разрезать на 2 пласта. Смазать сгущенкой, вареньем или кремом.

Морковный бисквит с грецкими орехами

Вариант просто потрясающих морковных коржей, из которых получаются восхитительные торты. Они будут сочетаться с абсолютно любыми кремами.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• 400 граммов муки;

• 400 г морковки;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 200 мл масла;

• 250 граммов сахара;

• 300 граммов грецких орехов;

• 1 ч. л. корицы.

Приготовление

1. Орешки подсушиваем на сковородке либо прожариваем в духовке на противне. Остужаем, выкладываем на разделочную доску, прокатываем несколько раз скалкой, чтобы получились мелкие кусочки.

2. Сразу же подготавливаем морковку, промываем, очищаем, натираем мелкими стружками.

3. Яйца взбиваем. В классическом рецепте используется коричневый сахар, но можно взять обычный белый песок. Взбиваем до крепкой пены.

4. Добавляем к яйцам морковку, затем вливаем растительное масло.

5. Муку соединяем с корицей, разрыхлителем и рублеными орешками. Пересыпаем все это в основную массу. Аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх, доводим до однородности ароматное тесто.

6. Смазываем форму. Присыпаем сверху мукой или манной крупой.

7. Переливаем тесто с орешками и морковью в форму, разравниваем.

8. Ставим в прогретую до 170 градусов печь. Готовим около 50 минут, проверяем лучинкой.

9. Остужаем корж, посыпаем пудрой. Или разрезаем на несколько частей, смазываем любым кремом, собираем торт.

Морковный бисквит с черносливом

Рецепт нежного морковного бисквита с черносливом. Его можно использовать в качестве пирога или для разных тортов, коржи прекрасно сочетаются со сливочными и сметанными кремами.

Ингредиенты

• три яйца;

• 220 граммов муки;

• 250 граммов моркови;

• 1 ч. л. корицы;

• 25 граммов меда;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• 100 граммов чернослива;

• 150 граммов масла растительного.

Приготовление

1. Очищаем морковки. Натираем на самой мелкой терке. Откладываем пока в сторону.

2. Промываем чернослив. Выкладываем на салфетки, подсушиваем. Берем острый нож, нарезаем. Можно делать мелкую соломку или кубики, как больше нравится.

3. К разбитым яйцам сразу засыпать сахарный песок, взбить в крепкую пену миксером. Постепенно вливаем цветочный мед. Если он засахарился, то сначала нужно подогреть.

4. Доливаем растительное масло, аккуратно размешиваем.

5. Теперь вводим муку с корицей и разрыхлитель, размешиваем еще раз. Если аромат корицы не нравится, то можно использовать ванилин.

6. Самое время дополнить массу морковью с черносливом, размешиваем яркий бисквит, переливаем в смазанную формочку.

7. Для выпечки бисквит ставим в прогретую до 180 градусов печь, готовность определяем деревянной палочкой.

Морковный бисквит в мультиварке

Вариант нежного морковного бисквита, легкого и пористого, который выпекается в мультиварке. Все делается очень просто и быстро.

Ингредиенты

• 450 граммов моркови;

• 6 ст. л. муки;

• 4 яйца;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• стакан сахара;

• 2 ст. л. масла слив.;

• щепотка соли.

Приготовление

1. Очистить всю морковку, натереть на мелкой терке, оставить стружку на столе.

2. Отделить белки, взбить их миксером в плотную пену с четырьмя столовыми лодками сахарного песка.

3. Желтки растереть с оставшимся сахарным пеком, добавить к ним размягченное сливочное масло. Растереть смесь до однородности. Для вкуса кидаем маленькую щепотку соли.

4. Добавить тертую морковку и пшеничную муку с размешанным рыхлителем.

5. Теперь аккуратно вводим взбитые ранее белки. Перемешиваем тесто аккуратно, чтобы не нарушать пышность.

6. Смазать мультиварку, особое внимание уделяем донышку чаши.

7. Перекладываем морковное тесто, распределяем по всей емкости.

8. Выставляем программу выпечки. Готовим солнечный бисквит 80 минут.

9. Вынимаем корж из мультиварки аккуратно, остужаем. При необходимости можно смазать кремом. Повидлом или просто засыпать сахарной пудрой.

Морковный бисквит «Озорной апельсин»

Для приготовления этого замечательного и очень ароматного бисквита вовсе не нужен апельсин. Достаточно его цедры. Тщательно промойте цитрус, снимите теркой тонкую оранжевую кожицу.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• две моркови;

• 1,2 стакана муки;

• 1 ч. л. соды;

• цедра с одного апельсина;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. уксуса.

Для пропитки 50 г сахара и столько же воды.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем очень мелко, чтобы они легко распределились в тесте.

2. Готовим обыкновенное бисквитное тесто. Если есть хороший миксер. То можно просто смешать яйца и взбить с сахаром в плотную пену. Если миксер слабый, то взбиваем желтки и белки отдельно, разделив сахар пополам.

3. Муку соединить с измельченной цедрой, добавить в тесто.

4. Погасить соду столовым уксусом, залейте следом, и сразу же положить натертую морковку.

5. Размешать, перелить в приготовленную форму, выпечь морковный корж в духовке при 180 градусах. Либо в мультиварке на программе выпечки, установить 60 минут.

6. Вынуть готовый бисквит с морковкой из духовки, затем из формы, остудить пару часов.

7. Вскипятить сахар с водой, остудить. Можно использовать вместо воды апельсиновый сок, добавить ликер. Сбрызнуть корж приготовленным сиропом, обильно пропитывать не нужно.

Морковный бисквит – полезные советы и хитрости

• Если у моркови зеленая сердцевина, то она не будет сладкая. Ее можно добавлять в тесто, но пораженные места лучше оставлять.

• Осталась натертая морковь? Ее можно заморозить, затем использовать для любых блюд или снова для выпечки бисквита.

• Вместе с морковью или вместо нее также можно готовить солнечные бисквиты с тыквой. Но если она чересчур сочная, то стружку предварительно нужно слегка отжать.

• Чтобы бисквит не оседал после выпечки, нужно приоткрыть дверцу и оставить духовку минут на пятнадцать, затем аккуратно вынуть форму. Дать коржу еще постоять и окрепнуть на столе, только после этого аккуратно достать из формы.

• Рыхлитель – чудесный способ защититься от неудач. Бисквит с ним всегда поднимается, получается мягкий и пористый.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

women-madam.ru

Как приготовить бисквит морковный? Простые рецепты для духовки и мультиварки

Как известно, существует великое множество разнообразных рецептов выпечки. Весьма оригинальным, но при этом вкусным и простым в приготовлении является бисквит морковный. О том, как приготовить такой десерт, и пойдет далее речь.бисквит морковный

Немного истории

Выпечка с морковью появилась несколько веков назад, а именно в 16-м столетии. Правда, в те времена она не считалась только десертом. Так, ее ингредиентом могла быть как цедра, так и мясо. Пик же популярности кексов и другой выпечки на основе моркови пришелся на шестидесятые годы прошлого века благодаря появлению моды на здоровое питание. Помимо основного ингредиента, в них стали добавлять орехи, специи, коричневый сахар, изюм, цельнозерновую муку. Нередко также в процессе приготовления данной выпечки стандартное сливочное масло заменяется оливковым. Предлагаем сегодня рассмотреть несколько рецептов этого десерта. Все они являются очень простыми, и их легко сможет воплотить в жизнь даже неопытная хозяйка.выпечка в мультиварке

Вкуснейший морковный бисквит: рецепт

Предлагаем вашему вниманию способ приготовлений вкуснейшего десерта. Его оригинальный нежный вкус не оставит никого равнодушным. Итак, для такого морковного торта нам потребуются следующие ингредиенты: растительное масло – 160 мл, коричневый сахар – 200 г, йогурт (несладкий) – 60 г, три яйца, 250 граммов муки, по чайной ложке разрыхлителя для теста и мускатного ореха, 2 чайных ложки корицы, половина чайной ложки соли, 100 граммов орехов пекан и, разумеется, морковь – 260 граммов.морковный бисквит рецепт

Процесс приготовления

Ничего сложного в том, чтобы сделать морковный бисквит с орехами по этому рецепту, нет. Так, для начала нужно соединить растительное масло с сахаром и хорошенько перемешать. Затем добавляем йогурт. Хорошенько взбиваем. После этого следует по одному вводить яйца. После добавления каждого необходимо взбивать тесто. В отдельной чаше соединяем все сухие компоненты – муку, разрыхлитель, корицу и соль. Морковь измельчаем с помощью терки или блендера. Орехи также следует раздробить на мелкие части. К слову, вы можете пофантазировать и взять другие орехи, либо же заменить их, либо скомпоновать с сухофруктами. Так вкус десерта может приобрести новые оригинальные нотки.

В чашу с жидкой частью теста постепенно вводим сухие ингредиенты, параллельно взбивая массу. Затем добавляем измельченные орехи и морковь. Хорошенько все перемешиваем. Теперь останется только перелить тесто в форму для выпекания и отправить в духовку.

К слову, эксперты рекомендуют воспользоваться приемом, получившим название «французская рубашка». Благодаря ему у вас не возникнет сложностей с тем, чтобы извлечь готовый бисквит из формы. Так, ее дно и стенки необходимо хорошенько смазать маслом. Делать это удобнее всего руками. Затем следует засыпать в форму горстью муки и хорошенько потрясти ее. В итоге масло должно быть покрыто слоем мучной пыли. После этого можно смело заливать тесто. Отправляем наш бисквит морковный в духовку, разогретую до 170 градусов. Десерт будет выпекаться порядка 30-40 минут.

Готовое кулинарное изделие получится очень ароматным, с рыхлой и одновременно упругой текстурой. Этот десерт придется кстати к столу как на даче в жаркий летний день, так и дома возле камина в холодный зимний вечер. Приятного аппетита!морковный бисквит с орехами

Бисквит морковный в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой кухонной чудо-помощницы, то наверняка уже имели возможность использовать ее для приготовления самых разных блюд – как первых и вторых, так и десертов. В этом случае вы убедились в том, что выпечка в мультиварке получается очень пышной, нежной и воздушной. К тому же готовится все очень быстро и просто. Сегодня предлагаем вашему вниманию очень легкий рецепт морковного бисквита для этого чудо-агрегата.

Инструкция

Для начала выясним, какие компоненты нам потребуются для приготовления выпечки. Эти продукты являются легкодоступными и наверняка найдутся в любом доме. Так, нам потребуются два яйца, по одному стакану пшеничной муки, сахара и тертой моркови, а также половина пакетика разрыхлителя для теста.

Для начала соединяем в чаше сахар с яйцами и взбиваем их до пышной массы. Делать это удобнее всего с помощью миксера. Добавляем морковку и хорошенько перемешиваем. Засыпаем муку и разрыхлитель. Снова хорошенько перемешиваем. Обратите внимание, что тесто не должно получиться слишком густым. Чашу мультиварки смазываем маслом. Заливаем в нее получившееся тесто. Наш бисквит морковный будем готовить в режиме выпечки 40 минут. Когда бисквит испечется, нужно оставить его немного настояться, а затем вынуть из чаши мультиварки. По желанию можно украсить десерт. Для этого можно, например, использовать вырезанные из морковки цветочки. Обязательно попробуйте приготовить такое кулинарное изделие. Наверняка морковная выпечка в мультиварке получится у вас очень вкусной, ароматной и пышной!

Приятного аппетита!

fb.ru

Морковный бисквит – солнечный десерт! Рецепты нежных морковных бисквитов с орехами, черносливом, цедрой в мультиварке и духовке

Мало кто знает, что морковку можно использовать не только для салатов. Из нее получается замечательная выпечка. Особенно удачными выходят бисквиты. Их можно использовать в качестве самостоятельно десерта, основы для тортов и пирожных. Морковная выпечка актуальна в любое время года, овощ доступный и недорогой. Кто еще не пробовал?

Морковный бисквит – общие принципы приготовления

Для ярких и сочных бисквитов выбирается хорошая оранжевая морковь. Корнеплод очищается, натирается мелко и только после этого добавляется в тесто. Не нужно переживать, что у теста будет вкус моркови, после выпечки все измениться.

Бисквитное тесто замешивается классическим способом из яиц и муки. Часто в него добавляется сметана, сметана, кефир, разные жиры. Для облегчения и пышности коржа могут добавляться разрыхлители.

Что кладут для вкуса:

• чернослив, курагу и другие сухофрукты;

• цедру апельсина или лимона;

• ванилин, корицу и другие пряности;

• орехи, чаще они грецкие.

Сухофрукты промываются, нарезаются. Пряности добавляются в чистом виде. Тесто хорошо размешивается, затем переливается в форму. Ее обязательно нужно приготовить, обычно смазывают маслом или застилают пергаментом, пекарской бумагой.

Духовку нужно прогревать заранее. Если поставить бисквитное тесто с теплую или в холодную печь, оно просто испортится. Время выпечки зависит от рецепта, как и температура, но оно редко меньше 30 минут. Готовность проверяется проколом коржа в центральной части.

Простой морковный бисквит

Для самого простого морковного бисквита понадобятся самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике.

Ингредиенты

• стакан муки;

• четыре яйца;

• две моркови;

• пакетик ванили;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Очистить моркови, натереть на самой мелкой терке, отставить на время в сторону.

2. Яйца отправить в большую миску, включить миксер, взбить в пену.

3. Постепенно по ложке добавить к яйцам сахарный песок, взбивать до его полного растворения около десяти минут. Чем пышнее получится масса, тем лучше будет бисквит.

4. Подсыпаем муку, размешанную с рыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.

5. Добавить натертую морковку. Но только не нужно высыпать сразу всю общей массой, разбираем стружку руками, аккуратно размешиваем.

6. Форму смазываем кусочком масла, присыпаем пшеничной мукой, выкладываем тесто. Сверху разравниваем лопаткой, чтобы слой получился одинаковый во всех местах.

7. Ставим в духовку. Температура выпечки морковного бисквита 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, в среднем на процесс уйдет 40-50 минут.

Морковный бисквит «Фаворит»

Рецепт нежного морковного бисквита из легкого теста со сметаной. Его можно использовать для любых кремовых тортов или просто смазать вареньем.

Ингредиенты

• 190 граммов муки;

• два яйца;

• 150 граммов сахара;

• 100 граммов сметаны;

• 2 моркови;

• ваниль, рыхлитель.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем и добавляем к ним 50 граммов сахарного песка. Растираем массу ложкой, чтобы песок растаял. Отставляем на несколько минут.

2. Взбиваем в крутую пенку яйца вместе с оставшимся сахарным песком. Затем подмешиваем сметану, добавляем морковку.

3. В муку добавляем пять граммов разрыхлителя и пару щепоток ванилина. Пересыпаем в тесто, размешиваем.

4. Выкладываем массу с морковью в промазанную или застеленную пергаментом форму.

5. Духовку прогреть заранее до 180 градусов. Ставим морковный бисквит. При появлении румяной корочки проверяем готовность спичкой.

6. Вынимаем форму сначала из духовки. Затем даем немного постоять, аккуратно извлекаем из формы. При желании после полного остывания можно разрезать на 2 пласта. Смазать сгущенкой, вареньем или кремом.

Морковный бисквит с грецкими орехами

Вариант просто потрясающих морковных коржей, из которых получаются восхитительные торты. Они будут сочетаться с абсолютно любыми кремами.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• 400 граммов муки;

• 400 г морковки;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 200 мл масла;

• 250 граммов сахара;

• 300 граммов грецких орехов;

• 1 ч. л. корицы.

Приготовление

1. Орешки подсушиваем на сковородке либо прожариваем в духовке на противне. Остужаем, выкладываем на разделочную доску, прокатываем несколько раз скалкой, чтобы получились мелкие кусочки.

2. Сразу же подготавливаем морковку, промываем, очищаем, натираем мелкими стружками.

3. Яйца взбиваем. В классическом рецепте используется коричневый сахар, но можно взять обычный белый песок. Взбиваем до крепкой пены.

4. Добавляем к яйцам морковку, затем вливаем растительное масло.

5. Муку соединяем с корицей, разрыхлителем и рублеными орешками. Пересыпаем все это в основную массу. Аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх, доводим до однородности ароматное тесто.

6. Смазываем форму. Присыпаем сверху мукой или манной крупой.

7. Переливаем тесто с орешками и морковью в форму, разравниваем.

8. Ставим в прогретую до 170 градусов печь. Готовим около 50 минут, проверяем лучинкой.

9. Остужаем корж, посыпаем пудрой. Или разрезаем на несколько частей, смазываем любым кремом, собираем торт.

Морковный бисквит с черносливом

Рецепт нежного морковного бисквита с черносливом. Его можно использовать в качестве пирога или для разных тортов, коржи прекрасно сочетаются со сливочными и сметанными кремами.

Ингредиенты

• три яйца;

• 220 граммов муки;

• 250 граммов моркови;

• 1 ч. л. корицы;

• 25 граммов меда;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• 100 граммов чернослива;

• 150 граммов масла растительного.

Приготовление

1. Очищаем морковки. Натираем на самой мелкой терке. Откладываем пока в сторону.

2. Промываем чернослив. Выкладываем на салфетки, подсушиваем. Берем острый нож, нарезаем. Можно делать мелкую соломку или кубики, как больше нравится.

3. К разбитым яйцам сразу засыпать сахарный песок, взбить в крепкую пену миксером. Постепенно вливаем цветочный мед. Если он засахарился, то сначала нужно подогреть.

4. Доливаем растительное масло, аккуратно размешиваем.

5. Теперь вводим муку с корицей и разрыхлитель, размешиваем еще раз. Если аромат корицы не нравится, то можно использовать ванилин.

6. Самое время дополнить массу морковью с черносливом, размешиваем яркий бисквит, переливаем в смазанную формочку.

7. Для выпечки бисквит ставим в прогретую до 180 градусов печь, готовность определяем деревянной палочкой.

Морковный бисквит в мультиварке

Вариант нежного морковного бисквита, легкого и пористого, который выпекается в мультиварке. Все делается очень просто и быстро.

Ингредиенты

• 450 граммов моркови;

• 6 ст. л. муки;

• 4 яйца;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• стакан сахара;

• 2 ст. л. масла слив.;

• щепотка соли.

Приготовление

1. Очистить всю морковку, натереть на мелкой терке, оставить стружку на столе.

2. Отделить белки, взбить их миксером в плотную пену с четырьмя столовыми лодками сахарного песка.

3. Желтки растереть с оставшимся сахарным пеком, добавить к ним размягченное сливочное масло. Растереть смесь до однородности. Для вкуса кидаем маленькую щепотку соли.

4. Добавить тертую морковку и пшеничную муку с размешанным рыхлителем.

5. Теперь аккуратно вводим взбитые ранее белки. Перемешиваем тесто аккуратно, чтобы не нарушать пышность.

6. Смазать мультиварку, особое внимание уделяем донышку чаши.

7. Перекладываем морковное тесто, распределяем по всей емкости.

8. Выставляем программу выпечки. Готовим солнечный бисквит 80 минут.

9. Вынимаем корж из мультиварки аккуратно, остужаем. При необходимости можно смазать кремом. Повидлом или просто засыпать сахарной пудрой.

Морковный бисквит «Озорной апельсин»

Для приготовления этого замечательного и очень ароматного бисквита вовсе не нужен апельсин. Достаточно его цедры. Тщательно промойте цитрус, снимите теркой тонкую оранжевую кожицу.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• две моркови;

• 1,2 стакана муки;

• 1 ч. л. соды;

• цедра с одного апельсина;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. уксуса.

Для пропитки 50 г сахара и столько же воды.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем очень мелко, чтобы они легко распределились в тесте.

2. Готовим обыкновенное бисквитное тесто. Если есть хороший миксер. То можно просто смешать яйца и взбить с сахаром в плотную пену. Если миксер слабый, то взбиваем желтки и белки отдельно, разделив сахар пополам.

3. Муку соединить с измельченной цедрой, добавить в тесто.

4. Погасить соду столовым уксусом, залейте следом, и сразу же положить натертую морковку.

5. Размешать, перелить в приготовленную форму, выпечь морковный корж в духовке при 180 градусах. Либо в мультиварке на программе выпечки, установить 60 минут.

6. Вынуть готовый бисквит с морковкой из духовки, затем из формы, остудить пару часов.

7. Вскипятить сахар с водой, остудить. Можно использовать вместо воды апельсиновый сок, добавить ликер. Сбрызнуть корж приготовленным сиропом, обильно пропитывать не нужно.

Морковный бисквит – полезные советы и хитрости

• Если у моркови зеленая сердцевина, то она не будет сладкая. Ее можно добавлять в тесто, но пораженные места лучше оставлять.

• Осталась натертая морковь? Ее можно заморозить, затем использовать для любых блюд или снова для выпечки бисквита.

• Вместе с морковью или вместо нее также можно готовить солнечные бисквиты с тыквой. Но если она чересчур сочная, то стружку предварительно нужно слегка отжать.

• Чтобы бисквит не оседал после выпечки, нужно приоткрыть дверцу и оставить духовку минут на пятнадцать, затем аккуратно вынуть форму. Дать коржу еще постоять и окрепнуть на столе, только после этого аккуратно достать из формы.

• Рыхлитель – чудесный способ защититься от неудач. Бисквит с ним всегда поднимается, получается мягкий и пористый.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

beic.ru

Морковный торт в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом вкусного морковного торта, приготовленного с помощью мультиварки. В этой технике необходимо испечь бисквит с тертой морковкой.

Тесто можно замешивать на сливочном или растительном масле. Если используется первый вариант, то кусочек сливочного масла необходимо растопить. Хорошо топится масло на самом медленном огне, но его нужно интенсивно размешивать. Так же можно воспользоваться мультиваркой, достаточно положить в нее масло, закрыть крышку и включить опцию «Подогрев». За счет разрыхлителя получается довольно пористый корж с солнечным оттенком.

Для морковного торта идеально подходит сметанный крем. Он готовится из двух основных ингредиентов: сметана и сахар. Также по желанию можно добавить небольшое количество ванилина, корицы или лимонной цедры. Крем замешивается при помощи миксера. Сметанный крем нужно оставлять примерно на 30-45 минут в холодильнике, чтобы он стал гуще.

Морковные коржи отлично пропитываются кремом из сметаны. В таком случае не потребуется пропитка. А украшать такой яркий торт можно шоколадной или бисквитной крошкой. Получается простой в приготовлении и вкуснейший домашний морковный торт.

Ингредиенты для приготовления морковного торта

  1. Морковь – 100 г.
  2. Сахар – 180 г.
  3. Яйца куриные – 2 шт.
  4. Пшеничная мука – 200 г.
  5. Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  6. Сливочное масло – 100 г.
  7. Сметана – 180 мл.
  8. Сахарная пудра – 2,5 ст.л.
  9. Растительное масло – 10 мл.
  10. Ванилин – по вкусу.
  11. Шоколад молочный – по вкусу.
  12. Грецкие орехи – по вкусу.

Как приготовить морковный торт в мультиварке

Куриные яйца разбить в большую емкость, взбить с помощью миксера до однородного состояния.1_309.jpgОтмерить нужное количество сахара, добавить к яйцам и взбить. В тесто так же можно насыпать по желанию ванилин.2_277.jpgСливочное масло растопить и налить в бисквитное тесто. Перемешать до однородности.3_273.jpgМорковь очистить, сполоснуть водой и вытереть салфеткой. Натереть морковь на мелкой терке, по желанию можно воспользоваться крупной теркой.4_273.jpgВсю тертую морковь высыпать в тесто, перемешать его лопаткой.5_271.jpgВысыпать в основную консистенцию разрыхлитель, и добавить часть муки. Перемешать до однородности. Затем высыпать остальную муку, и еще раз перемешать тесто.6_269.jpgЧашу мультиварки достаточно смазать растительным маслом. Вылить в нее тесто, разровнять. Закрыть крышку, выбрать функцию «Выпечка» на 1 час.7_255.jpgТеплый морковный бисквит извлечь из мультиварки, положить на доску. Остудить корж.8_222.jpgСметану взбить с сахарной пудрой или сахаром. Добавить по вкусу ванилин. Поставить в холодильник, пока остывает корж.9_178.jpgЗатем коржи разрезать вдоль на две части. Смазать одну часть кремом, накрыть вторым коржом. Сверху торт смазать сметанным кремом, посыпать шоколадной крошкой и орехами. Поставить в холодильник на 1 час, затем можно подавать к чаю. Приятного аппетита!10_115.jpg

multi-varca.ru

Рецепты морковного бисквита: секреты выбора

Мало кто знает, что морковку можно использовать не только для салатов. Из нее получается замечательная выпечка. Особенно удачными выходят бисквиты. Их можно использовать в качестве самостоятельно десерта, основы для тортов и пирожных. Морковная выпечка актуальна в любое время года, овощ доступный и недорогой. Кто еще не пробовал?

Морковный бисквит – общие принципы приготовления

Для ярких и сочных бисквитов выбирается хорошая оранжевая морковь. Корнеплод очищается, натирается мелко и только после этого добавляется в тесто. Не нужно переживать, что у теста будет вкус моркови, после выпечки все измениться.

Бисквитное тесто замешивается классическим способом из яиц и муки. Часто в него добавляется сметана, сметана, кефир, разные жиры. Для облегчения и пышности коржа могут добавляться разрыхлители.

Что кладут для вкуса:

• чернослив, курагу и другие сухофрукты;

• цедру апельсина или лимона;

• ванилин, корицу и другие пряности;

• орехи, чаще они грецкие.

Сухофрукты промываются, нарезаются. Пряности добавляются в чистом виде. Тесто хорошо размешивается, затем переливается в форму. Ее обязательно нужно приготовить, обычно смазывают маслом или застилают пергаментом, пекарской бумагой.

Духовку нужно прогревать заранее. Если поставить бисквитное тесто с теплую или в холодную печь, оно просто испортится. Время выпечки зависит от рецепта, как и температура, но оно редко меньше 30 минут. Готовность проверяется проколом коржа в центральной части.

Простой морковный бисквит

Для самого простого морковного бисквита понадобятся самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике.

Ингредиенты

• стакан муки;

• четыре яйца;

• две моркови;

• пакетик ванили;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Очистить моркови, натереть на самой мелкой терке, отставить на время в сторону.

2. Яйца отправить в большую миску, включить миксер, взбить в пену.

3. Постепенно по ложке добавить к яйцам сахарный песок, взбивать до его полного растворения около десяти минут. Чем пышнее получится масса, тем лучше будет бисквит.

4. Подсыпаем муку, размешанную с рыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.

5. Добавить натертую морковку. Но только не нужно высыпать сразу всю общей массой, разбираем стружку руками, аккуратно размешиваем.

6. Форму смазываем кусочком масла, присыпаем пшеничной мукой, выкладываем тесто. Сверху разравниваем лопаткой, чтобы слой получился одинаковый во всех местах.

7. Ставим в духовку. Температура выпечки морковного бисквита 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, в среднем на процесс уйдет 40-50 минут.

Морковный бисквит «Фаворит»

Рецепт нежного морковного бисквита из легкого теста со сметаной. Его можно использовать для любых кремовых тортов или просто смазать вареньем.

Ингредиенты

• 190 граммов муки;

• два яйца;

• 150 граммов сахара;

• 100 граммов сметаны;

• 2 моркови;

• ваниль, рыхлитель.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем и добавляем к ним 50 граммов сахарного песка. Растираем массу ложкой, чтобы песок растаял. Отставляем на несколько минут.

2. Взбиваем в крутую пенку яйца вместе с оставшимся сахарным песком. Затем подмешиваем сметану, добавляем морковку.

3. В муку добавляем пять граммов разрыхлителя и пару щепоток ванилина. Пересыпаем в тесто, размешиваем.

4. Выкладываем массу с морковью в промазанную или застеленную пергаментом форму.

5. Духовку прогреть заранее до 180 градусов. Ставим морковный бисквит. При появлении румяной корочки проверяем готовность спичкой.

6. Вынимаем форму сначала из духовки. Затем даем немного постоять, аккуратно извлекаем из формы. При желании после полного остывания можно разрезать на 2 пласта. Смазать сгущенкой, вареньем или кремом.

Морковный бисквит с грецкими орехами

Вариант просто потрясающих морковных коржей, из которых получаются восхитительные торты. Они будут сочетаться с абсолютно любыми кремами.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• 400 граммов муки;

• 400 г морковки;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 200 мл масла;

• 250 граммов сахара;

• 300 граммов грецких орехов;

• 1 ч. л. корицы.

Приготовление

1. Орешки подсушиваем на сковородке либо прожариваем в духовке на противне. Остужаем, выкладываем на разделочную доску, прокатываем несколько раз скалкой, чтобы получились мелкие кусочки.

2. Сразу же подготавливаем морковку, промываем, очищаем, натираем мелкими стружками.

3. Яйца взбиваем. В классическом рецепте используется коричневый сахар, но можно взять обычный белый песок. Взбиваем до крепкой пены.

4. Добавляем к яйцам морковку, затем вливаем растительное масло.

5. Муку соединяем с корицей, разрыхлителем и рублеными орешками. Пересыпаем все это в основную массу. Аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх, доводим до однородности ароматное тесто.

6. Смазываем форму. Присыпаем сверху мукой или манной крупой.

7. Переливаем тесто с орешками и морковью в форму, разравниваем.

8. Ставим в прогретую до 170 градусов печь. Готовим около 50 минут, проверяем лучинкой.

9. Остужаем корж, посыпаем пудрой. Или разрезаем на несколько частей, смазываем любым кремом, собираем торт.

Морковный бисквит с черносливом

Рецепт нежного морковного бисквита с черносливом. Его можно использовать в качестве пирога или для разных тортов, коржи прекрасно сочетаются со сливочными и сметанными кремами.

Ингредиенты

• три яйца;

• 220 граммов муки;

• 250 граммов моркови;

• 1 ч. л. корицы;

• 25 граммов меда;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• 100 граммов чернослива;

• 150 граммов масла растительного.

Приготовление

1. Очищаем морковки. Натираем на самой мелкой терке. Откладываем пока в сторону.

2. Промываем чернослив. Выкладываем на салфетки, подсушиваем. Берем острый нож, нарезаем. Можно делать мелкую соломку или кубики, как больше нравится.

3. К разбитым яйцам сразу засыпать сахарный песок, взбить в крепкую пену миксером. Постепенно вливаем цветочный мед. Если он засахарился, то сначала нужно подогреть.

4. Доливаем растительное масло, аккуратно размешиваем.

5. Теперь вводим муку с корицей и разрыхлитель, размешиваем еще раз. Если аромат корицы не нравится, то можно использовать ванилин.

6. Самое время дополнить массу морковью с черносливом, размешиваем яркий бисквит, переливаем в смазанную формочку.

7. Для выпечки бисквит ставим в прогретую до 180 градусов печь, готовность определяем деревянной палочкой.

Морковный бисквит в мультиварке

Вариант нежного морковного бисквита, легкого и пористого, который выпекается в мультиварке. Все делается очень просто и быстро.

Ингредиенты

• 450 граммов моркови;

• 6 ст. л. муки;

• 4 яйца;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• стакан сахара;

• 2 ст. л. масла слив.;

• щепотка соли.

Приготовление

1. Очистить всю морковку, натереть на мелкой терке, оставить стружку на столе.

2. Отделить белки, взбить их миксером в плотную пену с четырьмя столовыми лодками сахарного песка.

3. Желтки растереть с оставшимся сахарным пеком, добавить к ним размягченное сливочное масло. Растереть смесь до однородности. Для вкуса кидаем маленькую щепотку соли.

4. Добавить тертую морковку и пшеничную муку с размешанным рыхлителем.

5. Теперь аккуратно вводим взбитые ранее белки. Перемешиваем тесто аккуратно, чтобы не нарушать пышность.

6. Смазать мультиварку, особое внимание уделяем донышку чаши.

7. Перекладываем морковное тесто, распределяем по всей емкости.

8. Выставляем программу выпечки. Готовим солнечный бисквит 80 минут.

9. Вынимаем корж из мультиварки аккуратно, остужаем. При необходимости можно смазать кремом. Повидлом или просто засыпать сахарной пудрой.

Морковный бисквит «Озорной апельсин»

Для приготовления этого замечательного и очень ароматного бисквита вовсе не нужен апельсин. Достаточно его цедры. Тщательно промойте цитрус, снимите теркой тонкую оранжевую кожицу.

Ингредиенты

• четыре яйца;

• две моркови;

• 1,2 стакана муки;

• 1 ч. л. соды;

• цедра с одного апельсина;

• стакан сахара;

• 1 ч. л. уксуса.

Для пропитки 50 г сахара и столько же воды.

Приготовление

1. Очищаем морковки, натираем очень мелко, чтобы они легко распределились в тесте.

2. Готовим обыкновенное бисквитное тесто. Если есть хороший миксер. То можно просто смешать яйца и взбить с сахаром в плотную пену. Если миксер слабый, то взбиваем желтки и белки отдельно, разделив сахар пополам.

3. Муку соединить с измельченной цедрой, добавить в тесто.

4. Погасить соду столовым уксусом, залейте следом, и сразу же положить натертую морковку.

5. Размешать, перелить в приготовленную форму, выпечь морковный корж в духовке при 180 градусах. Либо в мультиварке на программе выпечки, установить 60 минут.

6. Вынуть готовый бисквит с морковкой из духовки, затем из формы, остудить пару часов.

7. Вскипятить сахар с водой, остудить. Можно использовать вместо воды апельсиновый сок, добавить ликер. Сбрызнуть корж приготовленным сиропом, обильно пропитывать не нужно.

Морковный бисквит – полезные советы и хитрости

• Если у моркови зеленая сердцевина, то она не будет сладкая. Ее можно добавлять в тесто, но пораженные места лучше оставлять.

• Осталась натертая морковь? Ее можно заморозить, затем использовать для любых блюд или снова для выпечки бисквита.

• Вместе с морковью или вместо нее также можно готовить солнечные бисквиты с тыквой. Но если она чересчур сочная, то стружку предварительно нужно слегка отжать.

• Чтобы бисквит не оседал после выпечки, нужно приоткрыть дверцу и оставить духовку минут на пятнадцать, затем аккуратно вынуть форму. Дать коржу еще постоять и окрепнуть на столе, только после этого аккуратно достать из формы.

• Рыхлитель – чудесный способ защититься от неудач. Бисквит с ним всегда поднимается, получается мягкий и пористый.

zhenskoe-mnenie.ru


Смотрите также