Суп харчо в мультиварке Редмонд. Харчо в мультиварке


Как приготовить суп харчо в мультиварке

 

Суп харчо – всем известное национальное грузинское блюдо. Его рецепт был придуман в незапамятные времена, во время формирования грузинского этноса. Харчо – довольно калорийный продукт, так как содержит в себе жирное мясо, этот же фактор делает его отличным источников белков и полиненасыщеных жиров, так необходимых каждому человеку, например, для наращивания мышечной массы, восстановления после длительной болезни и, конечно же, здорового роста и развития.

 

Традиционное грузинское блюдо

Суп харчо, вопреки распространенному мнению, готовится не из традиционной для грузинской кухни баранины, а из говядины. Неотъемлемой составляющей супа харчо также являются сливы-ткемали или сушеные плоды кизила, придающие готовому продукту особый кисловатый вкус. В российских реалиях кизил и ткемали обычно заменятся томатной пастой, так как она более доступна, нежели южные фрукты. Таким образом, то, что мы называем супом харчо, в сущности им и не является, однако и эта «северная модификация» супа харчо обладает отличным вкусом!

В последнее время среди современных хозяек популярность набирают мультиварки. И действительно, они очень удобны в использовании, позволяют экономить время, а чтобы научиться в них готовить, не нужно тратить кучу сил. В связи с этим давайте рассмотрим, как приготовить суп харчо в мультиварке. По своим вкусовым качествам блюдо практически ничем не отличается от такого же супа, приготовленного другим способом.

 

Вкусный грузинский суп

Ингредиенты:

  • Мясо: говядина или молодая телятина – 0,5 кг;
  • Лук-репка – 2 штуки среднего размера;
  • Морковка – 2 небольшие;
  • Болгарский перец, лучше толстостенные – 2 штуки;
  • Помидоры или томатная паста по вкусу;
  • Рис – один стакан от вашей мультиварки;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • Соль, черный перец, лавровый лист и другие специи по вкусу;
  • Рубленая зелень;
  • Подсолнечное или оливковое масло для обжарки;
  • Две головки чеснока.

 

Ингредиенты

Это все, что понадобится нам для того, чтобы сделать суп в мультиварке.

 

Этапы приготовления

 

Включите режим «Выпечка» на вашей мультиварке, залейте в нее растительное масло и засыпьте мясо, оставьте его обжариваться на 20-25 минут, после чего добавьте туда лук, оставьте еще на 10 минут и только после этого добавляйте болгарский перец и морковь. Обжаривайте основу для харчо еще 10-15 минут.

 

Обжариваем основу для супа

Теперь можно отключить режим выпечки и добавьте к основе порезанный картофель и промытый рис, залейте воды  столько, сколько позволяет объем мультиварки, включите режим «Тушение» и оставьте на 1,5-2 часа, предварительно добавив любимые вами специи. За 20 минут до готовности нужно будет посолить суп харчо в мультиварке.

Подавать суп харчо нужно, добавив пропущенный через чеснокодавку или мясорубку чеснок и любимую вами рубленую зелень. В традиционных грузинских рецептах к супу харчо подают также и фрукты: сливу, цитрусовые и прочее. Также в харчо можно добавить лимон ,что подчеркнет его кислый вкус, однако перебарщивать с этим не стоит.

 

Выдавливаем чеснок

Чтобы суп получился вкусным, и при этом вы не потратили ни лишнего времени, ни лишних сил и нервов, попробуйте приготовить блюдо в мультиварке Поларис, ведь для кулинарии очень важно техническое оснащение, а эти мультиварки отличаются надежностью, функциональностью и простотой в эксплуатации.

Как уже говорилось, суп харчо дошел до нас в немного измененном виде, и это повлекло за собой то, что рецепты супа харчо имеют множество вариаций, позволяющих немного удивить своих домочадцев кулинарными изысками на вашем столе и добавить элемент творчества в повседневную домохозяйскую рутину. Также существуют осовремененные аналоги супа харчо с копчености, курицей и даже рыбой! Но это совсем другие рецепты и сейчас о них мы говорить не будем.

 

Острый грузинский суп

Надеемся, вам понравился этот рецепт приготовления супа харчо в мультиварке, и вы непременно воспользуетесь им, воспроизведя на своей кухне неповторимый вкус и аромат блюда. Желаем успехов и приятного аппетита!

 

moysup.ru

Суп харчо, рецепт в мультиварке

FavoriteLoadingВ мою кулинарную книгу

Суп харчо рецепт в мультиваркеЭтот суп харчо, приготовленный в мультиварке, пожалуй, мой самый любимый. Меня покорил его вкус, в котором очень удачно сошлись и подружились соленое, кислое и сладкое. Именно этот баланс (при условии, что он выдержан правильно) и гарантирует успех вашего харчо. При желании в эту компанию можно добавить острое. Но, поскольку я готовила суп харчо и для детей в том числе, то от острой составляющей вкусового баланса мне пришлось отказаться. Чаще всего я готовлю супы на курице, этот раз не был исключением. Рецепт супа харчо, приготовленного в мультиварке, невероятно прост и понятен.

Ну и пару слов о самом факте приготовления супа харчо в мультиварке. Во-первых, это очень удобно. Можно отлучиться по делу еще до окончания приготовления харчо. Можно не беспокоиться, что жидкость будет выкипать (хотя такое возможно, но лишь в малых количествах) и вам придется ее пополнять. Можно готовить чудесный суп харчо на даче или в студенческом общежитии, или даже на отдыхе (при условии, что ваша мультя с вами). Преимуществ у такого вида готовки много, а это только часть.

Отличия в приготовлении супа харчо в мультиварке и харчо на плите не большие, но существуют. Когда готовим харчо в мультиварке следует помнить, что зажарку возможно приготовить только вначале. А вот для плиты таких условностей не существует. Но это вряд ли можно считать минусом, это просто особенность приготовления супа в данном кухонном гаджете. В любом случае суп харчо в мультиварке получается просто отменным. Очень рекомендую вам не затягивать с приготовлением этого блюда и поскорее включить суп  харчо в свое домашнее меню.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций — 6

Ингредиенты:

  • 3 моркови (средне-крупные)
  • 1 куриный окорочок
  • 300 мл томатного сока
  • 6-8 столовых ложек риса
  • луковица
  • лавровый лист
  • соль
  • сахар
  • молотый черный перец
  • подсолнечное масло
  • петрушка

Суп харчо в мультиварке. Рецепт с фото

Харчо очень вкусен, когда в нем много моркови. Но ее предварительно нужно зажарить. Чистим морковь, моем и натираем на крупной терке. Включаем мультиварку на режим «жарить» и добавляем в чашу немного подсолнечного масла (примерно 3 столовые ложки). Закладываем в чашу морковку и обжариваем ее примерно 7 минут, время от времени помешивая лопаткой.

1Затем наливаем в чашу к морковке 2-2,5 л воды и переключаем режим на «варить». Добавляем в воду лавровый лист, окорочок и луковицу. Если вы желаете видеть в своем харчо картошку, то самое время добавить и ее (очищенную и нарезанную мелкими кубиками). Я готовила свой суп харчо без картофеля. Закрываем крышку мульти и варим бульон 1 час.

2Спустя час открываем крышку и вынимаем из бульона луковицу и лавровый лист. Они нам больше не нужны. Закладываем в бульон рис и добавляем томатный сок. Закрываем крышку мультиварки и варим харчо еще 20 минут.

3Затем солим харчо по вкусу (ориентировочно около половины столовой ложки соли), добавляем сахар (столовая ложка без горки) и заправляем харчо мелко нарубленной петрушкой. Перчим суп на ваше усмотрение. Если любите остренькое — добавьте полусантиметровый кусочек острого стручкового перца в харчо во время закладывания риса. Курицу вынимаем из супа и отделяем мясо от кости, немного рубим мясо на более мелкие куски и возвращаем в харчо.

Харчо в мультиварке готов и ждет с нетерпением, когда его съедят :) Не буду испытывать его терпение, а вам приятного аппетита!

Харчо в мультиварке

vkusno-blog.ru

Суп харчо в мультиварке Редмонд

Суп харчоСуп харчо в мультиварке Редмонд — блюдо, перед которым невозможно устоять. Ароматные травы и специи, натуральные овощи и мясо — настоящий мужской набор. Будьте уверены, что одной тарелки вам будет слишком мало! Давайте приготовим!

Точно не установлено, когда и каким образом появился харчо. Некоторые считают, что он возник одновременно с самой Грузией. Также говорить суп-харчо неверно, ведь мы не говорим суп-уха или суп-борщ, это самостоятельное блюдо. Вот такой рецепт также удивительно вкусный!

 Время приготовления супа: 2 часа

 Продукты: баранина, лук репчатый, морковь, корень петрушки, помидоры, сладкий перец, черный перец горошком, чеснок, рис, лавровый лист, кинза, хмели-сунели, соус ткемали, соль, сахар, грецкие орехи, оливковое масло

 Ингредиенты:

  • Баранья грудинка — 600 грамм
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Помидоры — 500 грамм
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 10 горошин
  • Чеснок — 1/2 головки
  • Рис — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 2-3 листочка
  • Кинза — 1 пучок
  • Хмели-сунели — 1 ст.л.
  • Сливовый соус ткемали — 2-3 ст.л.
  • Соль, сахар, грецкие — по вкусу
  • Оливковое масло — 50 мл

Ингредиенты для супа

 Приготовление:

  1. Сперва приготовим поджарку. Для этого лук нарежем средники кубиками.

Нарезаем лук

  1. Также в виде кубиков нарезаем морковь.

Нарезаем морковь

  1. Мультиварку устанавливаем на режим жарки, вливаем в чашу оливковое масло, выкладываем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

Обжариваем лук и морковь

  1. Теперь очищаем помидоры от кожуры ножом и нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем мякоть баранины на средние кусочки.

Нарезаем помидоры

  1. Добавляем томаты и мясо в мультиварку, солим и перчим, обжариваем примерно 25 минут. Блюдо нужно пробовать на разных этапах готовки и добавлять специи по вкусу.

Обжариваем мясо и овощи

  1. После этого перекладываем содержимое чаши в отдельную кастрюлю, а пока сварим бульон. Нарезаем баранину на косточке.

Нарезаем баранину

  1. Теперь наливаем в чашу воду, кладем баранину, лук, морковь и пучок зелени. Ставим режим «Суп/варка» на 50 минут.

Варим бульон

  1. Когда бульон будет готов, удаляем из него морковь, лук и зелень. Закладываем рис и варим в том же режиме еще 20 минут.

Варим рис

  1. В это время нарезаем оставшиеся овощи —  чеснок, корень петрушки, зелень и болгарский перец. А также собираем приправу.

Нарезаем овощи

  1. Когда рис будет готов, добавляем в чашу обжаренные мясо и овощи, толченые грецкие орехи, приправу, а также оставшиеся нарезанные овощи, кроме зелени.

Добавляем грецкие орехи

  1. Опускаем попариться головку чеснока, вливаем соус ткемали и кладем зелень.

Добавляем зелень в суп

  1. Варим все вместе примерно 5-7 минут с открытой крышкой. Блюдо готово!

Суп харчо

 Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Пишите в комментариях о своих результатах! Делитесь успехами!

Совет: так как мы используем режим скороварки, то пену удалять при варке бульона не нужно. К тому же рис, который перед приготовлением обязательно нужно промыть, не позволит получить прозрачности. 

 Видео — харчо с бараниной

Суп харчо в мультиварке Редмонд

5 (100%), 1 голос[ов]

Рецепты похожих блюд

Узнали сами - поделитесь с друзьями!

  • В мультиварке
  • Харчо

vse-ochen-prosto.ru

Как сварить харчо с курочкой в мультиварке

Пикантная этническая кухня занимает особое место в сердцах гурманов, особенно многим из нас нравятся супы.

Харчо с курицей в мультиварке – это традиционное блюдо, приготовленное быстро и без особых хлопот с помощью современной бытовой помощницы. Мы научимся так вкусно готовить суп, что он гарантированно понравится всем вашим домочадцам.

к содержанию ↑

Калорийность харчо с курицей

Средняя калорийность этого супа колеблется в пределах 22-23 ккал на 100 грамм. Однако многое зависит от перечня ингредиентов, которые вы отправляете в чашу мультиварки. Но, несмотря ни на что, харчо с курочкой все же считается низкокалорийным блюдом.

В классический вариант рецепта входит рис, овощи, помидоры, томатная паста, а также пряности.

Наибольшую калорийность из всего перечня ингредиентов куриного супа харчо имеет рис – это углеводистый и калорийный злак. А вот наименьшую энергетическую ценность имеет свежий помидор.

Калорийность супа харчо с курятиной по ингредиентам (в порядке убывания)

Продукт Калорийность
Рис 345 ккал
Филе куриное 225 ккал
Картофель отварной 160 ккал
Паста из томатов 56 ккал
Лук репчатый 31 ккал
Морковка 24 ккал
Помидор свежий 19 ккал
Красный острый перец 11 ккал
Зелень свежая 1 ккал

Углеводов в таком супе насчитывается порядка 4 г на 100 г блюда, белков – около 2 г, а жиров – не более 0,4 г.

К слову, харчо куриный с минимумом острых пряностей можно предлагать и деткам – такое блюдо хорошо воспринимается пищеварительной системой ребенка. Также данный рецепт с легкостью можно отнести к категории диетических, а потому рекомендуем вам сохранить его себе, чтобы не потерять.

к содержанию ↑

Простой рецепт харчо с курицей и лечо в мультиварке

Как просто приготовить харчо с курочкой и лечо в мультиварке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить харчо с куриным мясом в мультиварке

  • Куриное филе промываем под холодной водой, обсушиваем от лишней влаги и нарезаем кубиками среднего размера.
  • Головку репчатого лучка чистим от шелухи, режем на две части, а затем рубим на небольшие полуколечки.
  • Картофелины моем от грязи, чистим от шкурки и нарезаем стандартным кубиком.
  • Затем то же самое проделываем с морковкой, предварительно промыв корнеплод.
  • Зелень промываем и рубим меленько.
  • В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и укладываем внутрь лук и морковь.
  • Выбираем режим «Жарка» и обжариваем овощи.
  • Затем отправляем в мультиварочную чашу куриное филе. Прожариваем еще 5-6 минут.
  • Укладываем внутрь лечо, промытый рис, пряности и сахар.
  • Вливаем очищенную воду до верхней отметки.
  • В программе «Тушение» готовим блюдо 60 минут, добавив в чашу картофель.

Как сварить суп харчо с мясом курицы

  • По окончании часа добавим рубленую зелень и чесночок (по вкусу), после чего дадим супу харчо потомиться еще 10-15 минут на программе «Подогрев».

Такой суп станет отличным вариантом для тех, у кого в закромах имеется закрутка с лечо – не нужно готовить соус или использовать покупную томатную пасту.

к содержанию ↑

Суп харчо с курицей и томатной пастой в мультиварке

Ингредиенты

  • Куриное мяско (филе) – 500 г;
  • Морковь – 1 плод;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Рис – 1 стакан;
  • Перец болгарский красный – 2 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубка;
  • Паста томатная – 3-4 ст.л.;
  • Зелень петрушки – половина пучка;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный – по вкусу;
  • Острый красный перец – щепотка.

Как варить харчо из курицы и томатной пасты в мультиварке

Как сварить суп харчо с томатной пастой в мультиварке

  1. Мясо курицы промываем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Морковку промываем под проточной водой и натираем на крупной терке.
  3. Сладкий болгарский перчик очищаем от сердцевины и нарезаем кубиком.
  4. С лука убираем шелуху и рубим меленько, как на зажарку.
  5. Чеснок либо выдавливаем через пресс, либо крошим острым ножом.
  6. В чашу мультиварки опускаем мясо курицы, предварительно налив немного масла для готовки.
  7. Выбираем режим «Выпечка» и засекаем 10 минут.
  8. Добавляем к мясу морковку и сладкий перчик — тушим нашу зажарку еще минут 5.
  9. Укладываем лук, перемешиваем с томатной пастой и готовим снова минут 5-6.
  10. Ссыпаем в чашу мультиварки рис, вливаем очищенную воду, закрываем бытовую помощницу крышкой.
  11. Выставляем режим «Тушение» примерно на 60-90 минут.
  12. Когда прозвучит сигнал — отправляем в харчо чеснок и зелень, промытую и нарубленную мелко. Тушим еще 10 минут на программе «Подогрев».

Такой супчик наверняка понравится всем, кто любит томатные супы с острым и пряным привкусом.

к содержанию ↑

Классический суп харчо в мультиварке с помидорами

Ингредиенты

  • Филе курочки – 500 г;
  • Морковка – 2 плода;
  • Перец болгарский красный – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2 корнеплода;
  • Рис – 1 стакан;
  • Томаты свежие – 2 больших;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Специи – по вкусу;
  • Чеснок – пару зубков;
  • Соль – по вкусу.

Как сделать грузинский суп с помидорами и курицей в мультиварке

  • Мясо курочки нарежем острым ножиком на небольшие кусочки (как на любой другой суп).
  • Лук очищаем от шелухи и крошим небольшими кубиками.
  • С картофеля срезаем кожицу, промываем под краном и тоже шинкуем кубиками.
  • Болгарский перец очищаем от сердцевины и семечек, после чего нарезаем красивыми полосками небольшой длины.
  • Помидоры крошим кубиками.
  • Морковку промываем и чистим, а затем крошим таким же кубиком, как и лук.
  • Выбираем программу «Выпечка» на нашей кухонной помощнице, отправляем в чашу немного растительного масла и готовим мясо около получаса.
  • Следующим шагом будет добавление овощей: кладем сперва морковку, ждем 5 минут, отправляем лучок, ждем еще 5 минут, далее отправляем в чашу перец и нарезанные помидорчики.
  • Рис кладем в мультиварку поверх мяса и овощей, картофель отправляем вслед за ним.
  • Добавляем специи и пряности, солим и перчим харчо.

Грузинский супчик приготовленный в мультиварке с курочкой

  • На программе «Тушение» готовим наш грузинский супч еще один час.
  • Затем добавляем в чашу измельченный чеснок и свежую зелень. Ждем еще 10 минут на программе «Подогрев».

Наш вкусный и ароматный суп харчо с курицей в мультиварке готов.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Суп харчо в мультиварке

суп харчо в мультиварке

А знаете ли вы, что настоящий суп «харчо» готовят вовсе не из баранины, а из говядины? Это следует уже из полного названия, ведь «харчо» по-грузински: «дзрохис хорци харшот», что в переводе означает – суп из говядины, а точнее, «говяжье мясо для харчо».

Основой настоящего грузинского харчо всегда служит слива-ткемали. При приготовлении супа ее часто заменяют томатной пастой, которая намного доступнее. Вторым важнейшим компонентом харчо являются грецкие орехи. А вот то, что мы в России называем супом «харчо», имеет к настоящему харчо очень отдаленное отношение, хотя все равно получается безумно вкусно.

Рецептов приготовления этого блюда очень много и нет, какого-то одного единственного. Самое главное, что в результате у вас должен получиться острый, пряный и обязательно очень вкусный суп харчо! А вот как этого сделать, использовав мультиварку, мы вам сейчас и расскажем!

Харчо в мультиварке - рецепт

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • рис – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • вода – 3 л;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист, специи – по вкусу;
  • растительное масло;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Как приготовить харчо в мультиварке? Все достаточно просто. Сначала берем мясо и нарезаем мелкими кусочками. Затем чистим лук, болгарский перец и измельчаем вместе с помидорами, а морковь натираем на крупной терке длинной соломкой. Далее очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Рис тщательно промываем и заливаем на 30 минут холодной водой. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, кладем мясо и обжариваем его, выставив режим «Выпечка», в течение 25 минут, а потом добавляем лук, перец, морковь и помидоры. Готовим все вместе на том же режиме, не забывая помешивать. Далее кладем к овощам и мясу рис, картофель, солим, перчим по вкусу, приправляем специями и наливаем кипяченой воды. Приготовление харчо в мультиварке не займет у вас много времени. Выставляем режим «Тушение», закрываем крышкой и варим суп примерно 1,5 часа. После сигнала готовности добавляем для красоты мелко порубленную зелень, лавровый листик и ставим на подогрев на 3 минуты. Непосредственно перед подачей на стол, добавляем в каждую тарелку с супом выдавленный через пресс чеснок. Вот и все, «харчо» из говядины в мультиварке готово!

Харчо из баранины в скороварке

Суп харчо из баранины можно приготовить не только в мультиварке, но и в скороварке.

Ингредиенты:

  • баранина – 500 г;
  • рис – 0, 5 ст.;
  • аджика – 0, 5 ст.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо как следует промываем под проточной холодной водой, кладем в чашу скороварки, заливаем необходимым количеством воды и ставим вариться на медленном огне. Пока бульон закипает, подготовим все остальные ингредиенты. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками. Затем промываем рис несколько раз и оставляем его на 30 минут в холодной воде. Помидоры и болгарский перец промываем и нарезаем на одинаковые полоски. Теперь добавляем в кастрюлю с мясом измельченный лук и закрываем крышку скороварки. А этим временем чистим несколько зубчиков чеснока и мелко-мелко режем их ножом или пропускаем через пресс.суп харчо в скороварке Далее аккуратно достаем мясо из скороварки, даем ему немного остыть и отделяем от костей, нарезая мякоть на кусочки.

Затем кладем в бульон все подготовленные продукты: помидоры и перец, замоченный рис, аджику и соль по вкусу. Как только вода опять закипит, добавляем в суп и измельченное мясо. Варим все в течение 20 минут на медленном огне и в конце кладем чеснок. Провариваем 5 минут и снимаем кастрюльку с огня. Накрываем крышкой, даем настояться супу в течение 20 минут. Подаем готовое блюдо вместе со сметаной и свежей зеленью!

 

womanadvice.ru


Смотрите также