Можно ли открывать мультиварку во время приготовления? Как открыть мультиварку


Можно ли открывать мультиварку | во время приготовления?

Практически каждая хозяйка имеет в своем арсенале мультиварку. А если еще и не приобрела, то обязательно планирует. Ведь это даже лучше, чем керамическая сковорода.  Но даже те, кто уже мультиваркой пользуется, не знают, можно ли открывать мультиварку во время работы. Хозяйки часто сгорают от любопытства, когда внутри волшебного горшочка готовится еда. Что с ней там происходит? Не пригорает ли мясо? Хватает ли жидкости для крупы? Можно ли открывать крышку или нет?!

Можно ли открывать мультиварку во время готовки

Чтобы ответить на этот животрепещущий вопрос, нужно разобраться, что представляет собой прибор мультиварка. По своей сути мультиварка – это прибор, который в состоянии приготовить вкусные блюда за вас. Забросил все ингредиенты в чашу, закрыл крышку, нажал на пару кнопочек и все, жди и крась ногти. Еда вкусная, полезная, желающим похудеть вообще сказка. Ведь многие диеты, например, диета Дюкана или антицеллюлитная диета основаны на еде приготовленной именно в этом кухонном приборе. По идее, зачем вообще открывать крышку мультиварки? А чтобы проверить все ли там внутри идет по плану, помешать, посолить, специи забросить, зелень. Вопрос можно ли открывать крышку мультиварки обсуждается на многих форумах, но однозначного ответа не найти даже там.

Можно ли открывать крышку мультиварки во время готовки?

В мультиварке есть возможность выбора разных режимов, соответственно, и принцип работы прибора на каждом из них отличается. Температура, давление, время приготовления. Не нужно быть великим физиком, чтобы понять, что если есть крышка, то ее надо закрывать, и это влияет на все вышеописанное. Конечно, логика у женской половины населения необычна, но давайте все-таки подумаем логично. Есть блюда, на которые эти пункты могут сильно влиять. Например, выпечка. Если часто открывать духовку при приготовлении пирога, он обязательно осядет и не будет пышным. С выпечкой в мультиварке тоже самое.

Например, режим тушение, можно ли открывать мультиварку во время готовки на этом режиме? Готовим, допустим, мясо. Почему бы нет? Разве вы не поднимаете крышку сковороды, когда тушите гуляш? Открываете. Режим выпечку можно использовать для жарки на тех мультиварках, на которых нет режима жарки. Когда вы жарите картошку, вы ее мешаете? Конечно, да. Вот вам и ответ на вопрос можно ли открывать мультиварку во время приготовления. Можно и иногда даже нужно, если хотите приготовить вкусную еду, а не выбросить продукты в мусорное ведро.

Открывать мультиварку можно только на режимах справа, а слева нельзя?

Тем не менее, несмотря на логику, многие утверждают, что можно открывать крышку мультиварки только на режимах справа (тушение, выпечка и т.д.), где время устанавливается вручную. На режимах слева, где время не отображается, а установлено автоматически по умолчанию (например, плов, гречка, молочная каша), открывать крышку мультиварки чуть ли не категорически запрещено. Тут, конечно, в дело идет физика. Скорее всего, во время приготовления на этих режимах устанавливается определенное давление и температура, которые могут сбиться, если крышку открыть. Однако кулинарный сайт Delikates.me не нашел достоверных доказательств этому предположению. Что значит сбиться? Выключиться и перестать работать? Такого не происходит. Открыв и закрыв крышку, мультиварка продолжает работать дальше до окончания режима.

Так можно или нет открывать крышку мультиварки?

Тем, кому ну прям очень хочется открывать крышку мультиварки во время приготовления, и тем, кому нужно добавить специй в конце, или тем, кто забыл добавить нужный ингредиент или кому нужно добавить воды для риса и т.д., говорим – можно открывать крышку мультиварки! Не бойтесь этого делать. Если нужно, откройте. Вас не ударит током, режим не собьется, мультиварка не сломается. Может быть не стоит этим злоупотреблять на режимах слева, так как открытие крышки влияет на давление, но если вы иногда будете открывать, ничего страшного. Ну и прочитайте инструкцию по эксплуатации.

Теперь вы знаете можно ли открывать крышку мультиварки во время приготовления, узнайте также как мыть мультиварку правильно и как выбрать мультиварку, если вы до сих пор ее не купили.

delikates.me

Можно ли открывать мультиварку во время готовки

Использование таких кухонных аппаратов, как мультиварки, становится все более распространенным и повсеместным у современных домохозяек. Легкость процесса и вкусные блюда, получаемые в результате готовки, являются двумя основными причинами, почему готовить в мультиварках становится популярно. Существуют специализированные сайты и форумы, где обладатели кухонных аппаратов общаются, обмениваются опытом и рецептами, уточняют спорные вопросы. Одним из таких является вопрос, можно ли открывать мультиварку в процессе приготовления пищи?

Фото: можно ли открывать мультиварку во время готовки

Для грамотного ответа на этот вопрос важно разобраться в принципе действия кухонного прибора, понять особенности его работы во время готовки на разных режимах. Кроме того, значение имеет блюдо, которое готовится в мультиварке. Применительно к этому действуют те же правила, используемые хозяйками во время приготовления пищи в обычных столовых приборах – кастрюлях и сковородках. Когда жарится картошка, ее нужно часто помешивать, а когда выпекается пирог, его лучше беспокоить как можно реже.

Разновидности мультиварок

Вне зависимости от производителя и фирмы мультиварки, они бывают двух видов – с нижним подогревом или функцией 3д нагрева. Они отличаются друг от друга распределением температуры в приборе. Нижний нагрев обеспечивает поступление жара только от днища мультиварки, тогда как при 3д нагреваются также стенки и крышка аппарата.

Зная о таких отличиях, можно подумать, что мультиварки с функцией 3д нельзя открывать во время готовки пищи, однако это заблуждение. Устройство кухонного прибора не влияет на возможность поднятия крышки. Единственный нюанс, который нужно учесть – это повышенная температура самой крышки мультиварки, в которую встроена функция 3д нагрева. Нужно быть осторожным и использовать защитные тканевые рукавички.

Режимы готовки в мультиварке

Все варианты приготовления блюд в мультиварке можно разделить на две большие группы: в первую входят автоматические режимы, во вторую – процессы, которые устанавливаются вручную, то есть при которых необходимо задавать температуру и время готовки. Режим также влияет на то, можно ли открывать крышку аппарата в процессе приготовления.

Фото: режимы готовки в мультиварке

Некоторые хозяйки предполагают, что если установить определенный режим, например, варка каши, крышку открывать нельзя, чтобы его не сбить. Однако сбить процесс в мультиварке невозможно, можно лишь приостановить его, но аппарат не собьет свои настройки. Приготовление установленного блюда будет сделано до конца, когда крышка вновь будет закрыта. Отличаться может только заданное изначально время, ведь после открывания мультиварки, там изменится температура, которую потом нужно будет восстановить.

Что касается ручных режимов, когда температура, время и давление выставляются вручную, в таком процессе также не имеет особого значения, будет ли кто-то открывать мультиварку. Можно заглянуть внутрь, чтобы проверить готовность блюда или добавить недостающие ингредиенты, а затем закрыть крышку, чтобы продолжить процесс готовки.

Варианты приготовления различных блюд

Приготовление разных продуктов требует неодинакового подхода, а мультиварка – это аппарат, который предназначен для доведения до готовности любых блюд. С ее помощью можно готовить:

  • любые гарниры;
  • разнообразные первые блюда;
  • мясо любого вида;
  • выпечку и изделия из теста.

Если готовить эту пищу обычным способом при помощи кастрюль и сковородок, каждое блюдо требует особенного подхода, температуры, интенсивности огня. Кроме того, все они по-разному нуждаются во вмешательстве человека. Для того чтобы, к примеру, потушить мясо, его нужно регулярно помешивать, добавляя соль, приправы и другие ингредиенты. И хотя мультиварка – особый аппарат, который почти не требует ручного вмешательства, открывать ее можно. Если в мультиварке происходит тушение овощей, их тоже можно помешивать и готовить при открытой крышке, хотя пригореть они не могут, даже если мультиварка будет закрыта все время готовки.

Фото: тушение овощей в мультиварке

А вот выпечка и изделия из теста нуждаются в закрытой крышке на протяжении всего процесса выпекания. Не стоит заглядывать в мультиварку, когда там печется кекс или пирог, тесто не терпит воздуха. Даже когда хозяйка печет пироги в обычной духовке, она старается меньше туда заглядывать, чтобы не нарушать процесс готовки.

Основные правила пользования мультиваркой

Когда в доме появляется автоматический кухонный аппарат, проходит некоторое время, пока хозяйка научится пользоваться всеми функциями и определит для себя оптимальные и удобные режимы приготовления еды. Также требуется время, чтобы убедиться в том, что мультиварку открывать можно, ничего страшного при этом не происходит. Но осторожность все равно не повредит, ведь чтобы сохранить кухонный прибор на долгие годы, нужно соблюдать правила его эксплуатации и грамотно за ним ухаживать.

Чтобы правильно использовать мультиварку, стоит помнить такие правила:

  • перед использованием обязательно ознакомиться с инструкцией, ведь аппарат значительно отличается от других кухонных бытовых приборов;
  • после каждого приготовления пищи нужно мыть чашу мультиварки, а регулярно, через определенное время делать генеральную чистку всех внутренностей, чтобы устройство служило долго;
  • мыть внутренности мультиварки можно только мягкими губками и специальными чистящими средствами, не используя ни в коем случае металлические скребки или абразивные порошки;
  • при открытии крышки прибора во время приготовления пищи, нужно находиться на достаточном расстоянии, чтобы пар не обжег лицо или руки;
  • для приготовления еды в мультиварке существует множество специальных рецептов, хотя по аналогии со знакомыми блюдами можно научиться готовить любую пищу по желанию хозяйки.

Таким образом, использование мультиварки – это удобный и простой способ приготовления пищи в любых объемах и на разный вкус. Изучив правила ее использования и грамотно применяя имеющиеся функции, в том числе возможность открытия крышки во время работы прибора, каждая хозяйка сможет получить наслаждение от процесса и результата готовки.

chudo-kastryulya.ru

Можно ли открывать крышку мультиварки?

Можно ли открывать крышку мультиварки?

Можно ли открывать крышку мультиварки?

Несомненно, первые эксперименты с только что приобретенной помощницей вызывают у многих обладателей мультиварки массу вопросов. Так, среди часто встречающихся значится следующий: “Можно ли открывать крышку мультиварки?” Понятно, что это относится к работающему электроприбору. Постараюсь ответить на этот популярный вопрос.

Прежде всего, многое зависит от того, какой именно мультиварки Вы являетесь счастливым обладателем. Я это говорю к тому, что каждый производитель в обязательном порядке указывает в инструкции правила пользования своим прибором, в том числе и можно ли открывать крышку.

Вообще, судя по отзывам в интернете (которых, к слову, не так уж и много), пользователи этих чудо-кастрюлей во всю готовят в мультиварке с открытой крышкой. В частности, это касается тех случаев, когда по рецепту нужно предварительно обжарить продукты. То есть открывать крышку при запущенной программе Жарка считается возможным, так как время этого режима выставляется самостоятельно, а не автоматически.

Режим Жарка/Выпечка иногда требует открытия крышки в мультиварке

Режим Жарка/Выпечка иногда требует открытия крышки в мультиварке

Кстати, в инструкциях некоторых моделей мультиварок так и написано, что данный режим позволяет готовить с открытой крышкой. Причем некоторые кулинары для обжаривания также используют программу Выпечка, при этом весь процесс происходит при открытой крышке прибора.

Вдобавок, пользователи пишут, что в режиме Выпечка они открывают крышку мультиварки, когда блюдо уже практически приготовилось, но осталось много влаги, поэтому таким образом получается несколько подсушить готовое изделие. То есть, по сути, мультиварка продолжает готовить, при этом излишки влаги испаряются быстрее.

Иногда открывать крышку мультиварки просто необходимо - к примеру, когда по рецепту требуется докладывать ингредиенты. В этом случае производители говорят, что осуществлять это действие нужно лишь по окончании одной программы, ее последующем отключении и лишь после этого производить закладку компонентов.

Для любителей здоровой и полезной пищи, приготовленной на пару, вероятно также интересно знать, можно ли открывать крышку мультиварки на этой программе. Нужно сказать, что в некоторых моделях предусмотрена автоматическая блокировка открытия крышки, в то время как другие мультиварки запросто открываются при работающем режиме.

Но вот то, что меня реально удивило и заставило задуматься. На одном из форумов прочитала следующую информацию: при поднятии крышки мультиварки в процессе работы электроприбора теряется контакт между датчиком температуры и дном кастрюли. Вследствие этого сбивается ход программы, результатом чего может стать поломка мультиварки.

В качестве примера приводится ситуация, аналогичная той, как если бы мы запустили стиральную машину с бельем и периодически ее открывали, чтобы убедиться, выстиралось ли оно или нет. Параллель здесь такая, что в обоих случаях за человека думает электроника, то есть специально разработанная программа, поэтому вмешиваться в ее ход нельзя.

Можно ли открывать крышку мультиварки?

Можно ли открывать крышку мультиварки?

Собственно, как вывод мне хотелось бы сказать, что ответ на поставленный выше вопрос должен найти каждый пользователь мультиварки сам, ведь не напрасно для каждого электроприбора предусмотрена инструкция по эксплуатации. Хотя лично я время от времени люблю открывать крышку мультиварки и проверять готовность еды, хоть производитель этого делать не рекомендует. А Вы открываете крышку работающей мультиварки?

findfood.ru


Смотрите также