Брюссельская капуста в мультиварке: 3 рецепта. Капуста брюссельская в мультиварке


Брюссельская капуста в мультиварке — Как приготовим |

Брюссельская капуста в мультиварке - Как приготовим

В нашей стране брюссельская капуста не так популярна, как белокочанная. А зря, ведь она богата микроэлементами, витаминами, аминокислотами и клетчаткой. В ней содержится огромное количество железа, каротина, калия и магния. Приготовить брюссельскую капусту можно разными способами, но современным хозяйкам удобнее использовать мультиварку.

  • брюссельская капуста – 400 гр;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • мука – 2 ст.л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • твердый сыр – 50 гр;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Брюссельскую капусту промойте под струей проточной воды, удалите верхние листья и уложите в контейнер для приготовления блюд на пару. В чашу для мультиварки налейте воду, установите режим Варка на пару на 15 минут. Переложите капусту в тарелку.

Для приготовления соуса Бешамель установите программу Выпечка. Растопите в чаше сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Влейте подогретое молоко и быстро все перемешайте. Выключите прибор через 10-12 минут.

В соус добавьте лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу. Накройте крышкой и подождите, пока он не достигнет необходимой консистенции. Затем в готовый соус выложите капусту, приготовленную на пару, перемешайте и установите режим Тушение. Через 20 минут блюдо будет готово. Перед подачей на стол посыпьте капусту тертым сыром.

  • картофель – 300 гр;
  • брюссельская капуста – 200 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • свежая зелень.

Мелко порежьте репчатый лук и натрите на крупной терке морковь. Установите режим Выпечка, растопите сливочное масло и выложите подготовленные овощи. Обжарьте их до золотистого цвета.

Брюссельскую капусту промойте и очистите от верхних листьев. Выложите ее к готовым овощам и добавьте картофель, порезанный мелкими кубиками. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте компоненты блюда горячей водой и установите программу Тушение на 40 минут.

Перед подачей блюда на стол добавьте свежую зелень и сметану.

Брюссельская капуста с ветчиной в мультиварке

  • брюссельская капуста – 400 гр;
  • картофель – 400 гр;
  • морковь – 2 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • ветчина – 2 ломтика;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Брюссельскую капусту помойте и очистите от верхних листьев. Кочаны уложите в корзину для приготовления на пару.

Картофель почистите, порежьте ломтиками и уложите вместе с капустой. В чашу налейте нужное количество воды и установите программу Варка на пару. Через 20 минут выключите мультиварку.

В чашу налейте растительное масло, добавьте измельченный лук и морковь. Включите прибор и установите режим Выпечка. Обжарьте до золотистого цвета и смешайте с картофелем, капустой и ветчиной, порезанной мелкими кубиками.

Посолите и поперчите блюдо, по желанию украсьте свежей зеленью.

  • брюссельская капуста – 400 гр;
  • яичный белок – 3 шт;
  • мука – 4 ст.л.;
  • сметана – 1 ст.л.

Брюссельскую капусту помойте и освободите от верхних листьев. Выложите кочаны в корзину для приготовления на пару. В чашу налейте воду и установите режим Варка на пару на 15 минут.

В это время приготовьте кляр. Для этого взбейте миксером белки, добавьте муку и сметану. У вас должна получиться масса однородной консистенции.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите программу Экспресс и обжарьте капусту в кляре. Во время приготовления не забывайте постоянно переворачивать кочаны, чтобы они одинаково прожарились с каждой стороны.

e-da.su

Брюссельская капуста в мультиварке: 3 рецепта |

x

Check Also

Порций: 10 Время готовки: 3 часа 10 мин. 01.03.2017 Говяжий язык в мультиварке отварить гораздо проще, чем, допустим, на газовой плите: вам не придется беспокоиться о снятии накипи и количестве выкипевшей жидкости.

Говяжий язык высоко ценится кулинарными гурманами за его насыщенный вкус и нежную текстуру. Кроме того, блюдо является чрезвычайно полезным, богато витаминами из группы B, A и E и очень легко усваивается человеческим организмом.

Если стейк из телятины на сковороде не вызывает вопросов, то вот мясо, приготовленное в мультиварке пока еще в новинку. Тем более, когда речь идет о стейке. Но поверьте, стейк в мультиварке получается нисколько ни хуже, чем на открытом огне.

Рецепт гуляша из говядины с подливкой в мультиварке с фото поможет Вам накормить домашних простым, но очень вкусным обедом. Это венгерское блюдо стало уже интернациональным.

Готовить гуляш из говядины в мультиварке очень просто, и самое главное - быстро. Рецепт приготовления гуляша из говядины в мультиварке Ниже приведенная рецептура готовки в мультиварке предназначена для детей, то есть минимум приправ и высокая мягкость готового продукта.

С помощью мультиварки можно приготовить вкусную и мягкую говядину за короткий период времени. Не нужно стоять по нескольку часов у плиты, просто сложите ингредиенты в технику и подождите.

У мультиварки нет конкурентов, если речь идет о приготовлении мяса, и особенно говядины. Именно поэтому мы предлагаем воспользоваться мультиваркой. Мясо в ней получается нежным, а бульон насыщенным.

Простое, сочное и сытное блюдо. Минимум хлопот, и вкусный ужин готов. Благодаря долгому тушению говядина становится мягкой и нежной, а овощи дополняют ее вкус. Состав: говядина (не жесткая часть) - 350 гр. картофель - 3-4 шт. лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. помидор - 1-2 шт. Приготовление: Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить в мультиварку.

Очень популярное сочетание продуктов - мясо и картошка. И хотя поборники здорового питания не советуют мясо с картошкой в одном блюде, именно его мы и готовим чаще всего.

Говядина, тушенная в мультиварке (пошаговый рецепт с фото) Если вы живете не в Индии, где корова - священное животное, которое не употребляют в пищу, то говядина тушеная из мультиварки может стать одним из самых вкусных и любимых блюд как на праздничный, так и на повседневный стол.

Говядина, тушеная с овощами, - вкусное, сытное и ароматное блюдо, а если его приготовить в мультиварке, то можно ощутить не только удобство в его приготовлении (не надо стоять и постоянно следить, чтобы не выкипело и не пригорело, не надо постоянно помешивать), но и отменный вкус, благодаря идеально подобранной программе "Тушение". Начнем! Нарезаем очищенную от пленочек и сухожилий говядину на средние, примерно, равные кусочки.

Чтобы не потерять полезные вещества говядины, приготовьте говядину в мультиварке. Подробней про говядину в мультиварку. Гуляш из говядины в мультиварке - сытное и интересное на вкус блюдо.

Порций: 6 Время готовки: 1 час 20 мин. 19.08.2016 Говядина тушеная с овощами в мультиварке – самое первое, что приходит на ум, если вы хотите потушить на ужин мясо.

Тушеная говядина в мультиварке с овощами: вкусно, как в ресторане 0,6 кг говяжьего гуляша 2 луковицы 2 моркови 1 сладкий перец 2 зубчика чеснока 1 стакан рубленых помидор в томатном соке (или 2 помидора) соль абхазская приправа для мясных блюд Все любители мясных блюд наверняка знают о пользе говядины, которая заслуженно считается одним из самых популярных видов мяса не только на Руси, но и во всем мире.

В этом разделе мы собрали для вас видео и статьи по теме Говядина тушеная с овощами в мультиварке редмонд. Надеемся, что среди представленных материалов вы обязательно найдете полезную для себя информацию.

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗАМОРОЖЕННЫМИ ОВОЩАМИ В ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ. ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗАМОРОЖЕННЫМИ ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Автор: Оксана Дата: 2013-06-26 Говядина – 700 гр. Лук – 1-2 шт. Морковь – 1-2 шт. Картофель – 1 кг Болгарский перец – 1-2 шт. Соль, специи, лавровый лист Зелень Растительное масло Мякоть говядины помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в небольшом количестве растительного масла в режиме Выпечка 20 минут.

Говядина тушеная с картофелем в мультиварке рецепт с фото Говядина по праву считается очень полезным продуктом питания, который выступает первоклассным источником пищевых белков, аминокислот и микроэлементов.

Существует много рецептов приготовления блюд из говядины. Мясо говядины можно тушить, варить, жарить, но не у каждой хозяйки получается приготовить говядину, чтобы мясо не получилось жестким.

Говядина тушеная в мультиварке. Брусочки из говяжьей вырезки, тушеные в мультиварке с овощами, получаются очень нежным и вкусными. Подавайте блюдо на ужин или обед с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты.

Говядина - 600 гр. Луковица - 2 шт. Морковь - 2 шт. Стебли сельдерея - 2 шт. Томатное пюре - 1 ст. Вода - 0,5 ст. Растит. масло - 2 ст. л. Специи - по вкусу Перец - по вкусу Соль - по вкусу 1. Этап Мясо нарежьте на средние кусочки, посолите и поперчите по вкусу.

Говядина тушеная в мультиварке — 5 вкусных рецептов приготовления Это вкусное и питательное мясо подходит ко многим гарнирам, а электрокастрюля облегчит вам работу.

Говядина тушеная в мультиварке — рецепт с кукурузой и стручковой фасолью Говядина тушеная в мультиварке — заветная мечта для любой кухарки. За эту мечту побороться ей надо, работать как лошадь весь день до упада.

Любая хозяйка всегда хочет, чтобы её блюда были не только самыми вкусными и аппетитными, но и максимально полезными. Одним из таких рецептов является говядина с грибами в мультиварке.

e-da.su

Брюссельская капуста на пару в мультиварке

Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - самое древнее занятие человека. История приготовления пищи исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме были школы приготовления пищи. Сыздавна умение кулинарии почиталось почётным занятием. Однако научные основы кулинарии стали разрабатываться только в конце XIX столетия.

Кулинария - наука о питании человека, об искусстве готовки полезной и вкусной еды. Ее цель изучить виды продуктов, оптимальные приёмы и методы приготовления блюд, питательную ценность. Изучив такую науку, вы сможете хорошо готовить хорошую здоровую пищу.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство - обобщенное название для всех видов дела, ограниченной кухней. Подбор продуктов, приборов, декорация - вот детали, значимые для искусства приготовления пищи. Последнее важно в кухнях всех стран, но особо значимую роль играет в ресторанах. Эта практика делается особенно возможной людям, желающим улучшить свои возможности в области кулинарии и поразить гостей, удивив их необычным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов, то нужно применять:

  • Продукты сезонного характера - высокого качества и обязательно натуральные;
  • Свежие травки и специи, обладающие наиболее интенсивным благоуханием и богаты всевозможными витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (кунжутное, подсолнечное, оливковое, кокосовое) и топленые.
  • Минимальное количество соли;
  • Самое малое наличие сахара, пытаясь прибегать к альтернативам (фруктовые соки, мед), чтобы подсластить блюда.

Об этом следует помнить любой домашней хозяйке, какая печется не только о вкусе, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу необходимо подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм человека не поступали нездоровые вещества, микроорганизмы. Кроме этого, продукт питания при термической обработке становится мягче, его легче разжевать и усвоить. Некоторые продукты и вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Выполняя все санитарные нормы, сможете вдобавок продлить срок хранения блюдам, ведь в результате такой переработки блюдо сохраняется гораздо больше. Любители отменной кухни смогут прекрасно оценить разнообразность вкуса одного вида продукта при разнообразной тепловой переработке, так как варка, жарка, тушение или просто обработка паром даст, к примеру, мясным продуктам абсолютно различные вкусовые свойства.

Но следует принять к сведению, что в процессе варке или другой обработке теплом активно разрушаются витамины. Вследствие этого надо придерживаться ряда дельных рекомендаций о том, как сохранить максимальное количество нужных элементов в продукте. Овощи следует варить, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой располагается скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше обрабатывать паром. Но с тем чтобы уравновесить потерю полезных элементов, все же рекомендуется гарниром к мясным блюдам подавать свежие овощные продукты или зелень.

Каким способом грамотно готовить пищу

При отваривании овощей, непременно помещайте их в уже закипевшую воду. При наличии быстрого нагрева, различные витамины сохраняются значительно лучше.

Руководствуйтесь, так называемому, «принципу борща»: закладывайте овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтобы они в одно и то же время были сварены. То есть, выполняйте определенную очередность. Вначале в кастрюлю помещаются овощные продукты, например, свеколка, поскольку она довольно долго готовится. Далее перец, помидоры, картошка, так как, этим продуктам необходимо непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины хорошо сохраняются в овощах, которые приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не стоит использовать - она просто-напросто прибавит ненужного жира. Более того, целиком и полностью уничтожатся различные витамины в овощах и также, в жире, так как он очень сильно разогрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать очень быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Однако постарайтесь это сделать, разделывая их тонкими ломтиками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Такого типа продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, то это конечно значительно упростит дело готовки и не даст возможности жирам окислиться, а здоровым элементам - убежать вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить кипяток, где продукты подвергались варке, так как часть витаминов будет оставаться в ней. Этот отвар потом можно использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощи не переварились. Быстрая готовка позволит сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Используйте тушение овощей - это очень оптимальный способ готовки, позволяющий не потерять их ценность.

Не стоит также еще раз разогревать готовое блюдо. В случае, если его много, то лучше отделите некоторую дозу и тогда подогрейте. Но часто это делать не стоит, так как погибнут все важные витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищевой продукции

Приготовление пищи требует тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил, безупречной аккуратности. Обстоятельством желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений бывают не только просроченные продукты, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, нечистоплотность и небрежность, какие случаются в процессе приготовления блюд. Мухи, тараканы, мыши, крысы оказываются переносчиками множества инфекционных заболеваний.

Ежедневная и аккуратная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную подготовку продукции нужно выполнять не в меньшей мере тщательно, чем варку или жарение. Все технологические процессы первичной переработки (крошение продукции, промывание) должны выполняться так, чтобы как можно лучше охранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, пусть даже очень высококачественное и свежее, может быть обсеменено микроорганизмами, по этой причине его никогда ненужно хранить в прямом соприкосновении с прочими, особенно готовыми продуктами. Во всех ситуациях, в особенности когда мясо куплено на рынке, его надлежит тщательно проварить или прожарить

Нож и доска, какие были использованы для нарезки сырого мяса, должны быть тщательно промыты теплой водой. Нельзя прикасаться к остальным продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для обработки неприготовленного мяса специальную доску и нож. Если мясорубка была совершенно чистой, перед применением её следует обдать кипятком.

В мясном и рыбном фарше особо легко заводятся микробы. По этой причине желательно готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается хранить в холодильнике или на погребе, но держать фарш не следует. Все кушанья из мясного фарша (зразы, фрикадели, рулеты, котлеты, тефтели) должны быть хорошо проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В процессе начальной разделки сырую рыбу требуется мыть водой: вначале - до удаления чешуи и потрошения, второй раз, чрезвычайно основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на не один день, надо не только лишь подогревать, но несомненно ежедневно кипятить.

В особенности тщательно и многократно следует промывать в проточной воде зелень петрушки, зелёный салат, укроп, лук и такие овощи и фрукты, которые применяются для сырых салатов. В случае, если салат предназначается для малыша, в таком случае фрукты, овощи и зелень следует промывать несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию необходимо готовить в алюминиевой или эмалированной посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при слабом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.

Если готовят супы, щи, борщи, прежде необходимо приготовить бульон и только потом положить овощную продукцию, и не все одновременно, а с учётом требуемой продолжительности готовки любого вида овощей; к примеру, свёклу - раньше картошки.

Резать и чистить овощи нужно непосредственно перед употреблением либо готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картошки, в связи с этим при чистке кожуру необходимо срезать тонким слоем, а лучше всего отваривать его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно довольно долго держать, в особенности нарезанным, поскольку в этом случае он теряет часть витамина С и соли.

Остальные овощи аналогично не рекомендуется хранить очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи не нуждаются в этом.

Не забывайте, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, в связи с этим при варке овощей или бобовых нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; в связи с этим правило - ложить уксус в салат или винегрет обязательно перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир следует аккуратно вылить в отдельную кастрюлю, а сковородку помыть теплой водой. Некоторые домохозяйки думают, что сковородку после использования не надо чистить, поскольку на ней есть остатки жира. Это конечно ошибочно: остался не только лишь жир, но и подгорелые крошки, которые в следующий раз сумеют испортить поджариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи каких снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их надо заменять и стирать чаще.

Никогда нельзя ставить открытым молочные продукты, необходимо прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

Горячие блюда закрывают вначале чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. По большому счету желательно хранить пищу не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.

Наиболее пригодны для мытья посуды мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их после применения выбрасывают. Обычные мочалки и посудные щётки необходимо почаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче мыть утварь тотчас же после её использования.

specdieta.ru