Творожный кекс в мультиварке. Кекс творожный мультиварке


Творожный кекс в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления творожного кекса в мультиварке с апельсиновой цедрой, яблоком, вишней и какао

2018-04-27 Рида Хасанова

Оценкарецепта

4.8

182

Числопросмотров

182

В 100 граммах готового блюда

Белков

8

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

14

(гр)

14 гр.

высокое

Углеводов

42

(гр)

42 гр.

высокое

Калорий

324

(Ккал)

324 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса в мультиварке

Приготовить любую выпечку в мультиварке проще простого, с этим справится даже не слишком опытный кулинар. Благодаря тому, что нагревание чаши мультиварки происходит равномерно, тесто хорошо пропекается с каждой стороны, а возможность выставить точное время приготовления исключит подгорание выпечки.

Чаша не требует обильного смазывания маслом, поэтому блюда получаются более полезными. Остается лишь смешать необходимые продукты, а остальное умная техника сделает сама. С ее помощью можно приготовить нежные и вкусные кексы из творожка с разными вкусными добавками.

Ингредиенты:

  • 210 гр. домашнего творога;
  • стакан обычного сахарного песка;
  • стаканчик пшеничной хорошей муки;
  • 160 гр. сливочного масла;
  • 3 куриных отборных яйца;
  • чайная ложечка любого разрыхлителя;
  • четыре столовых ложки коричневого изюма;
  • сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт творожного кекса в мультиварке

Шаг 1:

Сливочное маслице вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2:

Творог переложить в чашу блендера и взбить до однородной массы без крупных комочков. Также можно воспользоваться ситом и вручную протереть через него творожок.

Шаг 3:

Яйца разбить в большую тарелку, насыпать всю порцию сахара и хорошенько взбить, удобнее всего воспользоваться венчиком. Когда яичная масса увеличится, а сахар растворится, добавить творожок и сливочное масло, тщательно перемешать.

Шаг 4:

Муку просыпать через сито, чтобы она стала легкой, воздушной и добавить к ней разрыхлитель, размешать. Небольшими частями всыпать в творожную массу и не останавливаясь размешивать ложкой.

Шаг 5:

Изюм промыть в теплой воде. Просушить с помощью бумажных салфеток и ввести в тесто. Аккуратными движениями размешать, чтобы изюм равномерненько распределился по всей массе.

Шаг 6:

Включить мультиварку на режим выпечки на 40 минут. Если есть режим «мультиповара», можно воспользоваться им.

Шаг 7:

Чашу промазать сливочным или растительным маслом, на дно можно положить листик пекарской бумаги, чтобы проще было извлечь готовый кекс. Влить тесто, сверху разровнять и закрыть крышку.

Готовый кекс немного остудить, затем достать из мультиварки на плоское блюдо и присыпать пудрой.

Вариант 2: Быстрый рецепт творожного кекса в мультиварке

Нежный кекс с творогом, который источает аппетитный ванильный аромат, очень просто приготовить в мультиварке. Это совершенно не займет много времени, так что вскоре можно будет собирать семью для вкусного чаепития.

Ингредиенты:

  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 320 гр. творога;
  • 150-170 гр. сахарного песочка;
  • 160 гр. сливочного маслица;
  • ложка разрыхлителя;
  • немного ванилина;
  • кислое яблоко;
  • сахарная пудра.

Как быстро приготовить творожный кекс в мультиварке

Шаг 1:

Сливочное масло слегка размягчить, отправив его в микроволновку. Положить в глубокую миску, присоединить сахар и ванилин, немного взбить миксером. Затем соединить с творогом и снова взбить, чтобы получилась равномерная однородная масса.

Шаг 2:

Яйца разбить в чашку с творогом по одному, после каждого взбивая смесь. Должна получиться консистенция крема.

Шаг 3:

Муку размешать с разрыхлителем и пропустить через сито. Вмешать в смесь с творогом с помощью миксера, чтобы получилась однородное тесто.

Шаг 4:

Яблоки помыть, удалить хвостик и сердцевину. Разрезать фрукт на небольшие кубики. Кожуру можно счистить или оставить – по вкусу.

Шаг 5:

Яблочные квадратики осторожными движениями ввести в тесто, размешать.

Шаг 6:

Дно и стенки чаши мультиварки хорошо промазать сливочным маслом (или маргарином). Налить творожное тесто и выровнять лопаткой.

Шаг 7:

Готовить примерно 45-50 минут, выбрав на дисплее режим выпечки. Когда прозвучит сигнал об окончании готовки, дать кексику немного остыть и только после этого извлекать.

Посыпать сверху сахарной пудрой. Если есть свежие или замороженные ягоды клубники, можно ими украсить верх выпечки.

Вариант 3: Творожный кекс в мультиварке с апельсиновой цедрой

Сочный кекс из творога станет намного ароматнее, если в тесто добавить апельсиновую цедру. Можно использовать свежую цедру, но также подойдет и сухая, приготовленная на запас.

Ингредиенты:

  • 330 гр. творога;
  • чайная ложечка порошочка пекарского;
  • стаканчик сахара;
  • три яйца;
  • апельсин;
  • 2 стаканчика муки;
  • 100-120 гр. сливочного обычного маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло нарезать на несколько частей и смешать с сахаром. Взбить до однородности с помощью миксера.

Шаг 2:

Творог растереть вилкой, чтобы убрать крупные комочки. Небольшими частями подсыпать к масляной смеси, не прекращая взбивать миксером.

Шаг 3:

По очереди вбивать яйца в тесто.

Шаг 4:

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Если она уже сухая, то подойдет только уже измельченная.

Шаг 5:

В чашке соединить просеянную муку, цедру и разрыхлитель. Мучную смесь добавить к творожной и хорошо перемешать с помощью большой ложки.

Шаг 6:

Кастрюльку мультиварки изнутри промазать маслом и немного присыпать мукой. Переложить тесто для кекса и выровнять верхушку.

Шаг 7:

Поставить мультиварку на «Выпечку», время готовки примерно 80-90 минут. Спустя час можно проверить готовность кекса, проткнув его деревянной палочкой. Если она сухая, значит, мультиварку можно выключать.

Надеть на чашу контейнер для пароварки и резко перевернуть – кекс сам выпадет. Верх украсить сахарной пудрой.

Вариант 4: Творожный кекс в мультиварке с ягодами вишни

Вишню для выпечки можно брать любую. Творог лучше всего подойдет средней жирности, не слишком сухой, но и не влажный.

Ингредиенты:

  • 240 гр. творога;
  • стакан муки;
  • 3 яйца;
  • четверть стакана сметаны;
  • 200-220 гр. вишни;
  • щепотка соды;
  • 150-170 гр. сахара;
  • щепотка ванили;
  • 2 столовых лож. сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог выложить в чашку, добавить сахар и сметану. Тщательно перетереть вилкой до получения кремообразной консистенции.

Шаг 2:

В другой миске соединить яйца, ванилин и немного соли. Миксером или блендером взбить, добиваясь пышной пены.

Шаг 3:

Яичную смесь ввести в творожную массу, осторожными движениями перемешать и сверху насыпать просеянную муку.

Шаг 4:

Соду погасить каплей лимонного сока или уксуса. Добавить в муку и размешать всю массу в однородное тесто.

Шаг 5:

Масло растопить до жидкого состояния с помощью водяной бани или микроволновки, еще раз размешать.

Шаг 6:

Если вишня свежая – извлечь из нее косточки. Замороженным ягодам дать время оттаять, а из консервированных отжать сироп.

Шаг 7:

Вишню обсыпать крахмалом, насыпать в тесто и аккуратно перемешать. Готовую массу перелить в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Готовить на режиме выпечки в течение 90-100 минут.

Кекс посыпать пудрой из сахара и нарезать на порционные кусочки. Каждый можно украсить вишенкой.

Вариант 5: Творожный кекс в мультиварке с какао

Творожный кекс с шоколадным вкусом, приготовленный в мультиварке, получается воздушным и мягким. Сочетание творога и шоколадного теста придает изумительный вкус и аромат выпечке.

Ингредиенты:

  • 0,5 пачки масла сливочного;
  • 220 гр. муки;
  • три столовых ложки какао;
  • чайная ложечка разрыхлителя;
  • 200 гр. сахара-песка;
  • 310 гр. творога;
  • 2 больших яйца;
  • пакетик ванилина.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло освободить от упаковки, и в тарелке и поставить в микроволновку на полминуты, чтобы оно растопилось.

Шаг 2:

К маслу насыпать какао и хорошенько перемешать.

Шаг 3:

В другую емкость насыпать 150 гр. сахара, разбить одно яйцо и взбить венчиком или миксером.

Шаг 4:

Соединить обе смеси. 150 гр. муки просыпать сквозь сито, смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам. Тщательно размешать до получения однородного, шоколадного цвета теста.

Шаг 5:

Творог выложить в отдельную чашку, размешать с яйцом. Насыпать оставшиеся муку и сахар, ванилин. Хорошенько перемешать, разбивая вилкой комочки.

Шаг 6:

Кастрюльку мультиварки промаслить изнутри, не забывая обработать стенки. Вылить тесто для кекса и сверху немного выровнять лопаткой. Сверху разложить творог. Готовить на режиме выпечки в течение часа.

Готовый кекс слегка остудить и переложить на плоскую тарелку. Украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками и подавать к чаепитию. Приятного аппетита!

kopilka-kulinara.ru

Рецепт творожного кекса в мультиварке, секреты

Творожная выпечка имеет особенный и неповторимый аромат, ее любят за нежность и необычный вкус.

Лидером среди всех видов изделий является кекс.

Делается он очень просто, всегда получается и его легко можно испечь в мультиварке. Попробуем?

Творожный кекс в мультиварке – общие принципы приготовления

Если в рецептуре не указана жирность творога, то можно взять любой продукт. С консистенцией немного сложнее. Творог бывает сухой и жидкий, липкий или рассыпчатый. От этого может изменяться количество муки. Все рецептуры разрабатываются под творог средней влажности. Иногда в тесто кладут сладкие творожные массы. Они уже содержат сахар, масло, в них могут входить сухофрукты, цукаты.

Что кладут в тесто для кексов:

• масло;

• молочные продукты;

• яйца;

• ваниль;

• муку, манную крупу.

Практически во всех рецептах используются разрыхлители. Они делают выпечку пористой и воздушной. Очень важно не закладывать соду непосредственно в творог. В противном случае он начнет раньше времени плавиться в сыр, мякиш кекса будет влажным, сыропеким.

Выпечка творожных кексов в мультиварке производится на соответствующей программе. Время колеблется от 40 минут до 1,5 часов. При необходимости кекс можно перевернуть, чтобы верхушка подрумянилась.

Творожный кекс в мультиварке «Апельсиновый»

Рецепт простого, ароматного и сочного творожного кекса в мультиварке. Для него понадобится цедра с одного апельсина. Необязательно использовать свежую кожицу, можно взять и сухую цедру, но она должна быть измельчена.

Ингредиенты

• 0,3 кг творога;

• 10 грамм рыхлителя;

• сахара 200 грамм;

• три яйца;

• цедра с одного апельсина;

• 0,4 кг муки;

• 130 грамм масла.

Приготовление

1. Вынимаем масло на стол заранее. Режем на кусочки, добавляем к нему рецептурный рафинад. Взбиваем миксером массу до кремового состояния.

2. Творог разминаем, чтобы избавиться от крупных комков. Постепенно добавляем к маслу, взбивать не прекращаем.

3. Поочередно в творожное тесто вводим яйца.

4. В миске смешиваем муку и цедру, подсыпаем к ним разрыхлитель.

5. Добавляем ароматную муку в тесто. Здесь можно размешать массу большой ложкой либо лопаткой.

6. Смазываем кастрюльку от мультиварки маслом, затем посыпаем мукой.

7. Перекладываем творожное тесто с апельсиновым ароматом. Слегка разравниваем верх.

8. Включаем режим выпечки. Кекс будет готовиться 85-90 минут. Через 70 минут можно проверить, проколом мякиш спичкой.

9. Посыпаем готовый кекс порошком какао или припудриваем сахаром.

Творожный кекс в мультиварке с вишней

Для этого кекса можно использовать любые ягоды вишни: замороженные, свежие, консервированные. Для теста понадобится творог средней жирности.

Ингредиенты

• творога 0,2 кг;

• муки 0,2 кг;

• 3 яйца;

• 50 грамм сметаны;

• 200 грамм вишен;

• 1/3 ч. л. соды;

• 1 ложка крахмала;

• 150 грамм сахара;

• ванили 1 щепотка;

• 2 ложки масла слив.

Приготовление

1. Творог перекладываем в миску, насыпаем к нему песок сахарный, добавляем сметану и хорошо перетираем. Масса должна получиться, как крем.

2. В другую миску разбиваем яйца, кладем ваниль, всыпаем щепотку соли и взбиваем до пышной пенки.

3. Перекладываем яйца к творогу, аккуратно размешиваем и сверху высыпаем муку.

4. Соду гасим. Для этого просто разбавляем порошок уксусом или соком лимона. Размешиваем в муке и далее со всем тестом.

5. Вводим растопленное сливочное масло. Иногда его заменяют растительным маслом, что тоже можно делать.

6. Извлекаем косточки из вишен. Если ягоды замороженные, то даем им полностью оттаять и слегка отжимаем сок. Если вишни консервированные, то тоже тщательно сцеживаем сироп.

7. Присыпаем ягодки крахмалом, размешиваем и вводим в тесто.

8. Перекладываем кексовую массу в подготовленную кастрюльку мультиварки, не забываем смазать.

9. Печется такой кекс 1 час и 15-20 минут.

Творожный кекс в мультиварке на кефире

Вариант легкого в приготовлении, мягкого и нежного творожного кекса в мультиварке. Кефир можно заменять любым кисломолочным напитком средней жирности.

Ингредиенты

• 0,25 кг творога;

• 2 стакана муки;

• 0,5 стакана кефира;

• 3 яйца;

• 30 мл масла;

• 10 грамм рыхлителя;

• 180 грамм сахара.

Приготовление

1. Яйца разбиваем сразу в большую миску.

2. Добавляем сахар и творог.

3. Погружаем блендер и взбиваем до кремового состояния.

4. Добавляем кефир и вливаем масло. Можно использовать маргарин, но предварительно растопленный и остуженный.

5. Добавляем в кексовое тесто муку. Оставляем половину стакана для регулировки густоты, так как консистенция молочных продуктов бывает разная.

6. Высыпаем пакетик разрыхлителя, обычно в нем десять грамм.

7. Все тщательно размешиваем. Оцениваем консистенцию. Тесто должно получиться густое, немного тянущееся, медленно стекать с ложки.

8. Перекладываем его в мультиварку, печем кекс 50 минут. Затем оставляем в закрытом состоянии еще на пятнадцать минут. Вынимаем на решетку.

Творожный кекс в мультиварке с изюмом

На самом деле с изюмом можно приготовить любой кекс, но для этого замешивается особенное тесто на растительном масле. Выпечка получается очень нежной и долго не черствеет.

Ингредиенты

• стакан муки;

• сахара ¾ стакана;

• 200 граммов творога;

• 2 яйца;

• ¾ стакана масла растительного;

• 1,5 ч. л. рыхлителя;

• 70 грамм изюма;

• соль.

Приготовление

1. Горячей водой, можно из чайника, заливаем изюм. Оставляем до остывания.

2. Растираем сахарный песок с яйцами, добавляем к ним творог. Можно взбить массу миксером.

3. Вводим щепотку соли, постепенно добавляем растительное масло, можно кинуть щепотку ванили.

4. Насыпаем муку, сразу всю не вводим, добавляем постепенно и также высыпаем разрыхлитель.

5. Изюм отжимаем от воды руками, припудриваем мукой и вводим в тесто, размешиваем.

6. В смазанную чашку от мультиварки перекладываем изюмное тесто, распределяем равный по толщине слой.

7. Включаем выпечку на 70 минут.

8. Готовому кексу даем постоять на подогреве еще четверть часа, чтобы он дошел до нужной кондиции. Вынимаем, остужаем.

Творожный кекс в мультиварке с манкой

Вариант пышного творожного кекса, кВ который не добавляется ни капли муки. Вместо нее идет манная крупа, желательно дать тесту немного постоять, чтобы крупинки набухли.

Ингредиенты

• 3 ложки сметаны;

• 1 стакан сахара;

• ½ ч. л. соды;

• 300 граммов творога;

• стакан манки;

• 3 яйца;

• горсть изюма;

• ваниль.

Приготовление

1. Сахар соединяем с творогом, добавляем к ним сметану, лучше брать жирный продукт. Взбиваем миксером пару минут.

2. Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

3. Вводим в тесто манную крупу, но соду пока не добавляем. Размешиваем, оставляем тесто на полчаса.

4. Промываем изюм, гасим соду и все вместе закидываем в будущий кекс. Если нужно заменить соду рыхлителем, то берем в два раза больше.

5. Смазываем чашку от мультиварке, сверху желательно присыпать сухой манкой. Тогда кекс легко расстанется с емкостью, а на поверхности будет красивая корочка.

6. Перекладываем тесто в емкость, аккуратно разравниваем верх лопаткой.

7. Включаем мультяшку на 60 минут и выпекаем. Если есть желание, то кекс в конце можно перевернуть и подрумянить верх до легкой корочки. Программу менять не нужно.

Творожный кекс в мультиварке с лимоном и изюмом

Для этого творожного кекса потребуется уже готовая сладкая масса с изюмом. Купить ее можно в любом магазине, подойдет даже весовой продукт.

Ингредиенты

• 0,4 кг массы творожной;

• 3 стакана муки;

• 4 яйца;

• 1 лимон;

• 1 стакан сахара;

• 1 ч. л. соды.

Приготовление

1. Промываем лимон, лучше почистить щеткой. Нарезаем кусочками, вынимаем попадающиеся косточки и измельчаем блендером.

2. Добавляем в перекрученный лимон чайную ложечку соды, размешиваем и оставляем в стороне.

3. Маргарин размягчаем, вынув из холодильника заранее.

4. Добавляем сахар и взбиваем, вводим поочередно яйца.

5. Закладываем в тесто творожную массу и все хорошо размешиваем.

6. Добавляем перекрученный лимон, в котором уже погасилась пищевая сода.

7. Вводим муку, размешиваем.

8. Перекладываем кекс в емкость-кастрюльку от мультиварки.

9. Ставим на выпечку, готовится лимонный кекс час.

Творожный кекс в мультиварке с какао

Вариант шоколадного кекса из творожного теста. Выпекается в мультиварке, но также можно приготовить и в духовке.

Ингредиенты

• 150 грамм сахара;

• 3 ложки какао;

• 10 грамм рыхлителя;

• два яйца;

• 100 грамм масла;

• 150 грамм муки.

Приготовление

1. Порошок какао соединяем с мукой, добавляем к ним разрыхлитель. Все вместе просеиваем.

2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, но оно не должно быть горячим.

3. Соединяем обе смеси: мучную и яичную, просто размешиваем.

4. По желанию в тесто кладем изюм, цукаты, орехи или любые сухофрукты на свое усмотрение.

5. Перекладываем шоколадную массу в емкость мультиварки.

6. Выпекаем час, готовность проверяем на сухую спичку. Можно время выпечки прибавить, если мякиш останется влажным.

Творожный кекс в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Если нет разрыхлителя, то можно использовать гашеную соду. Но ни в коем случае не в таком же количестве. Соды используют как минимум в два раза меньше, так как рыхлитель содержит лимонную кислоту, крахмал или муку.

• В любой творожный кекс можно добавлять изюм, орешки, разные цукаты и сухофрукты. От этого выпечка станет только вкуснее и интереснее.

• Если нужно перевернуть кекс на другую сторону, то можно воспользоваться лотком для приготовления пищи на пару, который идет вместе с мультиваркой. Сначала вынимаем кекс на него, потом возвращаем в чашу, но только уже другой стороной.

• Кекс не требует украшения, но если уж очень хочется, то можно посыпать верхушку порошком какао, смазать вареньем или использовать сахарную пудру.

zhenskoe-mnenie.ru

Творожный кекс в мультиварке - Как приготовим

Кексы творожные отличаются своей нежностью и отличным вкусом. К тому же они очень полезны, ведь в твороге содержится столь необходимый для человеческого организма кальций. Мягкий и воздушный кекс с чашечкой чая может стать прекрасным вариантом для завтрака. К тому же процесс приготовления кекса творожного посредством мультиварки очень прост, зато оценят такое блюдо, бесспорно, все члены большой семьи. Приготовить его можно и для семейной трапезы и на праздничный стол.

Творожный кекс со сметаной в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • творог – 220 г.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сметана – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Для приготовления такого кекса первым делом взбиваются яйца с сахаром. Причем взбить их необходимо до состояния, при котором образуется устойчивая пена. Затем нужно посредством сита перетереть творог, после чего перемешать его со сметаной, а также подготовленной взбитой смесью на основе яиц.

Муку также при помощи сита нужно просеять, добавив к ней порошок разрыхлителя. После этого останется лишь соединить воедино муку со сметано-творожной массой, перемешав все до состояния однородности.

При желании в готовое тесто можно добавить кусочки ягод или же свежих фруктов, сухофрукты, измельченную цитрусовую цедру. Подготовка чаши мультиварки сводится к ее промазыванию сливочным маслом. Затем в нее можно переливать тесто и отправлять блюдо готовиться.

Сначала на час необходимо установить мультиварку в режим «выпечка». По истечении указанного срока кексу необходимо дать некоторое время настояться, открыв при этом дверцу аппарата. Затем чашу нужно вынуть, но кекс должен в ней остаться до полного его остывания.

По достижению кексом полной готовности, его перекладывают на отдельную тарелку, после чего присыпают сахарной пудрой.

Кекс творожный с изюмом в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • сахар – 200 г.;
  • ворог – 200 г.;
  • масло сливочное – 150 г.;
  • мука – 200 г.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • изюм – 4 ст.л.;
  • сода и разрыхлитель – по 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Дли приготовления в мультиварке такого кекса нужно взбить до состояния пышной и гладкой массы масло сливочное с ванилью и сахаром. Затем к сахарно-масляной смеси добавляются творог, яйца, а также разрыхлитель и сода, после чего все перемешивается до достижения массой состояния однородности. После добавления туда же муки все еще раз тщательно вымешивается. Завершается приготовление теста добавлением в него изюма, предварительно промытого и присыпанного мукой. Затем тесто перекладывается в промазанную маслом чашу от мультиварки.

Аппарат включают, установив на программу «выпечка» длительностью на 1 час и 10 минут. Причем за процессом выпечки необходимо наблюдать, так как для приготовления может потребоваться и несколько больше времени. А состояние готовности можно определить при помощи зубочистки. По окончании программы кекс переворачивается и продолжает готовиться еще порядка 20-ти минут.

Кекс с шоколадом творожный в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 300 г.;
  • сливочное масло – 150 г.;
  • ванильный сахар – 20 г.;
  • разрыхлитель – 1 ст.л.;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • творог – 250 г.;
  • темный шоколад – 50 г.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • соль – 1 г.

Процесс приготовления:

Масло, имеющее комнатную температуру, соединяется с сахаром и взбивается миксером около 3-х минут. При продолжении взбивания туда же добавляется и творог, а затем и яйца. В последнюю очередь вмешивается мука просеянная, кусочки шоколада.

Тесто выкладывается в чашу. Готовится кекс в течение часа в режиме «выпечка». Приятного аппетита!

kakprigotovim.ru


Смотрите также