Манник на кефире в мультиварке - рецепты с фото. Манник на кефире мультиварке


Манник на кефире в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Манник на кефире в мультиварке Опубликовано 13.12.2016 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Сколько помню себя в детстве, у меня был плохой аппетит, и мама постоянно уговаривала меня хоть что-нибудь съесть. Так же обстояли дела и в детском саду, хотя воспитательница в отличие от мамы особо не прыгала вокруг меня, а только ругала. А вот мой сын никогда не страдал от отсутствия аппетита, даже во время болезней, и перед тем, как принять лекарство, требовал сначала покушать. Иногда по совету доктора я даже вводила ограничения в еде. А ещё, чтобы разнообразить детское меню, приходилось придумывать новые рецептуры, чтобы блюда были и сытными, и вкусными, и полезными. Так, например, вместо обыденной манной каши я придумала готовить замечательный манник, который по консистенции получается очень нежным, слегка рассыпчатым и весьма вкусным. Причём я пеку этот пирог до сих пор, ведь он стал нашим домашним любимцем. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото манника на кефире в мультиварке. Готовя его, я под настроение могу разрезать корж надвое и промазать его кремом или просто вареньем, обсыпать верхушку манника кондитерской крошкой, пудрой или шоколадом. А ещё очень вкусно, когда в состав манника я ввожу сухофрукты, орехи или просто ломтики фруктов. Недавно попробовала добавить творог, и у меня получился замечательный вкуснейший пирог из манки и творога. Это, кстати, прекрасная идея для мамочек, которые не могут накормить малыша полезным творогом. Состав пирога настолько простой, что, как мне кажется, его можно готовить ежедневно. Тем более, если у вас нет кефира, вполне можно залить манку любым другим молочным продуктом – простоквашей, йогуртом или сметаной. Я обычно выпекаю манник на кефире в мультиварке, но на дачу свою помощницу беру редко, поэтому готовлю там в обычном духовом шкафу. Манник в духовке готовится также просто, как и в предложенном сегодня рецепте.

Ингредиенты Ингредиенты:

- крупа манная – 1 ст.,- кефир (йогурт, сметана) – 1 ст.,- сахар белый – 1 ст.,- мука пшеничная в.с. – 1 ст.,- масло сливочное – 150 г,- яйцо курицы, столовое – 3 шт.,- разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Добавить кефир Сначала делаем заготовку: заливаем манную крупу кефиром и даём ей набухнуть в течение 20 минут.

Добавить масло Далее разогреваем масло (лучше всего это сделать в микроволновой печи) и даём ему слегка остыть, затем вливаем в смесь из манки и кефира

Перемешать и перемешиваем.

Добавить сахар В отдельную миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Взбить яйца Затем при помощи миксера или венчика размешиваем массу до однородности.

Все соединить Соединяем две массы вместе, тщательно перемешиваем.

Выкладываем в форму И выливаем готовое тесто в подготовленную (промазанную маслом и обсыпанную манкой) чашу мультиварки.

Достать из формы Выставляем программу для выпечки (1 час) и занимаемся своими делами.

Готовое блюдо После сигнала вынимаем выпечку, даём маннику на кефире немного остыть, и подаем к чаю.

Рецепт манника на кефире в мультиварке Приятного аппетита!

namenu.ru

Манник на кефире в мультиварке

Жидкую манную кашу любят не все, а вот пирог на основе этой крупы понравится многим. Ароматный, вкусный, с красивой корочкой манник станет прекрасным украшением любого стола, а чтобы не тратить на готовку много времени можно воспользоваться мультиваркой.

Как приготовить манник в мультиварке

Приготовление манника на кефире в мультиварке – процесс не сложный. Важно лишь понять, как правильно сочетать между собой основные ингредиенты блюда:

  • Манную крупу перед замесом теста важно залить кефиром и дождаться полного ее разбухания.
  • Кефир при желании можно заменить простоквашей, ряженкой, молоком или другими кисломолочными продуктами.
  • Яйца в рецепт можно не добавлять вовсе, но с ними выпечка получится более ароматной и румяной. Если яйца мелкие, возьмите на 1-2 штучки больше, чем указано в рецепте. Разбивать яйца обязательно нужно в чистую сухую миску.
  • Сахар – обязательный ингредиент блюда. Ведь готовится не обычный пирог, а сладкий десерт.
  • Сухофрукты, орехи, мак перед закладкой в тесто нужно запаривать кипятком.
  • При желании к маннику можно добавить джем или варенье.

Рецепты

Если вы только начинаете постигать основы кулинарии и раньше никогда не сталкивались с выпечкой, тогда за основу лучше взять базовый рецепт манника в мультиварке на кефире. В дальнейшем, когда поднаберетесь практики, его можно усовершенствовать, например, добавить к продуктам сушеные яблоки, изюм, мак или чернослив. Почему нужно начинать осваивать выпечку с манника? Все просто – этот пирог никогда не пригорает и получается в меру рыхлым.

Готовый манник с апельсиновой цедрой

Классический­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: на 6-8 человек.
  • Калорийность блюда: 221 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы приготовить классический манник на кефире в мультиварке, воспользуйтесь функцией «Выпечка», «Запекание» или «Мультиповар». Если же таких режимов на вашей кухонной машине нет, можно попробовать заменить их функциями «Суп» и «Каша». Только учтите, что комбинировать эти программы нужно с подогревом. Если видите, что пирог начал пригорать, но еще не пропекся, переведите устройство в режим ожидания.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • масло – ½ пачки;
  • манная крупа – 1 ст.;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 2/3 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Манку нужно насыпать в емкость с кефиром и дать крупе набухнуть.
  2. С помощью венчика тщательно перемешайте­ массу, добавив к ней яйца с сахаром.
  3. На минимальной мощности СВЧ печи растопить масло и влить к тесту.
  4. За несколько приемов ввести муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
  5. Перелить жидкое тесто на дно чаши мультиварки.
  6. Закрыть крышку устройства и выбрать на дисплее режим «Выпечка», установив регулятор времени на 45 минут.

Кусочек пирога

Творожный­

  • Время приготовления: час.
  • Количество порций: для 10 человек.
  • Калорийность блюда: 186,3 ккал.
  • Предназначение: выпечка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Манник с творогом – прекрасный вариант для детского завтрака: вкусно, сытно, но главное очень полезно. По вкусу манник из творога очень похож на обычную запеканку, но немного плотнее по своей структуре. Подавать такой десерт лучше с кисло-сладким джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или присыпав сверху сахарной пудрой.­

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сухая манка – 1 ст.;
  • кефир нежирный – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 150 г;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Вылейте кефир в манку, отставьте на полчаса.
  2. Соедините сахар с яйцами, творогом и ванилином.
  3. Разрыхлитель перемешайте с мукой и добавьте к яичной смеси. Добавьте туда же манку.
  4. Смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом, присыпьте сухой манной крупой.
  5. Переложите тесто на дно формы, закройте крышку и поставьте программу «Выпечка» на 45 минут.
  6. Если за это время творожный пирог с манкой в мультиварке не испечется, добавьте на таймере еще 15 минут.

С творогом и кефиром

С яблоками­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 6-7 человек.
  • Калорийность блюда: 230,5 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Витаминные десерты всегда лучше обычной сладкой выпечки. К таким блюдам относится и манник с яблоками. Если хотите получить нежное по консистенции тесто, тогда яблоки можно предварительно запечь и перетереть в блендере на пюре. Порезанные на кусочки фрукты не дадут тесту так подняться, зато пропитают пирог своим соком. Для этого блюда лучше выбрать кислые или кисло-сладкие яблоки.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яблоки – 3-4 шт.;
  • лимонный сок - 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Всыпаем в кефир манную крупу, размешиваем и оставляем в миске.
  2. Венчиком взбиваем сахар, яйца и ванилин.
  3. Переливаем яичную массу к манке, гасим соду уксусом, добавляем к тесту и перемешиваем.
  4. За несколько этапов вводим муку, перемешивая чтобы не было комочков.
  5. Очищаем от плодоножки и сердцевинки яблоки, режем плоды мелкими кубиками.
  6. Добавляем фрукты в тесто, перемешиваем.
  7. Смазываем маслом дно и стенки мультиварки, включаем режим «Выпечка».
  8. Готовим манный пирог с яблоками 1 час.

С кусочками яблок

Без муки

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: для 8 человек.
  • Калорийность блюда: 198,3 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Классический манник можно приготовить и без добавления муки. Пирог от этого не пострадает, ведь пышности ему добавит сама манная крупа и разрыхлитель для теста. Главное – это как можно дольше продержать манку в кефире, чтобы она полностью разбухла, тогда все получится.­

Ингредиенты:

  • сухая манка – 1 ст.;
  • нежирный кефир – 1 ст.;
  • сахарный песок – ¾ ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Манку заливаем кефиром, смесь перемешиваем и оставляем до тех, пока манка полностью не напитается кефиром.
  2. К яйцам добавим сахар и ванилин. Взбиваем смесь до пышной пенки и добавим массу к разбухшей манке.
  3. Смазываем дно и стенки формы, присыпаем сухой манной крупой или панировочной крошкой.
  4. Переливаем в мультиварку тесто, закрываем крышку, устанавливаем на дисплее режим «Выпечка».
  5. Готовим манник на кефире без муки в мультиварке около часа, при желании, перевернув пирог на другую сторону через 30 минут.

Без муки в разрезе на блюде

Пышный

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: на 6 порций.
  • Калорийность блюда: 206,9 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Пышный манник с содой тем хорош, что его можно разрезать на несколько равных слоев и смазать кремом из взбитых сливок или сметаны. Кроме того, в качестве украшения для такого чудо-пирога прекрасно подойдут свежие ягоды или фрукты. С такими добавками простой десерт станет настоящим кулинарным изыском, который понравиться как взрослым, так и детям.­

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Взбиваем миксером на средней скорости сахарный песок с яйцами до пышной массы.
  2. Муку пропускаем через сито 2-3 раза, перемешиваем с разрыхлителем и содой.
  3. Добавляем к набухшей манке растопленное масло, вводим яйца.
  4. За несколько приемов добавляем к тесту муку.
  5. Смазываем дно и бока чаши остатками масла, присыпаем панировочными сухарями.
  6. Переливаем тесто, устанавливаем режим «Выпечка».
  7. Готовиться пышный манник в мультиварке должен не меньше 1 часа.

Пышный десерт

С изюмом­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 8 человек.
  • Калорийность блюда: 269 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Манник на кефире в мультиварке с изюмом – еще один вариант вкусного завтрака. Испортить это блюдо практически невозможно, разве что положить в тесто не запаренный изюм. Этот сухофрукт лучше приготовить заранее, чтобы сушеные ягоды винограда успели принять былую форму до выпекания. Для разнообразия изюм можно перемешать с маком или другими сухофруктами, в любом случае выйдет необычно вкусно.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 и ½ ст.;
  • манная крупа – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар -1 и ½ ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • маргарин – 100 г;
  • изюм – ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Промойте под краном и залейте кипятком изюм.
  2. Манную крупу залейте кефиром и оставьте распухать.
  3. Растопленный маргарин соедините с разбухшей манной крупой.
  4. Взбейте миксером яйца с сахаром и ванилином.
  5. Смешайте яичную смесь с манкой, мукой и разрыхлителем до однородности.
  6. Слейте воду с изюма, вмешайте сухофрукт с тестом.
  7. Смажьте дно мультиварки маргарином, присыпьте манкой, вылейте тесто.
  8. Установите на дисплее режим «Запекание», «Мультиповар» или «Выпечка» на 60 минут.

С изюмом

Простой­

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: для 6 человек.
  • Калорийность блюда: 211, 5 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если нет желания и времени долго возиться с очередным десертом, попробуйте приготовить простой манник в мультиварке. Чтобы придать выпечки необычный изысканный привкус, в тесто можно добавить немного кокосовой стружки. Если же вы не любите столь яркий привкус тропических фруктов, вместо крошки используйте какао-порошком, корицей или поджаренными семенами кунжута.

Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сахарная пудра – 1/3 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • кокосовая крошка – 1/3 ст.;
  • разрыхлитель – 11 г.

Способ приготовления:

  1. Манку заливаем стаканом теплого кефира для разбухания.
  2. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, ванильным сахаром.
  3. Яйца взбиваем венчиком, добавляем к ним сахарную пудру и кокосовую стружку.
  4. Смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
  5. Перекладываем тесто в смазанную чашу мультиварки, закрываем крышку.
  6. Устанавливаем на диспелее режим «Выпечка» и таймер на 45 минут.

Простой рецепт

Без яиц­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 8 человек.
  • Калорийность блюда: 226,3 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Аллергия на яйца – еще не повод отказывать себе в любимом лакомстве, так как сделать манник можно и без добавления оных. Чтобы тесто не утратило свой красивый желтоватый оттенок, в него добавляют чайную ложку куркумы, но и это не обязательно. Ароматную, золотистую корочку можно получить, если увеличить время приготовления манника на 10-15 минут и один раз перевернуть пирог в процессе выпекания.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • курага – 40 г;
  • мука – 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Курагу мелко порежем и зальем кипятком. Дадим настояться 15-20 минут, а затем обсушим бумажными салфетками.
  2. Параллельно с этим зальем манку кефиром комнатной температуры.
  3. Смешаем муку с сахаром, ванилином, разрыхлителем и подготовленными сухофруктами.
  4. Добавим к сухим ингредиентам разбухшую манку и подсолнечное масло, перемешаем.
  5. Готовим пирог на манке и кефире без яиц на режиме «Выпечка» около 45 минут, но при необходимости добавим еще 10-15 минут для коричневой корочки.

Из теста без яиц

­С тыквой­

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 232,3 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Чтобы приготовить тыквенное пюре к рецепту этого манника, можно воспользоваться той же мультиваркой. Заранее очистите и отварите тыкву в небольшом количестве воды, затем остудите и перетрите овощ при помощи блендера или мелкого сита. Для варки на дисплее нужно выбрать режим «Выпечка» или «Мультиповар», а таймер лучше устанавливать на 15 минут или четверть часа.

Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • тыква – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • корица – щепотка;
  • растительное масло – 50 мл.;
  • маргарин – 50 г;
  • мука – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Заливаем манку кефиром, а тыкву перетираем в пюре.
  2. Смешиваем манную кашу с тыквой, маслом, ванилином, корицей.
  3. Взбиваем яйца с сахаром до густой пены, вливаем смесь в манку.
  4. Туда же добавляем погашенную уксусом соду, просеянную муку и замешиваем тесто.
  5. Готовить манник с тыквой в мультиварке будем на режиме «Выпечка» 65 минут.

Тыквенная коврижка

Шоколадный

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций:8 порций.
  • Калорийность блюда: 278,9 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Шоколадный манник можно приготовить несколькими способами: с добавлением какао, шоколадных шариков или растопленного на водяной бане чистого шоколада. Здесь все зависит от ваших предпочтений, но помните: если решили готовить тесто на основе плитки шоколада, то лучше делать это без масла. Сам шоколад жирный, а лишнее масло может помешать тортику хорошо подойти.

Ингредиенты:

  • кефир – 180 мл;
  • манка – 100 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • мука – 180 г;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • шоколад – 80 г.;
  • яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Перемешиваем манку в кефире, даем крупе набухнуть.
  2. Куриные яйца взбиваем с сахаром до удвоения в объеме.
  3. Продолжая взбивать, вводим просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
  4. Добавим набухшую манку и растопленный шоколад, размешаем.
  5. Готовить на режиме «Выпечка» 1 час.

Шоколадное лакомство

Как испечь манник в мультиварке – советы

Вкусный манник в мультиварке получится, если в процессе приготовления учесть:

  • Что все скороварки готовят пищу под давлением. Если не хотите получить водянистое тесто, откройте клапан и сбросьте давление внутри чаши.
  • В любой мультиварке открывать крышку при выпечке нельзя, иначе пышный манник осядет.
  • Перед началом готовки нужно ознакомиться с инструкцией. Некоторые устройства не предназначены для выпекания пирогов и бисквитов.
  • Чтобы аккуратно достать бисквит из формы, положите на дно чаши слегка промасленную бумагу или смажьте ее бока маргарином.

Существуют и другие рецепты манника. Предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

Видео

Узнайте, как готовится выпечка на кефире по другим не менее вкусным рецептам.

Эксперт в областях

Продукты питания(144) , Напитки(66) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(75) , Горячие блюда(267) , Салаты(121) , Закуски(135) , Десерты(171) , Консервация(102)

×

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Манник на кефире в мультиварке

Манник на кефире настолько прост в приготовлении, особенно в мультиварке, что даже ленивым понравится этот рецепт. Манник пахнет детством, с кремом из сметаны и сгущенки вообще вызывает полное ощущение возврата в прошлое, ведь раньше, до появления мультиварки и всяких заморских вкусностей,  манник по праву считался достойным пирогом,  а крем из сметаны и настоящей сгущенки был вообще самым вкусным!  Манник в мультиварке получается очень пышным, рыхлым, а если его еще проткнуть вилкой и пропитать кремом, то и сочным! Пальчики оближешь!

Продукты:

  • 1 стакан манки
  •  1 стакан сахара
  • 1 стакан кефира
  • 3 яйца
  • полстакана муки
  • сода 1 ч.л.
  • сметана 0,5 стакана
  • сгущенное молоко (0,5 банки)
  • растительное масло 1 ст.л. (смазать мультиварку)

Способ приготовления:

Смешайте стакан манки и стакан кефираСмешайте стакан манки и стакан кефира

2Добавьте стакан сахара, перемешайте, оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла

Добавьте три яйца, перемешайтеДобавьте три яйца, перемешайте

Просейте полстакана муки Просейте полстакана муки и добавьте 1 ч.л. соды

Перемешайте венчиком,тесто должно получиться негустым, но вязкимПеремешайте венчиком,тесто должно получиться негустым, но вязким

Вылейте тесто в смазанную мультиваркуВылейте тесто в смазанную мультиварку и включите режим выпечки на 60 минут

Для крема просто смешайте полстакана сметаны и 5-7 ст.л. сгущенного молока или сливокДля крема просто смешайте полстакана сметаны и 5-7 ст.л. сгущенного молока или сливок

Через час достаньте готовый манник из мультиварки, я просто переворачиваю его на тарелкуЧерез час достаньте готовый манник из мультиварки, я просто переворачиваю его на тарелку

10Проткните вилкой манник в нескольких местах, чтобы крем  получше пропитал его

Помажьте манник сметанным кремомПомажьте манник сметанным кремом

Можно украсить его мармеладкамиМожно украсить его мармеладками

Можно потереть шоколадМожно потереть шоколад и посыпать шоколадными шариками

Сверху посыпьте сахарной пудройСверху посыпьте сахарной пудрой, просто и вкусно!

Приятного чаепития!Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Поделитесь рецептом:

vsevkulinary.ru

Манник на кефире в мультиварке - рецепт с фото

Манник это замечательный и очень простой в приготовлении вкусный пирог, который готовится обязательно с манной крупой. Собственно говоря, от этого и пошло его название. Существует очень много рецептов приготовления манника, кто-то вообще не использует муку, кто-то добавляет больше манки, кто-то меньше. В этом рецепте я замешиваю тесто для него на кефире, но также его можно делать и на сметане или молоке. Кефир вы можете использовать любой жирности, но чем он жирнее, тем вкуснее выпечка. Ко всему прочему, после того, как манник уже запечется и будет готов, я заливаю его молоком с медом для пропитки. Это делает этот пирог более сочным, нежным и очень приятным на вкус. А если его готовить в мультиварке, то это еще и очень простой и быстрый способ его приготовления. Вы и не заметите, как замечательный манник будет уже стоять на вашем столе и радовать ваших близких. Не могу не отметить, что в мультиварке манник на кефире получается более ароматный и сочный, чем если бы мы запекали его в духовке.

Ингредиенты:

  • 1 стакан манки
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 3/4 ст сахара
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 пакетик (5 гр) разрыхлителя ваниль по вкусу
  • сахарная пудра для украшения

для пропитки:

  • 150 мл молока
  • 2 ст ложки меда

Способ приготовления

В первую очередь заливаем манную крупу кефиром и даем так постоять минут 20 — 30. За это время отдельно взбиваем яйца с сахаром и добавляем растопленное и остывшее сливочное масло. Продолжая взбивать добавляем нашу манку с кефиром и добиваемся однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром, частями добавляем в полученную массу, замешиваем гладкое тесто для манника. Кастрюльку мультиварки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем ее манкой, выкладываем наше тесто. Выбираем режим Выпечка и готовим манник на кефире в мультиварке 1 час. Смешиваем теплое молоко с медом и после сигнала окончания процесса выливаем теплое молоко аккуратно на пирог, стараемся распределить его по всей площади. Закрываем крышку мультиварки и на режиме подогрев держим его еще минут 10. Затем аккуратно извлекаем готовый манник из мультиварки с помощью контейнера пароварки. Даем ему остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Манник на кефире в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Манник на кефире в мультиварке Опубликовано 17.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Манник – простая и очень вкусная выпечка. Его любят многие хозяйки, но часто можно услышать, что у кого-то манник не получился: не пропекся, не поднялся – подвела духовка. У меня таких проблем нет, ведь я готовлю свой любимый манник на кефире в мультиварке, и пошаговый рецепт с фото решила предложить и вам. С мультиваркой любая выпечка всегда получается.

Ингредиенты:

- 1 стакан кефира;- 1 стакан пшеничной муки;- 200 г манной крупы;- 1 стакан сахара;- 2 яйца;- 1 чайная ложка разрыхлителя;- 100 г сливочного масла;- сахарная пудра и свежая малина – для украшения.- Используем стакан объемом 250 мл.

Влить кефир В глубокую миску высыпаем манную крупу и заливаем кефиром. Тщательно перемешиваем.

Крупа набухла И отставляем в сторонку на 30-40 минут – чтобы крупа набухла.

Взбить белок Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до мягких пиков и, постепенно добавляя сахар, взбиваем до устойчивой пены.

Просеять муку Просеиваем муку и разрыхлитель в белки. Аккуратно, ложкой, перемешиваем до получения однородной массы. Если кефир плотный, муки понадобится меньше (примерно 200 мл), поэтому не всыпайте сразу всю муку, чтобы не «забить» тесто.

Добавить желток К набухшей манке добавляем желтки и перемешиваем.

Растопить масло Растапливаем сливочное масло – на водяной бане или в микроволновой печи – любым удобным вам способом. Главное – масло не должно быть горячим. Добавляем растопленное масло, перемешиваем.

Все соединить Соединяем обе смеси: белковую и манную, аккуратно перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно плотным, как на маффины. Если тесто получилось более жидким, добавьте муку и аккуратно перемешайте.

Выкладываем в форму Чашу мультиварки смазываем холодным сливочным маслом (так поверхность смажется более равномерно, да и расход масла будет меньше). Выкладываем тесто в чашу мультиварки и разравниваем его. Помещаем чашу с тестом в мультиварку, включаем режим «Выпечка». Время выпечки – согласно инструкции к вашей мультиварке, поэтому на мультиварках разного типа может немного отличаться.

Достать из духовки Когда мультиварка отключится, открываем ее крышку и даем маннику минут 10-15 остыть. Затем извлекаем чашу из мультиварки и с помощью подставки на пару достаем манник. Переворачиваем его на блюдо и остужаем до комнатной температуры.

Украсить Затем поверхность манника обильно посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Для украшения можно использовать любые другие ягоды, мармелад, грецкие орехи, шоколад….

Подаем к столуПриятного аппетита! А вот так готовится манник на кислом молоке.

every-holiday.ru

Манник на кефире в мультиварке пошаговый рецепт с фото

 

Манник на кефире в мультиварке приготовить просто: манная крупа менее капризна, чем мука, поэтому пирог всегда получается пышным и очень вкусным.

У каждой хозяйки свой рецепт манника: кто-то делает манник на сметане, кто-то на кефире, а кто-то даже добавляет маргарин. Предлагаем легкий и простой рецепт манника на кефире в мультиварке. Записывайте!

Простой манник на кефире в мультиварке

Его можно легко приготовить для семейного чаепития, если замочить манку заранее.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • крупа манная – 1 стакан;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • ванилин или ванильный сахар;
  • орехи для украшения.

Как готовить манник на кефире в мультиварке:

Берем манную крупу и заливаем ее кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем набухать на полчаса. Взбиваем сахар с яйцами до получения густой, пышной пены.

Добавляем в манную крупу взбитые яйца, ванильный сахар и размягченное сливочное масло (кстати, размягчить масло также можно с помощью мультиварки).Теперь смешиваем кефирно-манную смесь и взбитые яйца с маслом. Затем добавляем туда муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом (можно маргарином). Если вы до этого размягчали масло в мультиварке, то можно не смазывать. Переливаем тесто для манника в чашу.

Время выпекания манника – 65 минут, выбираем режим «Выпечка».После того как прозвучит сигнал о завершении выпекания, вынимаем пирог из чаши с помощью специального поддона для «варки на пару».

Наш пирог готов! Можно посыпать его сверху сахарной пудрой, украсить орешками и подать к чаю, а можно порезать на коржи и прослоить их кремом, тогда получится настоящий торт! Смело экспериментируйте, приятного аппетита!

Рецепт манника в мультиварке

Манник на кефире в мультиварке без муки

Простейший рецепт манника на кефире без муки, который всегда получается вкусным, воздушным и нежным! Можно взять не только кефир, но и любой другой кисломолочный продукт, даже не первой степени свежести. Тесто от этого не пострадает.

Ингредиенты:

  • сухая манка – 1 ст.;
  • нежирный кефир – 1 ст.;
  • сахарный песок – ¾ ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.

Способ приготовления:

 

Манку заливаем кефиром, смесь перемешиваем и оставляем до тех, пока манка полностью не напитается кефиром.К яйцам добавим сахар и ванилин. Взбиваем смесь до пышной пенки и добавим массу к разбухшей манке.Смазываем дно и стенки формы, присыпаем сухой манной крупой или панировочной крошкой.

Переливаем в мультиварку тесто, закрываем крышку, устанавливаем на дисплее режим «Выпечка».Готовим манник на кефире без муки в мультиварке около часа, при желании, перевернув пирог на другую сторону через 30 минут.

Советы и хитрости

  1. Во многих рецептах манника отсутствует соль. Но именно она сделает вкус мякиша насыщенным, полным, поэтому можно смело добавлять в тесто небольшую щепотку.
  2. Если манка собирается комочками и в крупе виднеются паутинки, то, скорее всего в ней завелись жучки. В старину такую крупу выжаривали на солнце или просушивали в духовке. Лучше этого не делать и просто выбросить продукт.
  3. Если нужно заменить рыхлитель содой, то не забудьте ее погасить. Проще всего высыпать порошок в кислый кефир, на котором готовится манник.
  4. Если пирог никак не хочет выскакивать из емкости мультиварки, то не нужно торопиться. Пусть он немного в ней постоит, отсыреет, затем легче выскочит. Но в следующий раз нужно будет чашу лучше смазывать или застилать донышко промасленным куском пергамента.
  5. Если в манник добавляются сухофрукты: изюм, курага, чернослив, то можно их предварительно размочить в теплой воде. Этот прием увеличит количество начинки, сделает манник более сочным и вкусным.

pirogu.ru

Манник на кефире в мультиварке: пошаговый рецепт

Выпечка в мультиварке получается свежей и мягкой. Не получится так, что ваше блюдо пригорит или будет сырым. Десерты готовятся в течение одного часа.

Даже если вам необходимо уйти куда-нибудь, вы можете оставить работающую мультиварку. Когда блюдо приготовится, она сама перейдет в режим сохранения тепла. Такой способ очень удобен для тех людей, у кого каждая минута на счету. С рецептами и фото манника на кефире в мультиварке вы ознакомитесь в данной статье.

Классический рецепт

Манник, украшенный сахарной пудрой

Для выпечки выбирайте кефир 2,5-5% жирности. Обезжиренный напиток не подойдет для приготовления десерта, так как он слишком жидкий. Используйте только теплые продукты.

Чтобы разнообразить вкус манника, добавьте в начинку сухофрукты, изюм или цукаты. Также можете разрезать готовый пирог пополам и смазать его части кремом или вареньем. Сверху украсьте выпечку сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или взбитыми сливками.

Для готовки вам понадобятся следующие компоненты:

  • стакан манки;
  • 15-20 грамм изюма;
  • стакан белого сахара;
  • три яйца;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1,5 маленькой ложки разрыхлителя;
  • ванильный сахар.

Этапы приготовления манника в мультиварке на кефире:

  1. В посуде залить крупу кефиром. Оставить смесь на один час.
  2. В отдельной посуде взбить яйца с ванилином и сахаром. Смесь должна приобрести светлый оттенок.
  3. Спустя время соединить содержимое первой и второй емкостей.
  4. Растопить масло до жидкого состояния, влить в массу. Перемешать.
  5. Постепенно всыпать муку, продолжать помешивать до густой однородной массы. Избегайте появления комочков.
  6. Поместить промытый сухофрукт.
  7. Смазать чашу мультиварки и влить в нее получившуюся массу.
  8. Готовить один час на установленном режиме "Выпечка".

Пирог подавать остывшим.

Рецепт без муки

Манник на тарелке

Манник в мультиварке на кефире без наличия муки получается оригинальным и воздушным на вкус. Добавьте в начинку изюм или цукаты, уменьшив количество сахара, и ваш десерт станет низкокалорийным.

Необходимые продукты:

  • три яйца;
  • 200 грамм манки;
  • 200-250 миллилитров кефира;
  • 200 г белого сахара;
  • маленькая ложка разрыхлителя.

Этапы приготовления:

  1. В посуду разбить яйца, всыпать сахар.
  2. В отдельной емкости смешать крупу с кефиром. Оставить на 30-40 минут.
  3. Соединить манку с яичной смесью, всыпать разрыхлитель.
  4. Емкость мультиварки увлажнить маслом. Залить массу.
  5. Установить прибор на режим "Выпечка", готовить час.

Десерт готов.

Постный рецепт

Готовый манник

Такой вариант десерта подойдет в постные дни или для вегетарианцев. Несмотря на отсутствие в качестве ингредиентов яиц, пирог не утрачивает свою мягкость, нежность и воздушность.

Для манника в мультиварке на кефире вам потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм белого сахара.
  • Стакан пшеничной просеянной муки.
  • Две маленькие ложки разрыхлителя.
  • Стакан кефира.
  • Ванильный сахар.
  • Стакан манки.
  • 100 миллилитров подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт манника на кефире в мультиварке:

  1. Всыпать крупу в посуду, налить кефир. Смесь оставить на 40 минут. Манка должна набухнуть, чтобы придать выпечке воздушность и пышность.
  2. Муку рекомендуется просеять. Добавить в нее разрыхлитель и ванилин.
  3. Соединить муку с манкой, всыпать сахар. Массу хорошо перемешать.
  4. Емкость прибора смазать маслом, влить массу. Поставить функцию "Выпечка" на 40-60 минут. После окончания выпекания оставить пирог на 10 минут.
  5. Десерт подавать остывшим.

Можете украсить выпечку вареньем или растопленным шоколадом.

Рецепт с творогом

Пирог манник

Творог в данном рецепте рекомендуется использовать с высоким процентом жирности (5-9%). Творог с низким процентом может плохо склеиться с компонентами.

Необходимые продукты:

  • три яйца;
  • стакан белого сахара;
  • 150 миллилитров кефира;
  • 300-350 грамм творога;
  • маленькая ложка разрыхлителя;
  • стакан манки;
  • ванильный сахар;
  • масло.

Пошагово манник на кефире в мультиварке готовят так:

  1. Крупу всыпать в посуду, налить кефир. Не трогать смесь полчаса.
  2. В другой емкости соединить яйца, творог, ванилин и сахар. Перемешать блендером. Смесь должна получиться густой и однородной.
  3. Соединить манку с творожной смесью.
  4. Смазать чашу мультиварки, присыпать манкой. Влить массу.
  5. Поставить функцию "Выпечка" на час.

Десерт подавать остывшим.

Рецепт с тыквой

В данном варианте блюда вы можете использовать вместо свежей тыквы тыквенное пюре. Если останавливаете свой выбор на свежей тыкве, то заранее ее необходимо очистить, отварить и измельчить в пюре. Для этого вы также можете использовать мультиварку в режиме "Выпечка".

Необходимые компоненты:

  • 150 миллилитров кефира;
  • 220 г манной крупы;
  • 100 грамм белого сахара;
  • два яйца;
  • 260-290 грамм тыквенного пюре;
  • половина маленькой ложки соды;
  • три больших ложки пшеничной муки;
  • 50 миллилитров подсолнечного масла;
  • половина маленькой ложки молотой корицы;
  • уксус.

Этапы приготовления вкусного манника на кефире в мультиварке:

  1. В посуде соединить манную крупу и кефир, влить масло.
  2. Приготовить пюре из тыквы.
  3. В другой емкости взбить сахар и яйца, смесь отправить в посуду к манке, добавить корицу. Перемешать. Не трогать массу один час, чтобы крупа набухла.
  4. Всыпать муку и соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Перемешать.
  5. Подготовить емкость мультиварки, увлажнить маслом. Добавить массу.
  6. Печь, установив режим "Выпечка", час. Дождаться остывания выпечки.

Десерт готов.

Приготовление с вареньем

Манник на кефире

Для данного рецепта можете использовать варенье, повидло или джем любого вкуса. Также можете разрезать остывший пирог и промазать его вареньем.

Продукты:

  • 100 грамм белого сахара;
  • два яйца;
  • ванилин;
  • 200 грамм варенья;
  • сливочное масло;
  • два стакана манки;
  • разрыхлитель;
  • два стакана кефира.

Этапы приготовления очень вкусного манника на кефире в мультиварке:

  1. В посуду налить кефир, постепенно всыпать манку, хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой и оставить на полчаса.
  2. В другой миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар. Помешать до однородной консистенции.
  3. Полученную массу поместить в посуду с манкой и кефиром. Всыпать разрыхлитель, добавить варенье и помешать в последний раз.
  4. Подготовить посуду для мультиварки, обмазав стенки посуды маслом. Залить в нее тесто.
  5. Готовить на режиме "Выпечка" до готовности.

Подавать блюдо остывшим.

Вариант приготовления с шоколадом

Растопленный шоколад

В данном варианте блюда используется шоколад. Вы можете применить горький или молочный продукт. Если хотите создать в пироге эффект зебры, то комбинируйте белый и темный шоколад. Также для придания оригинального вкуса можете добавить маленькую ложку кофе.

Необходимые компоненты:

  • 500 миллилитров кефира;
  • ванильный сахар;
  • плитка шоколада;
  • два стакана манки;
  • два яйца;
  • стакан белого сахара;
  • большая ложка порошка какао;
  • 30 миллилитров подсолнечного масла;
  • 8-10 грамм разрыхлителя.

Шаги приготовления манника в мультиварке на кефире:

  1. Манную крупу смешайте с сахаром, ванилином, залейте кефиром. Дайте манке настояться и набухнуть.
  2. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
  3. Соедините в посуде смесь с манкой, сахар, яйца, масло, какао. Перемешайте, добавьте разрыхлитель и еще раз хорошо помешайте.
  4. Масса должна получиться жидкой и однородной, следите за тем, чтобы не появились комочки.
  5. Посуду для мультиварки увлажнить маслом. Вылить в нее шоколадное тесто.
  6. Поставить функцию "Выпечка". Печь один час.
  7. После приготовления не открывать крышку прибора в течение десяти минут.

Десерт готов. Украсьте его взбитыми сливками или сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Кусок манника

Чтобы манник в мультиварке без кефира стал менее калорийным, добавьте в тесто в два раза меньше сахара или полностью замените сахар на фруктозу, стевию или другой заменитель. Также подойдут бананы - фрукты придадут десерту сладкий вкус.

Сделайте вкусный и полезный крем из творожка "Активиа" и заменителя сахара. Разделите манник пополам, смажьте обе половины кремом. Дайте ему немного пропитаться. Другой вариант крема предусматривает наличие измельченных сухофруктов, перемешанных с творожком.

Чтобы сделать выпечку полезнее, вместе с манной крупой добавьте в тесто две больших ложки пшеничных отрубей.

Разделите тесто на две доли. В одну из них добавьте пару маленьких ложек какао. Чередуйте белую и темную массу, создавая причудливые рисунки.

fb.ru