Рейтинг топ блогов рунета. Мультиварка филипс hd4749


Мультиварка Philips HD 4749 - КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК

Мультиварка_1_DSC_6402

Огородом сыт не будешь.Пора мне вам рассказать о том, что происходит у меня на кухне.

Уже несколько лет  на моей кухне свое законное место занимает мультиварка. Нехитрый прибор, который позволяет легко готовить рис, тушить мясо, жарить картошку. Муж каждую неделю делает в ней йогурт. Дакару очень нравится гречневая каша, приготовленная в мультиварке. А я нет-нет, да и посетую - вот если бы в ней была регулировка температуры, вот тогда бы цены ей не было!

Мультиварка_1_DSC_6404

И я дождалась! В коллекции мультиварок Philips появилась новая модель  Мультиварка Philips HD 4749 с программой мультиповар и функцией мультиповар pro, о которой я так давно мечтала. Теперь и у меня есть возможность протестировать этот прибор и понять - смогу ли я приготовить в этой мультиварке то, о чем давно мечтала.

Моя мечта была приготовить мясо методом су вид, при определенной низкой температуре и заданном времени.Муж замариновал свиную шейку для шашлыков на ужин, а я попросила его отрезать большой кусок толщиной 4 см, и оставить его в маринаде в холодильнике до утра.

Свинина су вид 1_DSC_6631

В новой модели мультиварки чаша имеет толщину стенок 1,8 мм, внутри нанесено нанокерамическое антипригарное покрытие ProKeram, и ее можно мыть в посудомоечной машине.И, что немаловажно, объем чаши 5 литров.

Мультиварка_1_DSC_6429

Я упаковала мясо с маринадом в вакуумный пакет, залила его водой.

Свинина су вид_1_DSC_6536

Сверху придавила чашей для варки на пару, которая входит в комплект поставки.

Свинина су вид_1 -DSC_6539

Вы спросите- Как определить время приготовления и температуру пастеризации?- По таблице:

для мясаhttp://foodpacks.com.ua/pages/sous-vide-temperature.html

Времяпастеризации
Толщина куска 131°F55 С 133°F56 С 134.5°F57 С 136.5°F58 С 138°F59°C 140°F60 С
5 mm 2 hr 1¼ hr 60 min 45 min 40 min 30 min
10 mm 2 hr 1½ hr 1¼ hr 55 min 45 min 40 min
15 mm 2¼ hr 1¾ hr 1½ hr 1¼ hr 60 min 55 min
20 mm 2½ hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr 1¼ hr 1¼ hr
25 mm 2¾ hr 2¼ hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr 1½ hr
30 mm 3 hr 2½ hr 2 hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr
35 mm 3¼ hr 2¾ hr 2¼ hr 2 hr 2 hr 1¾ hr
40 mm 3½ hr 3 hr 2½ hr 2¼ hr 2¼ hr 2 hr
45 mm 4 hr 3¼ hr 3 hr 2¾ hr 2½ hr 2¼ hr
50 mm 4½ hr 3¾ hr 3¼ hr 3 hr 2¾ hr 2½ hr
55 mm 5 hr 4¼ hr 3¾ hr 3½ hr 3 hr 3 hr
60 mm 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 3¾ hr 3½ hr 3¼ hr
65 mm 6 hr 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 4 hr 3¾ hr
70 mm 6½ hr 5¾ hr 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 4 hr

У меня толщина куска 4 см, при температуре 60 град время приготовления будет 2 часа.Но т.к. вода в мультиварке не сразу набирает нужную температуру (это занимает около часа), и свинина должна быть хорошо приготовлена, то я выбираю время 4 часа.Про основы безопасности этого способа приготовления я уже писала ЗДЕСЬ.

Итак, у меня все готово для испытаний.Нажала на кнопку Меню, выбрала программу Мультиповар. Установила время приготовления 4 часа, температуру 60 град. и нажала кнопку Старт.

Свинина су вид _1_ DSC_6541

И ушла.Ну конечно в огород.А там у меня растут необыкновенные китайские и японские травы - китайская капуста Веснянка, китайская капуста Тат сой, и японская капуста Мизуна, которую еще называют паучья горчица. У нее нежные листья и приятный, острый аромат.Вот как она выглядит:

Помидорная и перечная коллекция_DSC_6753

А это веснянка (слева) и тат сой (справа).

Теплицы_DSC_6592

Тат сой, или листовая капуста, имеет очень приятный нежный вкус с легкой горчинкой. Ее можно есть сырой, в салатах, в супах, а можно и приготовить как гарнир.

Теплицы_DSC_6593

Мою черешки.

Свинина су вид_1_DSC_6623

Обрезаю корешки.

Свинина су вид_1_DSC_6635

Пара минут в кипящей подсоленной воде и немедленно опустить в миску с ледяной водой.

Заправку для капусты подсказала мне Аня zveruskaЗДЕСЬ

1 ч.л. кунжутного масла1 ч.л. хлопьев острого перца1/8 ч.л. тертой цедры лайма или кафирского лайма1 ч.л. сока лайма или лимона1/8 ч.л. острого масла чили4 ст.л. растительного масласольВсего дел на 5 минут, и можно опять идти в огород.

Свинина су вид_1_DSC_6576

Тем временем, 4 часа на огороде пролетают незаметно.Мультиварка автоматически встает в режим Подогрев, что для обычных блюд очень удобно. Но мне нужно сразу вытащить пакет из горячей воды.

Свинина су вид_1_DSC_6630

Я выкладываю мясо вместе с луком на решетку мультипечи Philips, и при 200 град обжариваю мясо в течение 5 минут.А можно просто обжарить на раскаленной сковороде на сливочном масле с обеих сторон по паре минут.

Свинина су вид_1_DSC_6579

Капуста Тат сой с острым соусом.

Свинина су вид_1_DSC_6585

Необыкновенное мясо! Тает во рту. Нежнейшее. НЕ вареное,  НЕ жареное, неземного вкуса!

Свинина су вид_1_DSC_6587

Не зря я так мечтала об этой мультиварке.

Свинина су вид_1_DSC_6589

Капелька соевого соуса. Очеь вкусно.

Свинина су вид_1 -DSC_6593

Что и говорить, современные кухоные приборы творят чудеса и экономят наше время.

moyugolok.livejournal.com

возможности, достоинства, недостатки, характеристики, отзывы пользователей

Мультиварка Philips HD4749/03 Добавить в сравнение

В этом обзоре:

Обзор мультиварки Philips HD4749/03

Внешний вид и комплектация. Мультиварка обладательница стильного внешнего вида – главная особенность которого заключается в эргономичности, обусловлено это формой модели, она вытянутая, за счет чего для нее проще найти место на кухне, панель управления расположена немного под углом, для лучшего восприятия информации, дисплей большой, информативный, кнопки сенсорные, для которых предусмотрена блокировка от случайного нажатия, на корпусе размещена удобная ручка для перемещения.

Крышка открывается с помощью клавиши, откидыванием назад, она оснащена съемной внутренней крышкой с силиконовым уплотнителем, и съемным паровым клапаном. Контейнер для сбора конденсата отсутствует, поэтому на корпусе, с внутренней стороны, предусмотрен специальный желобок, в котором и собирается конденсат при открывании крышки.

Комплектация мультиварки Philips HD4749/03:

  • 5-ти литровая толстостенная чаша с нанокерамическим покрытием ProKeram, оснащена ручками
  • Контейнер для приготовления на пару
  • Шнур питания 1.2 м
  • Книга рецептов
  • Инструкция по применению.

Возможности мультиварки Philips HD4749/03

Мультиварка оснащена 22 программами, а несколькими полезными функциями.

Программы:

  1. «Разогреть» - программа для разогрева остывших блюд
  2. «Рис» - для приготовления риса, в программе не предусмотрена ручная настройка времени
  3. «Крупы» - для приготовления различных круп, в программе не предусмотрена ручная настройка времени
  4. «Плов» - для приготовления плова в различных вариациях, в программе не предусмотрена ручная настройка времени
  5. «Каша» - для приготовления каш из разных видов круп, время можно устанавливать в диапазоне от 5 минут до 2 часов
  6. «Готовить на пару» - для приготовления диетических блюд на пару, время можно устанавливать в диапазоне от 5 мнут до 2 часов
  7. «Варить» - предназначена для варки овощей, мяса, время можно устанавливать в диапазоне от 5 минут до 2 часов
  8. «Суп» - для приготовления различных супов, бульонов, время можно устанавливать в диапазоне от 20 минут до 4 часов
  9. «Жарить» - для жарки продуктов, время можно устанавливать в диапазоне от 5 до 60 минут
  10. «Томить» - приготовление блюд, требующих длительной термической обработки, время можно устанавливать в диапазоне от 1 до 15 часов
  11. «Тушить» - приготовление тушенных блюд, время можно устанавливать в диапазоне от 20 минут до 10 часов
  12. «Напитки» - приготовление компота, морса, и других напитков, время можно устанавливать в диапазоне от 5 до 40 минут
  13. «Паста» - приготовление макаронных изделий, время можно устанавливать в диапазоне от 1 до 15 минут
  14. «Яйца» - программа для отваривания яиц, время можно устанавливать в диапазоне от 1 до 15 минут
  15. «Холодец» - приготовление холодца, заливного, время можно устанавливать в диапазоне от 4 до 10 часов
  16. «Рагу» - приготовление рагу, врем можно устанавливать в диапазоне от 20 минут до 10 часов
  17. «Пицца» - приготовление одноименного блюда, время можно устанавливать в диапазоне от 10 до 60 минут
  18. «Запекать» - программа для запекания овощей, мяса, рыбы, время уже запрограммировано, вручную установить нельзя
  19. «Печь» - программа для выпекания бисквита, пирогов, запеканок и др, время можно установить в диапазоне от 20 минут до 2 часов, кроме того в программе можно настраивать температуру в диапазоне от 40°до 160°.
  20. «Йогурт» - приготовление домашнего йогурта, также программу можно использовать для расстойки теста, время можно установить в диапазоне от 6 до 12 часов
  21. «Кефир» - приготовление домашнего кефира, время можно установить в диапазоне от 6 до 12 часов
  22. «Мультиповар» - в программе можно установить нужное время в диапазоне от 5 минут до 10 часов, и температуру в диапазоне от 30°до 160°, для приготовления блюд по своему рецепту.

Функции мультиварки:

  • «Мультиповар Pro» - функция для приготовления блюд с возможностью запрограммировать в 9 последовательных этапах время, в диапазоне от 5 минут до 15 часов, и температуру, в диапазоне от 30°до 160°.
  • «Мой Рецепт» - при желании, после приготовления блюда в режиме «Мультиповар Pro», установленные настройки можно сохранить, с помощью данной функции.
  • «Поддержание температуры» - функция предназначена для сохранения готового блюда в горячем состоянии до подачи на стол, или до 24 часов. Функция имеет гибкие настройки – ее можно отключить за ненадобностью сразу после выбора программы, или же наоборот включить, также сразу после выбора программы. Функция не активна для программ: кефир, йогурт, варить, жарить, паста, яйца, запекать.
  • «Отсрочка» - функция предназначена для отсрочки начала приготовления блюда до 24 часов. Функция не активна для программ: разогреть, жарить, паста, яйца, пицца, печь.
  • «Блокировка от детей» - в мультиварке предусмотрена функция от случайного нажатия.

Достоинства мультиварки Philips HD4749/03

Отличный внешний вид, многофункциональность – 22 программы, включая мультиповар, функция «Мультиповар Pro» позволяет настраивать время и температуру в 9 последовательных этапах, отсрочка старта до 24 часов, автоподогрев до 24 часов, при желании его можно или включить сразу после выбора программы, или отключить, есть блокировка кнопок от случайного нажатия. Чаша оснащена ручками, внутренняя крышка съемная.

Недостатки мультиварки Philips HD4749/03

Отсутствует контейнер для сбора конденсата, нельзя установить текущее время, долго разогревается, скудная комплектация – отсутствуют элементарный мерный стаканчик и ложка для перемешивания.

Характеристики мультиварки Philips HD4749/03

Производитель: Philips Модель: HD4749/03 Тип: мультиварка Потребляемая мощность (Вт): 980 Управление: электронное Материал корпуса: металл 3D нагрев: да Чаша с ручками: да Объем (л): 5 Покрытие чаши: керамическое Мультиповар: да Ручная регулировка температуры: да Регулировка времени приготовления: да Поддержание тепла: да Отложенный старт: да Максимальное время установки таймера (ч): 24 Количество автоматических программ: 22 Режим пароварки: да Молочная каша: да Плов: да Тушение: да Жарка: да Приготовление круп: да Выпечка: да Приготовление йогурта: да Приготовление пасты: да Тесто: да

Если вам понравился обзор мультиварки Philips HD4749/03, добавьте ссылку в закладки или поделитесь со своими знакомыми!

Оставьте свой отзыв о мультиварке Philips HD4749/03

Обратите внимание, что все отзывы проходят обязательную модерацию. Пишите отзывы, которые могут быть полезны другим пользователям сайта. Отзывы, которые не содержат полезной информации, не будут утверждены модератором.

multi-cookers.com

Отзывы о Мультиварка Philips HD4749/03

Отзывы о Мультиварка Philips HD4749/03

Самый полезный отзыв

Екатерина14.03.2018

5

Функциональность

Плюсы

Компактностная надежная стильная помощница на кухне

Минусы

За 3 года пока не обнаружила

Отзыв

Мое знакомство с мультиваркой состоялось, когда этот чудо-прибор подарили на день рождения моей тете. Послушав ее хвалебные отзывы, я решила, что тоже не прочь обзавестись чем-то подобным. Отпугивала только цена, на тот момент свободных денег у меня не было. Через пару месяцев такую же мультиварку подарил моей сестре заботливый муж. Выслушав еще бесчисленное множество похвальных речей в адрес этого чудо-горшочка, я грозно посмотрела на своего мужа. "Мужья заботятся о своих женах, а ты???" - вопросила я. И стала наконец стала обладательницей данной мальтиварки. Прошло уже три года моего мультиварочного счастья, и я созрела для того, чтобы поделиться им с вами. Мультиварка - замечательный прибор, способный во многом облегчить вам жизнь. Не секрет, что женщине много времени приходится проводить у плиты, чтобы вкусно и разнообразно накормить своих домочадцев. Так почему бы не приобрести себе помощницу, которая умеет практически все!!! И это не преувеличение. Мультиварка умеет варить прекрасные рассыпчатые каши на гарнир (гречка, рис, пшенка, перловка и т.д.), готовить великолепные пловы (с мясом, курицей, рыбой и многим другим, зависит от вашей фантазии), баловать вас и ваших детей вкуснейшими молочными кашами. Этот прибор будет выпекать для вас пышнейшие бисквиты и шарлотки, запеканки и омлеты, варить супы с прозрачнейшим бульоном, радовать вас полезной пищей, приготовленной на пару, а уж какой в мульте получается холодец!!! Вам и не снилось. А самое главное, без забот и хлопот. Помнится мне, как много усилий нужно было потратить, чтобы полакомиться домашним холодцом. Это многочасовое стояние у плиты, снятие пенки, запах по всей квартире. С мультиваркой вы можете об этом забыть. Достаточно лишь загрузить все подготовленные ингредиенты в чашу, залить водой и выставить режим Тушения на 6 часов. После сигнала добавить порезанный чеснок и лавровый лист, закрыть крышку и выставить вновь режим Тушения на 2 часа. После сигнала оставить на подогреве на несколько часов. Затем выключить и остудить холодец до тёплого состояния. А дальше можно приступать к разделке мяса и прочему. Обычно я ставлю холодец томится на ночь. Запаха минимум, пенки нет, ничто не убегает и не пригорает, а как вкусно!!! С появлением у меня мультиварки, я практически не пользуюсь плитой. Жаль только, что этот чудо-прибор у меня один. Мне очень хочется приобрести еще одну мультю, чтобы можно было одновременно готовить несколько блюд. В мультиварке я готовлю каждый день разные блюда. Она у меня практически не отдыхает. Сварив молочную кашу на таймере (очень полезная функция, не нужно мешать кашу, караулить, чтобы она не убежала, просто загрузите ингредиенты, выставьте желаемое время, а утром проснитесь от аромата свежайшей кашки), готовлю к обеду второе или первое блюдо, потом варю в ней компот или напиток из шиповника, пеку какую-нибудь запеканку или шарлотку, по праздникам или выходным балую родных кексами и тортиками (фото прилагаются) и т.д. И при таком интенсивном использовании чаша выглядит вполне прилично, есть, конечно, мелкие царапинки, не влияющие на процесс приготовления, а в целом выглядит, как новая. Есть небольшие недостатки, например, сменная чаша очень дорогая, обойдется вам в половину стоимости новой мультиварки. Поэтому берегите чашу, как зеницу ока. Используйте прилагающуюся в комплекте ложку или приобретите силиконовую лопатку. Крышка у прибора не съемная, что не очень удобно при мытье. Приходится изощряться, чтобы как следует ее отмыть. Уплотнительные резинки впитывают запахи пищи, поэтому почаще проветривайте свою помощницу, а можете прикипятить в ней воду с коркой лимона, тоже помогает. В общем, рекомендую сей чудо-прибор всем хозяюшкам, очень облегчит вам жизнь. Особенно это касается мамочек с маленькими детьми.

Показать по оценкам:

Всего 9 отзывов

по дате по дате по полезности по полезности по рейтингу по рейтингу

Денис10.05.2018

1.7

Функциональность

Не рекомендует

Плюсы

Пока не обнаружил

Минусы

Невозможно использовать по прямому назначению.

Отзыв

Попытались приготовить ребенку зерновую кашу с отсрочкой, чтобы к утру была готова. Засыпали зерно, поставили программу Крупа, поставили таймер, включили. Утром прихожу, крышка открыта, внутри влажное набухшее теплое зерно. Ну ничего, сына творожком покормили. Она кстати довольно часто после окончания готовки крышку открывает, а поскольку при этом еще и греет на удержание температуры, то если не уследить, вся еда засохнет. У вас тоже так?

Галина25.09.2017

4.7

Функциональность

Плюсы

Все понятно, удобно, габариты приемлемы

Минусы

Чаша, пластик

Отзыв

Пользуюсь Philips HD4749 полтора года. Согласна с одним из отзывов по поводу чаши, к ней все все прилипает. Как-то даже подумала, что все, испортилась как-то чаша. Долго я так думала, стараясь не слишком сильно мыть после каждой готовки, дабы не испортить чашу окончательно. Начала уже искать чашу на замену, не нашла( Возможно есть какой-то неродной и недорогой аналог, но я его пока не знаю. В общем обнаружила после оочень долгого замачивания, что чашу можно отмыть. Счастью не было предела! Само покрытие надежное, но почему-то прилипают все продукты. Хотелось бы еще чашу из нержавейки. Внешний пластик маркий, тяжело отмывается. В остальном она меня устраивает. Попробовала почти все функции. 10-летний сын сам готовит себе каши. Мясо однозначно надо готовить дольше, чем указано в рецептах. Некоторые функции кажутся лишними, например, Йогурт и Кефир - и то и другое готовится при 40 градусов, в обеих функциях по умолчанию одинаковое время на приготовление. Если бы более подробно была расписана работа всех функций, было бы супер. Гототовила пока только йогурт, надо попробовать Кефир, может будет разница в конечном результате. Гениально - ручки у чаши, составляющие крышки можно снять и помыть, конденсат стекает по крышке в выемку (легко вытереть). К покупке рекомендую!

Юля02.04.2017

4.7

Функциональность

Плюсы

Со всеми испробованными программами справляется.

Минусы

Сенсорные кнопки

Отзыв

Почитав отзывы на сайте м видео и не только выбор пал на данную модель. И правда она очень понравилась в использовании. Еда не прилипает, не пригорает, выпечка просто сказка, готовит на пару, тушит, все супер! НО через полтора месяца использования стали барахлить сенсорные кнопки само главное что это случилось с кнопкой СТАРТ, нажимается раз через 20, а то и вообще не включает. И еще пара кнопок так же стали барахлить. Сдали обратно в м видео, ждем вердикт. Не знаю буду ли выбирать на обмен другую модель или на такую же, еще в раздумьях. К покупке рекомендую.

Людмила 23.03.2017

3.7

Функциональность

Не рекомендует

Плюсы

Все плюс перечеркивает один жирный минус

Минусы

Чаша. Ужасное качество, вся еда прилипает.

Отзыв

Купила на замену сломавшейся более дешевой модели другого производителя. Не буду писать ни про дизайн ни про управление, что в них толку, если вся еда прилипает, даже если налить не просто масло,а очень много масла. А другую чашу пойди поищи, я не нашла. Не ожидала от филипса. С другой мультиваркой таких проблем не было. Особенно огорчил обман продавца консультанта, который сказал что можно купить чашу,и уговорил на эту модель. 2 месяца постоянно сначала замачиваю чашу, а потом как можно бережнее отскребаю прилипшее ((( вот что вас ждет при покупке этого товара.

Нина20.01.2017

5

Функциональность

Плюсы

Стильная, много программ, хорошая чаша, съемные детали на крышке (что позволяет легко все помыть)

Минусы

Не обнаружила

Отзыв

Пользуюсь активно с октября месяца 2016 (3 месяца). Почти перестала пользоваться плитой. Очень вкусно все получается. особенно если готовить по книге рецептов. Некоторые пишут, что нет мерного стакана. Его действительно нет, но можно спокойно пользоваться весами (в книге рецептов все приведено в граммах). Необходимо докупить лопатки, чтоб мешать (хотя производитель пишет, что можно пользоваться обычными ложками...но я боюсь). Все блюда получаются очень наваристыми. При приготовлении гуляша, согласно книге рецептов, тушить нужно все час. Я советую ставить сразу на 3 часа. Так мясо становится не резиновым, а очень вкусным и тает во рту. 1 раз у меня убежала манная каша, но думаю это из-за того, что я открывала крышку во время нагревания молока (нарушила температурный режим и наверное оно просто перегрелось и поднялось). Перед покупкой изучила много моделей и остановилась именно на ней. Ни разу не пожалела о покупке! Блюда стали вкуснее, а времени больше)) всем советую!!!!

Дмитрий22.12.2016

5

Функциональность

Плюсы

Очень много

Минусы

Нет фритюрницы

Отзыв

Посмотрел кучу обзоров и начитавшись отзывов, и на работе тоже её советовали, пришёл в м видео покупать мультиварку Polaris PMC 0517 Expert. Посмотрев ее покупать перехотел да и девушка консультант посоветовала philips т.к. она ей пользуется. Почему не взял polaris - пластик тонкий,колба также тонкая и мне не понравился циферблат,какой то он не красивый, хотя эта polaris многофункциональна и своих денег точно стоит,особенно со скидкой. Почему взял philips -как минимум она очень красивая. Далее колба толстая с более качественным покрытием. Когда включил ее очень понравился экран. Готовит хорошо очень много программ. Места занимает не много. Кстати смотрел bosh,tefal но philips мне больше понравилось. Дороговато но качественно. Я однозначно всем рекомендую!

Александр22.09.2016

Вместительная, красивая, много режимов, удобная кнопка открытия крышки, панель управления, яркая подсветка, очень вкусно и быстро готовит.

Власкина Е.23.07.2016

После рождения ребенка возникло желание приобрести мультиварку. Выбирала из знакомых имен и такую, чтобы готовила на пару и имела программу приготовления йогурта. Сейчас не только дома большинство блюд готовлю в ней, но и на отдых вожу за собой. Все просто, минимум человеческого вмешательства в процесс - подготавливаю продукты, закладываю, включаю необходимую программу - все! Понравилось качество йогурта домашнего, каши рассыпчастые, жаркое сочное, на пару котлеты получаются не пресные. Чаша объемная, керамическая, к ней ничего не пригорает, она не царапается. Панель управления сенсорная, все настройки отображаются на дисплее. В комплекте идет книга с рецептами для начинающих. В уходе мультиварка не прихотлива, после приготовления протираю салфеткой, чашу ставлю в ПММ.

Анна Д.11.04.2016

Повелась на именитого производителя - мультя многофункциональная, с добротной керамической чашей без въедливого запаха химии и по габаритам она не самая большая, не пришлось специально место на кухне под нее искать) Все программки выдерживает от начала до конца и проваривает блюда идеально, рис получается рассыпчатым, а манная каша - воздушной и без комочков)) Алгоритм работы простейший, тут даже чайникам легко разобраться, вся инфа на дисплей выводится) И мультиповар порадовал, отличная фишка, если что-то надо больше подварить или прижарить) Очень довольна приобретением!!

Результаты: 10 из 10

Написать отзыв

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Спасибо! Ваш отзыв отправлен на модерацию.

compandother.ru

Мультиварка Philips HD 4749

топ 100 блогов moyugolok — 13.05.2016 Мультиварка_1_DSC_6402

Огородом сыт не будешь.Пора мне вам рассказать о том, что происходит у меня на кухне.

Уже несколько лет  на моей кухне свое законное место занимает мультиварка. Нехитрый прибор, который позволяет легко готовить рис, тушить мясо, жарить картошку. Муж каждую неделю делает в ней йогурт. Дакару очень нравится гречневая каша, приготовленная в мультиварке. А я нет-нет, да и посетую - вот если бы в ней была регулировка температуры, вот тогда бы цены ей не было!

Мультиварка_1_DSC_6404

И я дождалась! В коллекции мультиварок Philips появилась новая модель  Мультиварка Philips HD 4749 с программой мультиповар и функцией мультиповар pro, о которой я так давно мечтала. Теперь и у меня есть возможность протестировать этот прибор и понять - смогу ли я приготовить в этой мультиварке то, о чем давно мечтала.

Моя мечта была приготовить мясо методом су вид, при определенной низкой температуре и заданном времени.Муж замариновал свиную шейку для шашлыков на ужин, а я попросила его отрезать большой кусок толщиной 4 см, и оставить его в маринаде в холодильнике до утра.

Свинина су вид 1_DSC_6631

В новой модели мультиварки чаша имеет толщину стенок 1,8 мм, внутри нанесено нанокерамическое антипригарное покрытие ProKeram, и ее можно мыть в посудомоечной машине.И, что немаловажно, объем чаши 5 литров.

Мультиварка_1_DSC_6429

Я упаковала мясо с маринадом в вакуумный пакет, залила его водой.

Свинина су вид_1_DSC_6536

Сверху придавила чашей для варки на пару, которая входит в комплект поставки.

Свинина су вид_1 -DSC_6539

Вы спросите- Как определить время приготовления и температуру пастеризации?- По таблице:

для мясаhttp://foodpacks.com.ua/pages/sous-vide-temperature.html

Времяпастеризации
Толщина куска 131°F55 С 133°F56 С 134.5°F57 С 136.5°F58 С 138°F59°C 140°F60 С
5 mm 2 hr 1¼ hr 60 min 45 min 40 min 30 min
10 mm 2 hr 1½ hr 1¼ hr 55 min 45 min 40 min
15 mm 2¼ hr 1¾ hr 1½ hr 1¼ hr 60 min 55 min
20 mm 2½ hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr 1¼ hr 1¼ hr
25 mm 2¾ hr 2¼ hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr 1½ hr
30 mm 3 hr 2½ hr 2 hr 2 hr 1¾ hr 1½ hr
35 mm 3¼ hr 2¾ hr 2¼ hr 2 hr 2 hr 1¾ hr
40 mm 3½ hr 3 hr 2½ hr 2¼ hr 2¼ hr 2 hr
45 mm 4 hr 3¼ hr 3 hr 2¾ hr 2½ hr 2¼ hr
50 mm 4½ hr 3¾ hr 3¼ hr 3 hr 2¾ hr 2½ hr
55 mm 5 hr 4¼ hr 3¾ hr 3½ hr 3 hr 3 hr
60 mm 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 3¾ hr 3½ hr 3¼ hr
65 mm 6 hr 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 4 hr 3¾ hr
70 mm 6½ hr 5¾ hr 5¼ hr 4¾ hr 4¼ hr 4 hr

У меня толщина куска 4 см, при температуре 60 град время приготовления будет 2 часа.Но т.к. вода в мультиварке не сразу набирает нужную температуру (это занимает около часа), и свинина должна быть хорошо приготовлена, то я выбираю время 4 часа.Про основы безопасности этого способа приготовления я уже писала ЗДЕСЬ.

Итак, у меня все готово для испытаний.Нажала на кнопку Меню, выбрала программу Мультиповар. Установила время приготовления 4 часа, температуру 60 град. и нажала кнопку Старт.

Свинина су вид _1_ DSC_6541

И ушла.Ну конечно в огород.А там у меня растут необыкновенные китайские и японские травы - китайская капуста Веснянка, китайская капуста Тат сой, и японская капуста Мизуна, которую еще называют паучья горчица. У нее нежные листья и приятный, острый аромат.Вот как она выглядит:

Помидорная и перечная коллекция_DSC_6753

А это веснянка (слева) и тат сой (справа).

Теплицы_DSC_6592

Тат сой, или листовая капуста, имеет очень приятный нежный вкус с легкой горчинкой. Ее можно есть сырой, в салатах, в супах, а можно и приготовить как гарнир.

Теплицы_DSC_6593

Мою черешки.

Свинина су вид_1_DSC_6623

Обрезаю корешки.

Свинина су вид_1_DSC_6635

Пара минут в кипящей подсоленной воде и немедленно опустить в миску с ледяной водой.

Заправку для капусты подсказала мне Аня Мультиварка Philips HD 4749 zveruskaЗДЕСЬ

1 ч.л. кунжутного масла1 ч.л. хлопьев острого перца1/8 ч.л. тертой цедры лайма или кафирского лайма1 ч.л. сока лайма или лимона1/8 ч.л. острого масла чили4 ст.л. растительного масласольВсего дел на 5 минут, и можно опять идти в огород.

Свинина су вид_1_DSC_6576

Тем временем, 4 часа на огороде пролетают незаметно.Мультиварка автоматически встает в режим Подогрев, что для обычных блюд очень удобно. Но мне нужно сразу вытащить пакет из горячей воды.

Свинина су вид_1_DSC_6630

Я выкладываю мясо вместе с луком на решетку мультипечи Philips, и при 200 град обжариваю мясо в течение 5 минут.А можно просто обжарить на раскаленной сковороде на сливочном масле с обеих сторон по паре минут.

Свинина су вид_1_DSC_6579

Капуста Тат сой с острым соусом.

Свинина су вид_1_DSC_6585

Необыкновенное мясо! Тает во рту. Нежнейшее. НЕ вареное,  НЕ жареное, неземного вкуса!

Свинина су вид_1_DSC_6587

Не зря я так мечтала об этой мультиварке.

Свинина су вид_1_DSC_6589

Капелька соевого соуса. Очеь вкусно.

Свинина су вид_1 -DSC_6593

Что и говорить, современные кухоные приборы творят чудеса и экономят наше время.

yablor.ru


Смотрите также