Чаша для мультиварки – как выбрать покрытие кастрюли, виды чаш, отзывы. Мультиварка с керамическим покрытием


Керамическая мультиварка — что лучше, керамика или тефлон, отзывы.

Керамическая и тефлоновая чаши для мультиваркиКерамическая мультиварка — что лучше, керамика или тефлон, отзывы.

В предыдущей статье я рассказала о том, какое покрытие может быть у чаши:

Виды покрытия чаш для мультиварок

Подавляющее большинство мультиварок имеет пластиковый корпус, который и дешевле и легче металлического. Если устройство позиционируется как «техника с металлическим корпусом», то из металла у него только отдельные вставки. Но для рядового покупателя, который хочет купить керамическую или тефлоновую мультиварку, это не должно иметь определяющего значения. Главное, на что стоит обратить внимание – какие материалы были использованы для создания рабочей емкости, особенно для ее покрытия. В настоящее время лучшим по отзывам вариантом является керамическая кастрюля или керамическая чаша для мультиварки, о которой я собираюсь рассказать вам все, что знаю.

 

Тефлон или керамика?

В настоящее время на рынке мультиварочной техники наблюдаются настоящие боевые действия на тему «Мультиварка: керамика или тефлон?». Представители обоих фронтов утверждают, что именно их покрытие является самым лучшим. Ну и, справедливым будет заметить, что оба покрытия, с точки зрения антипригарных характеристик, действительно достойны. Но широко разрекламированный тефлон, к сожалению, не отличается долговечность. Любая посуда с тефлоновым покрытием прослужит 2-3 года, не более, и производитель этого не скрывает. Что же касается керамики, то ее главным недостатком является высокая цена, обусловленная особенностями производства и вопросом моды. Сразу говорю. По фото лучший вариант вы не определите. Только практика!

Тефлоновая мультиварка

Тефлон – это рекламное название фторпласта, представляющего собой уникальную пластмассу, случайно изобретенную Роем Планкеттом в 1939 году. Ее уникальность заключается в высокой прочности и скольжении, а также отсутствии химических взаимодействий с щелочью и кислотой. Через 20 лет после судьбоносного открытия, тефлон начал применяться для изготовления посуды. Первой компанией, как вы уже знаете, стала Tefal, которая к настоящему времени приобрела мировую популярность. Тефлон активно используется более полувека и до недавнего времени конкуренция в данной области просто отсутствовала. Но совершенным этот материал назвать было сложно. Давайте рассмотрим преимущества и недостатки тефлоновых покрытий.

Преимущества

• Антипригарные характеристики. Тефлоновое покрытие позволяет готовить любые блюда без добавления масла и сопутствующей опасности пригорания.

• Легкость ухода. Главная проблема при мытье посуды – отодрать пригоревшую еду. А так как к тефлону ничего не пристает, то и отдирать ничего не приходится.

• Термостойкость. Материал без проблем справляется с температурами до 260 градусов, чего вполне достаточно для жарки и варки (до 190 и 100 градусов соответственно). А вот в духовку такие кастрюли ставить нельзя, поскольку тем температуры поднимаются до 300 градусов Цельсия.

Недостатки

• Тефлон остается пластмассой – легко царапающимся и механически повреждающимся материалом. Разумеется, сегодня отдельные компании выпускают прочные покрытия из тефлона, которые сложно повредить металлическими ножами, но они достаточно дороги.

• Если нагреть тефлон выше 260 градусов и повредить механическим способом, то в воздух будут выделяться достаточно вредные вещества.

• Даже при бережном обращении тефлон не прослужит больше трех лет.Помните, что в тефлоновых мультиварках, впрочем, как и в остальных, максимальная температура достигает 180 градусов, и этого недостаточно, чтобы тефлон проявил свои опасные свойства.

 

Керамическая мультиварка-скороварка

Несмотря на свою «модность», керамика не является кардинально новым антипригарным материалом. О соответствующих свойствах было известно примерно с 40-х годов прошлого века, то есть, наравне с тефлоном. Вот только использовать керамические антипригарные покрытия стали не более десяти лет назад. Спешу развеять миф о том, что керамическая скороварка сделана из того же материала, что и керамические вазы. Нет. Антипригарное покрытие – это специальный золь-гель, который отличается долговечностью и экологической безопасностью. Несмотря на заявление о том, что керамика лучше тефлона, недостатков у нее все-таки хватает. Но начну я все же с преимуществ.

Преимущества

• Антипригарные свойства аналогичны тефлоновым, то есть, достаточно высоки.

• Керамику легче мыть, но ненамного.

• Материал обладает экологической чистотой, поскольку в ее производстве не используется химических веществ. Керамика создана на водной основе, и даже при разогревании до высоких температур с последующим механическим повреждением вредных выделений не будет.

• Термостойкость керамического покрытия выше тефлонового – до 450 градусов без деформаций. Этого достаточно, чтобы пользоваться материалом в полностью разогретой духовке.

Недостатки

• Если тефлон изнашивается за 3 года, то бюджетная керамика не продержится и полутора лет. Конечно, есть и дорогие покрытия, но на то они и дорогие, что позволить их может себе не каждый.

• Керамика не защищена от щелочного воздействия. Покрытие в щелочной среде может разрушиться в считанные мгновения, поэтому не мойте керамическую чашу в посудомоечное машине с щелочными составами!

• Ну и, разумеется, цена. Даже бюджетная мультиварка, керамика в которой используется в качестве покрытия для чаши, будет стоить дороже стандартного тефлонового варианта.

Выводы. Несмотря на мнимую экологическую опасность тефлона, в домашних условиях ничего страшного он выделять не будет, ни в воздух, ни в пищу. Обращайтесь с покрытием аккуратно, без механических повреждений, и несколько лет не будете знать никаких проблем. Ну а потом просто купите новую чашу. Что касается керамики, то если нет сильной «охотки» приобрести что-то новенькое, рекомендую подождать снижения цены и улучшения основных показателей. Благо, ждать не так уж долго.

Производители мультиварок:

Производители мультиварок, которые имеют в комплектации керамические и тефлоновые чаши: redmond, panasonic, maruchi, виконте, поларис, филипс, бранд, куко, хоттер, марта, кенвуд, борк, филипс, мулинекс, скарлет.

Подробнее о преимуществах керамического покрытия

domisad.org

Мультиварка с керамической чашей, преимущества керамического покрытия.

Мультиварка Редмонд с керамической чашейМультиварка с керамической чашей, преимущества керамического покрытия.

В то время как тефлоновые поверхности постепенно теряют свои позиции, керамика, наоборот, с каждым днем набирает популярность. И действительно, мультиварки с керамическим покрытием чаши во многом превосходят тефлон, хоть и не лишены своих недостатков, характерных для всего нового. И в данном обзоре я бы хотела вместе с вами выяснить, является ли керамическое покрытие лучшим, и стоит ли его выбрать для домашней модели мультиварки современному покупателю.

 

Преимущества керамических покрытий

Преимуществ у керамических покрытий достаточно много. Наверное стоит начать с того, что керамика – это экологически чистый и абсолютно безопасный материал, технология производства которого подразумевает применение исключительно природных составляющих. Керамика не может вступать в какие-либо реакции с продуктами, вследствие чего покрытие не оказывает воздействия на конечный результат. Блюда, готовящиеся на керамическом покрытии, сохраняют естественный вкус и все полезные вещества. Мультиварки скороварки с керамической чашей стремятся купить еще и за антипригарные свойства, что в свою очередь позволяет в процессе приготовления обходиться без масла, которое содержит чрезвычайно вредный холестерин. Блюда, приготовленные на керамике, исключительно здоровые. Преимущества покрытия относятся не только к процессу готовки, но и к сохранению готовых блюд. У керамики отличные антибактериальные и антикоррозийные свойства. Как показывают отзывы, в керамических чашах можно долго хранить как подготовленные продукты, так и готовые блюда.

Подробнее о керамических мультиварках

Принцип работы керамических мультиварок

В основе работы мультиварки с керамической чашей лежит использование встроенного процессора, отвечающего за готовку пищи. В зависимости от того, какую программу выберет пользователь, процессор выставит необходимые параметры времени и температуры. Мультиварка может готовить любое блюдо, начиная с обычной каши и заканчивая пирогами на день рождения. Использовать дополнительную кухонную посуду при этом не нужно. Датчик температуры строго проконтролирует течение процесса, ну а керамика не позволит еде подгореть. Паровой клапан и герметичность закрытия гарантируют тот факт, что мультиварки с керамической чашей приготовят вкусные, полезные и здоровые блюда.

Как управлять устройством?

Управлять аппаратом достаточно просто. Как правило, мультиварки оснащаются автоматическими и ручными программами. В первом случае нужно лишь нажать одну или две кнопки, после чего устройство начнет готовить самостоятельно. По окончанию приготовления вы услышите звуковой сигнал. При этом процесс работы некоторых программ подобного плана можно прервать при необходимости. Во втором случае вам придется задавать все параметры самостоятельно, но и этого не стоит бояться, ибо многие хозяйки считают, что для некоторых блюд этот метод является более предпочтительным.

 

Нужна ли вам мультиварка с керамическим покрытием?

Если говорить о мультиварках вообще, то, по моему мнению, такое устройство должно стоять в каждом доме. Агрегат многофункционален и не требует от хозяйки проводить за ним много времени. При этом вы сможете приготовить с таким устройством практически любое блюдо, вне зависимости от степени его сложности. Закладываете нужные продукты, выставляете таймер или автоматическую программу и ждете результата. Прибор позволит вам отложить готовку на срок до 24 часов, а по окончанию приготовления будет греть для вас блюдо до тех пор, пока вы его оттуда не извлечете. Если же говорить конкретно о керамических чашах, то, абстрагируясь от рейтингов и достаточно высокой цены, можно сказать, что за ними большое будущее, так что покупать нужно не задумываясь. Только взгляните на фото современных белых мультиварок, которые непременно выпускаются с керамическими чашами. Они просто превосходны, причем как в эстетике, так и в характеристиках. Правда, не стоит забывать о том, что мультиварки с керамической чашей требуют особых правил ухода, о которых я расскажу ниже.

Как ухаживать за керамикой?

Керамические покрытия довольно просто содержать в чистоте, что объясняется защитой от пригорания. Загрязнений после приготовления блюд минимум. Все мультиварки подобного плана оснащаются сборником конденсата, в результате чего вода с крышки при открывании попадает не в чашу, а именно в сборник. Таким образом, уход требуется лишь за паровым клапаном, который чистится только после снимания. Уверена, что это не вызовет у вас особых затруднений.

Правила эксплуатации

• Не касайтесь парового клапана в процессе работы во избежание ожогов. Остальные поверхности мультиварки не нагреваются.

• Не открывайте крышку в процессе приготовления блюд, за исключением определенных автоматических программ, в которых это предусмотрено. Особенно опасно открывать крышку при готовке плова и каш.

• К выбору программ нужно относиться внимательно. Например, режим «Выпечка» не должен использоваться для кипячения воды.

• Не погружайте мультиварку в воду, поскольку вы можете повредить ее электронные компоненты. Для ухода используйте простую влажную губку.

• При установке керамической чаши в устройство она должна быть сухой и чистой.

• Внутри чаши можно пользоваться только пластиковыми или деревянными приборами, поскольку металл может поцарапать керамическую поверхность. Это приведет к утрате антипригарных свойств.

Модели мультиварок, имеющие в ассортименте керамические чаши: редмонд, панасоник, маручи, виконте, полярис, филипс, бранд, куко, бош, хоттер, марта, борк, витесс, мулинекс.

Сравнить керамику с другими покрытиями

domisad.org

Чаша для мультиварки – как выбрать покрытие кастрюли, виды чаш, отзывы.

Чаши для мультиварок из разных материаловЧаша для мультиварки – как выбрать покрытие кастрюли, виды чаш, отзывы.

Чаша для мультиварки – это один из важнейших элементов данного вида кухонной техники, от качества и надежности которого будет зависеть качество приготовления всех блюд, без исключения. Наибольшее распространение в современных условиях получили мультиварки с керамической чашей. Однако это далеко не единственная их разновидность, поскольку классификация, помимо материала, может учитывать ручки, диаметр, съемность и т.д. Обо всем, что связанно с рабочими чашами, я и хотела бы поговорить в этом обзоре.

 

Какой должна быть хорошая чаша?

Чтобы рабочая чаша считалась достойной установки в современные мультиварочные устройства, она должна соответствовать определенным требованиям, ибо для контакта с пищевыми продуктами не подойдет абсолютно любая емкость. Во-первых, внутренняя чаша должна быть прочной. Оптимальной будет стальная база или основа из нержавеющей стали. Нержавейка – более дорогой вариант. Отмечу, что я говорю именно об основе, а не о покрытии, которое является вторым пунктом. Покрытие это должно быть антипригарным по ряду причин, и об этом я расскажу более подробно дальше. Также, покрытие чаши мультиварки должно быть экологически безопасным. Существует даже такое понятие, как эко чаша, что является предметом гордости для некоторых моделей. Наконец, для безопасности и удобства нужна чаша с ручками съемного типа. Съемность «кастрюли» позволит купить или заказать запасную чашу, которая будет не лишней в случае повреждения тефлонового покрытия.

Классификация по покрытию

Безусловно, покрытие для чаши является первоочередным фактором, однако вопрос о том, какое покрытие лучшее и какое именно стоит выбрать вам, довольно спорен и решается на индивидуальном уровне. Многие специалисты рекомендуют покупать сменную дополнительную чашу с покрытием, отличным от основного, и на практике работы с 2 чашами выяснить, какое покрытие для вас наиболее предпочтительно. Что касается самой классификации, то мультиварочные чаши разделяются на следующие виды:

• Без покрытия.• С керамическим покрытием.• С антипригарным покрытием.• С тефлоновым покрытием.

Рассмотрим их все более подробно.

Чаша без покрытия

Казалось бы, данный вариант является наименее предпочтительным среди основных. Однако чаша без покрытия – это и есть так называемая «эко чаша», которая по отзывам является наиболее безопасной для готовки в пароварке. Отсутствие покрытия приводит к резкому снижению цены кастрюли, изготовленной из пищевого алюминия или стали. Достойный вариант для любителей готовить тушеные, паровые, томленые и вареные блюда в течение полутора часов и более. Такую чашу без проблем можно царапать вилками, миксерами, ножами и ложками, без страха повредить отсутствующее покрытие. В повседневной готовке лучшего варианта и не придумаешь.

Чаша с тефлоновым покрытием

Устройства с тефлоновым покрытием часто путают с моделями мультиварки с керамическим покрытием чаши. Однако это достаточно разные покрытия. Тефлон имеет хорошие антипригарные свойства, но не может похвастаться достаточной твердостью. Даже если вы будете пользоваться пластиковыми мешалками, щипцами и ложками, покрытие все равно будет повреждено через 2-3 года. При использовании металла срок жизни тефлона резко сократится. Такие чаши я бы рекомендовала использовать для выпекания. Тефлоновое покрытие с пористой структурой позволяет выпечке без проблем отставать от чаши.

 

Антипригарные чаши

Чаши, имеющие антипригарные покрытия, подходят для жареных и печеных блюд по понятным причинам. Также, рекомендуется готовить в них блюда с большим количеством молока, сахара, яиц, крахмала и т.п. Антипригарное покрытие может быть двуслойным и даже трехслойным. Яркий пример модели с таким покрытием – белая мультиварка с крышкой Whitford или Daikin. Антипригарные чаши отличаются экологической безопасностью и повышенной прочностью. Ну а непосредственная их антипригарность позволяет готовить без добавления масла.

Керамические чаши

Мультиварки-скороварки с керамической чашей могут похвастаться самым долговечным и прочным покрытием из использующихся на сегодняшний день. Керамика еще и одно из самых безвредных покрытий, позволяющее готовить вкусные, полезные и натуральные блюда с сохранением всех необходимых витаминов. Отказ от масла позволит сохранить насыщенный и естественный вкус. Особо стоит отметить термостойкие характеристики керамического покрытия. Вы без проблем можете разогреть чашу до 450 градусов и покрытие сохранится. Если же говорить о минусах, то это, в первую очередь, довольно высокая цена. Кроме того, керамика не выдерживает резкого перепада температуры, поэтому никогда не суйте раскаленную чашу под ледяную воду. Покрытие мгновенно покроется трещинами и использовать его уже будет невозможно.

Подробнее о мультиварках с керамической чашей

Материал чаши

Материал, из которого изготавливается сама чаша, как правило многослойный. То есть, для производства кастрюль используется несколько слоев высококачественного металла достаточной толщины. Чем толще будет металл, тем долговечнее будет чаша, и тем лучше тепло будет распределяться по ее поверхности. Толстый металл вы не сможете повредить случайными ударами или падением чаши на пол. Как определить качество металла? Просто возьмите чашу в руки. Большой вес будет свидетельствовать о высоком качестве и значительной толщине металла, который прослужит вам в течение многих лет.

Как выбрать покрытие кастрюли в магазине?

На данный момент выбор покрытия чаши имеют следующие производители: редмонд, поларис, панасоник, филипс, маручи, витесс, мулинекс, скарлет, виконте, марта, смайл, куко, бош, вес электрик, хоттер, кенвуд, бранд, орсон, унит, декс, ландлайф, арк, супра, редбер, виконте, орион, холт, юмми, максвелл. В зависимости от производителя, чаши могут быть как на 2, 3, 4, 5 и даже на 6 литров, от самых маленьких до довольно таки больших. Популярные производители чаш это рип и нек, им можно доверять. Кроме того, опять же вы всегда можете купить сразу мультиварку с двумя или несколькими чашами, для взаимозаменяемости, чтобы потом не покупать дополнительную. Для того, чтобы не появились царапины, не забудьте купить ложки, которые подойдут именно для вашего покрытия.

Какие чаши еще бывают? Кроме того, существуют чаши с мраморным напылением, титановые, металлокерамические, эмалированные,  стеклянные и чугунные, а также съемные, для риса. Это уже на любителя и их придется заказать, найти удастся не в каждом магазине, типа Эльдорадо.

Другие аксессуары для мультиварок

domisad.org