Творожник с манкой в мультиварке. Рецепт творожник в мультиварке


Творожник в мультиварке – он такой нежный! Рецептуры изумительных творожников в мультиварке на манке и муке

/a>

Творожник – это выпечка, которую можно отнести к разряду вкусных и полезных блюд. Своеобразная запеканка замечательно вписывается в завтрак или полдник, подходит для семейного чаепития или встречи гостей.

Легко и просто ее можно приготовить в мультиварке. Здесь собраны лучшие рецепты творожников, которые нужно сделать!

Творожник в мультиварке – общие принципы приготовления

Творожники хороши тем, что для них можно использовать абсолютно любой творог, если ничего другого не указано в рецептуре. Жирный, кислый, низкокалорийный, сухой или влажный продукт впишется в любое тесто.

Для вкуса и аромата можно класть сухофрукты, свежие ягоды и фрукты, цедру. Массу вымешивают вручную или используют бытовых помощников.

Мультиварку перед использованием изнутри смазывают. Лучше всего просто натереть емкость кусочком масла. Готовят творожники на режиме выпечки. Обычно достаточно полного цикла из 50-60 минут.

Рецепт 1: Творожник в мультиварке с манкой «Воздушный»

Рецептура простого, но очень легкого и воздушного творожника в мультиварке. Можно использовать любой творог, но желательно не очень жирный.

• 50 граммов манки;

• 1 ложка сока лимона;

• 100 грамм сахара;

1. Перетираем творог до однородности и пока оставляем массу в стороне.

2. В миску кладем масло, оставим маленький кусочек для смазывания емкости перед выпечкой.

3. Добавляем к маслу сахар и взбиваем пару минут.

4. К маслу добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

5. Добавляем лимонный сок.

6. Кладем ваниль и творог, в последнюю очередь добавляется манная крупа. Тесто перемешиваем и отставляем на пятнадцать минут. Можно подержать и немного дольше, но уже в холодильнике.

7. Натираем форму оставленным кусочком масла.

8. Перекладываем тесто в мультиварку, слой выравниваем.

9. Готовим 50 минут.

10. Вынимаем творожник и остужаем. Готовую выпечку посыпаем пудрой или сладким порошком какао.

Рецепт 2: Творожник в мультиварке со сметаной и курагой

Для этого замечательного творожника понадобится жирная сметана. Она сделаем пирог очень нежным, сливочным. Если курага сухая, то заранее замачиваем водой и даем абрикосам разбухнуть.

• 5 полных ложек сметаны;

1. Сразу соединяем сметану и манную крупу, пусть пока постоят вместе.

2. Яйца закидываем в миску, насыпаем щепотку соли, сразу весь сахар и взбиваем минуты четыре миксером.

3. Добавляем растертый творог и сметану с манкой, снова перемешиваем.

4. Кусочком масла обрабатываем внутреннюю часть чаши от мультиварки. Можно присыпать манной крупой, но не много.

5. Промытую курагу режем соломкой или просто на несколько частей. Закидываем в творожное тесто.

6. Перекладываем все в чудо-кастрюльку.

7. Зарываем крышкой, готовим 50 минут.

8. По желанию можно творожник перевернуть и поджарить еще минут десять другую сторону.

Рецепт 3: Творожник в мультиварке с мукой

Вариант творожника на муке для тех, кто не любит с манкой или у кого закончилась крупа. Если все сделать правильно, то выпечка будет нежной и мягкой.

• творога 500 граммов;

• 2,5 ложки масла размягченного сливочного;

• горсть изюма или кураги.

1. Творог нужно хорошо измельчить. Можно взбить в комбайне. Если продукт сухой, то добавляем пару ложек сметаны, можно влить сливки.

2. Смешиваем творог с маслом, кидаем щепотку соли и сразу же добавляем к ним ваниль.

3. Яйца разбиваем в миску.

4. Добавляем к ним сахар, погружаем миксер и взбиваем до густой, пышной пены.

5. Аккуратно вводим во взбитые до пены яйца творожную массу, слегка размешиваем.

6. Добавляем муку, перемешиваем все тесто.

7. По желанию дополняем творожник промытым изюмом или другими сухофруктами.

8. Отправляем воздушную массу в емкость мультиварки.

9. Разравниваем ложкой и выпекаем полный цикл режима, обычно он длится 50-60 минут.

Рецепт 4: Шоколадный творожник в мультиварке

Рецептура творожника с добавлением какао. Шоколадное лакомство готовится с мукой.

• три ложки какао;

• 1 пакетик ванили;

1. разбиваем яйца в любую миску, можно заложить в комбайн.

2. Насыпаем сахар и ванилин, взбиваем.

3. Творог и сливочное масло перетираем вместе и соединяем с яичной смесью.

4. В муку кладем какао. Желательно смесь просеять сквозь сито.

5. Отправляем шоколадную муку в творожник.

6. Перекладываем в мультиварку, разравниваем и закрываем.

7. Выпекается шоколадный творожник около пятидесяти минут. Затем нужно открыть, проверить палочкой готовность. Если нужно, то добавляем время еще на десять минут.

Рецепт 5: Творожник в мультиварке с яблоками

Для яблочного творожника можно использовать любые фрукты: кислые, сладкие, мягкие, подбитые или твердые и наливные. Рецептура с манной крупой.

• 3 ложки манки + 1 для формы;

• ложка сока лимона;

1. Перетираем творог с сахаром, отставляем. Можно переложить эти ингредиенты в комбайн и хорошо взбить.

2. Яйца тоже нужно взбить до пышности, от этого зависит воздушность творожника.

3. Яичную пену отправляем к творогу. Добавляем манную крупу и размешиваем. Даем постоять минут пятнадцать.

4. Режем яблоки дольками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем порошком корицы.

5. Кусочком масла натираем форму из мультиварке.

6. Насыпаем ложку манки и несколько раз встряхиваем, чтобы она покрыла донышко.

7. Выкладываем половину творожного теста.

8. Берем дольки яблок и раскладываем равномерным слоем.

9. Теперь закрываем яблоки второй частью творожной массы.

10. Закрываем, включаем выпечку и готовим 45 минут. Если яблоки очень сочные, то можно время немного увеличить.

Рецепт 6: Творожник в мультиварке на кефире

Еще один вариант сливочного творожника. В этом рецепте тесто готовится с добавлением кефира. Вместо изюма можно заложить любые сухофрукты, тоже получится вкусно.

• 120 грамм изюма;

• 7 грамм разрыхлителя;

• 120 грамм сахара;

• 0,5 стакана манки.

1. Сразу нужно залить изюм. Добавляем горячую жидкость, но не кипяток. Оставляем ягоды набухать, чтобы виноградины стали сочными и вкусными.

2. Кефир тоже нужно смешать с манной крупой и оставить для набухания. Пусть эти заготовки постоят около получаса.

3. Творог растираем с сахаром и яйцами, добавляем разрыхлитель. Можно тесто немного присолить, чтобы вкус стал насыщенней.

4. Вводим в творог набухшую в кефире крупу, размешиваем.

5. Вынимаем изюм из воды, выкладываем на салфетку. Сверху прикрываем второй салфеткой и таким способом вытираем ягодки от лишней влаги. Кидаем в тесто.

6. Перекладываем будущий творожник в смазанную мультиварку, закрываем и выпекаем полный цикл. При необходимости включаем еще на десять минут.

Рецепт 7: Творожник в мультиварке на песочном корже

Изумительный вариант творожника с песочной основой. По вкусу в нежную начинку можно добавлять любые ягодки или кусочки фруктов, но не много. Масса не должна стать влажной из-за сока.

• 2 ложки крахмала;

1. Сразу готовим песочное тесто. Для этого рубим масло и муку до крошки, кладем рыхлитель вместе с яйцом и сахарным песком. Мнем руками и собираем тесто в комочек. В идеале его нужно выдержать в холодильнике полчаса. Но можно сразу выложить в мультиварку, сделав бортики и поставить охлаждаться в таком виде.

2. Для творожного слоя можно просто все сложить в миску и взбить. Если творог сухой, то лучше его перетереть отдельно и только потом соединить с остальными ингредиентами. Как уже упоминалось, можно добавить порезанный фрукт или горсть каких-нибудь ягод и аккуратно размешать.

3. Выкладываем творожную массу на ранее приготовленный корж. Выравниваем ложкой слой.

4. Выпекаем в мультиварке около 70 минут. Но лучше ориентироваться на возможности своей чудо-кастрюльки. Если творог не сочень влажный и сметана жирная, то выпечка может приготовиться намного быстрей.

5. Вынимать творожник нужно после остывания, чтобы не повредить песочную основу. Верх можно красить ягодами, фруктами, тертым шоколадом.

Творожник в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Не стоит добавлять в творожник пищевую соду. От нее основной продукт начнет плавиться, выпечка получится клейкая, сырая и тяжелая.

• Если в творожник планируется добавлять сухофрукты, то желательно их хорошо размочить в воде. В противном случае изюм, курага или чернослив будут сухими и жесткими. Если добавляются семечки или орешки, то их лучше подсушить. Дополнительная обжарка улучшит вкус и усилит аромат.

• Яйца всегда добавляются в творожную выпечку, но класть их нужно в ограниченном количестве и лучше строго по рецептуре. Если добавить яиц больше, то тесто станет жидкое, потребуется лишняя мука или манка. Выпечка, в свою очередь, станет жесткой и потеряет легкость.

• Добавлять в творожную выпечку можно не только фрукты и сухофрукты. Положительно сказывается на вкусе и добавляет разнообразия мак, можно кинуть кокосовую стружку, кусочки шоколада, мармелада или цветные цукаты.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

povar-kulinar.ru

Творожник в мультиварке: удивительный рецепт!

Сегодня мы будем готовить творожник в мультиварке. Его главное отличие от стандартной творожной запеканки — состав. В творожник не добавляют ни манки, ни муки.

Конечно, если вы попробуете испечь творожник без загустителей, у вас ничего не получится. Точнее, получится некоторое количество запеченного творога, который тоже можно съесть…

Но ведь душа просит настоящий творожник! В мультиварке можно приготовить именно такой — вкусный и аппетитный творожный пирог на основе кукурузного крахмала. Ни  в коем случае не пытайтесь заменить кукурузный крахмал картофельным — испортится вкус пирога и вообще вся задумка. Кукурузный крахмал можно найти в супермаркетах, если постараться. Иногда он встречается и в обычных продуктовых магазинах.

Запеканки, пудинги и творожники с таким крахмалом получаются необыкновенно нежные, без характерного крахмального привкуса.

Теперь несколько слов о самой технологии приготовления. Будем готовить творожник в режиме «Выпечка», времени по умолчанию в данном режиме 1 час, и это многовато. Поэтому сделайте так — через 45 минут с момента старта переведите мультиварку в режим «Поддержание тепла» (не путать с подогревом!) Подождите еще 15-20 минут, затем отключите мультиварку и дайте творожнику остыть. А затем аккуратно достаньте его из чаши.

С технологией разобрались, переходим к рецепту. Кстати, обязательно запаситесь бумагой для выпечки, чтобы не было проблем с извлечением творожника из чаши.

Ингредиенты

Для приготовления творожника в мультиварке вам понадобится:

  • 500 г сладкой творожной массы, можно с изюмом;
  • 100 мл жирной домашней сметаны;
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 3 пачки ванильного сахара.

Почему мы рекомендуем использовать сладкую творожную массу, а не обычный творог? Консистенция творожной массы намного нежнее, чем у несладкого творога, а для творожника это важно. Конечно, можно приготовить творожную массу самостоятельно. Если вы знаете как, приготовьте, а потом воспользуйтесь ею как основой для творожника. В любом случае вам понадобится блендер для взбивания ингредиентов.

Как приготовить творожник в мультиварке

Застелите сухую и чистую чашу мультиварки бумагой для выпечки. Рекомендуем сложить ее в 2 слоя и сделать что-то типа формочки с бортами. Потом можно вытащить творожник, держась за края этой формочки.

Далее приступайте к приготовлению теста. Отделите желтки от белков, желтки взбейте с сахаром, добавьте творожную массу, сметану и ванильный сахар. Взбейте все вместе еще раз до получения пышной воздушной массы.

В отдельной посуде взбейте белки, вылейте получившуюся пену в тесто, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Тесто должно быть однородным и по консистенции похожим на тесто для яблочного пирога.

Выложите тесто в чашу на пергаментную бумагу, включите мультиварку и готовьте творожник в режиме «Выпечка» 45 минут. Затем подержите минут 20 в режиме «Поддержание тепла», дайте остыть в мультиварке и достаньте вместе с бумагой, держась за края.

Творожник готов, бледный верх посыпьте сахарной пудрой, порошком какао или корицей. Перед подачей разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

 

Тыквенный пирог с творогомЧитайте также:

Творожная запеканка в мультиварке

Загрузка...

pomoshnica.info

Творожник с манкой в мультиварке

 

Сколько творожных запеканок мы уже пекли, а сколько впереди ещё новых, интересных, вкусных рецептов из творога! И все творожные запеканки получаются разные, но неизменно вкусные. Таков и этот творожник с манкой в мультиварке. Легкий, нежный, волшебный вкус этого творожника покорит вас! Пеку его очень часто, он нравится всей моей семье. Если вы любите творожные запеканки, уверена, что предлагаемый рецепт придётся вам по вкусу. И маленький совет: не вынимайте творожник из чаши мультиварки сразу, дайте ему немного постоять и остыть в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 500 г творога
  • 5 яиц
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ч. ложки разрылителя

Рецепт приготовления творожника в мультиварке:

Манную крупу залить одним стаканом кефира или йогурта.

 

Творог размять вилкой (лучше блендером), добавить 5 желтков, сахар, разрыхлитель (или 1 ч. л. гашеной соды). Хорошо все перемешать.

Белки взбить миксером до мягких пиков и осторожно ввести в творог.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу.

 

Выпекать творожник с манкой в мультиварке панасоник, в режиме «выпечка» 60 минут.После сигнала оставить творожник на 10-15 минут в выключенной мультиварке. Вынимать творожник из мультиварки при помощи корзинки для варки на пару.

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru