Как варить мясо в мультиварке, Рецепты для мультиварки: вкусные и простые для приготовления. Сварить в мультиварке мясо


Как сварить мясо в мультиварке, чтобы оно получилось сочным?

Практика показывает, что вкусно отварить мясо не так просто, как кажется. К счастью, с появлением мультиварок, этот процесс заметно оптимизировался. Теперь не нужно постоянно следить за бульоном и вносить какие-то поправки в кулинарный процесс. Нужно только выбрать качественный компонент, правильно его подготовить, установить подходящий режим и запустить работу устройства. Правда, и при таком подходе придется ознакомиться с рядом нюансов, соблюдение которых позволит рассчитывать на получение идеального в плане вкуса, аромата и текстуры блюда.

Общие рекомендации по процессу

Мясо, приготовленное в мультиварке, будет отвечать всем требованиям только при условии соблюдения технических особенностей обработки. Мало выбрать на устройстве подходящий режим, загрузить в него продукт и запустить прибор. Сначала ингредиент нужно выбрать и подготовить. Независимо от того, что планируется варить – диетическую говядину или жирную свинину, нужно помнить о следующих моментах:

  1. На варку лучше отбирать кусочки чистого мяса без сухожилий, пленок и кусочков жира. Все эти элементы портят бульон, который потом впитывается волокнами.
  2. Мясо должно быть розовым и свежим. Старый и залежалый ингредиент, даже при необычно длительном вываривании в мультиварке, никогда не дойдет до нужной текстуры.
  3. Вопреки распространенному мнению, замороженную мясную мякоть вполне можно отваривать. Только сначала компонент необходимо полностью разморозить в холодильнике. Не стоит использовать для этой цели холодную (и уж тем более горячую) воду, волокна слишком сильно набухнут.
  4. Для каждого сорта мяса существует свой вспомогательный компонент, а иногда, и не один. Большой ошибкой будет использование привычных лука и моркови при работе со всеми видами продукта.
  5. Перед тем, как варить мясную заготовку в мультиварке, ее можно слегка обжарить на сухой сковороде, используя сильный огонь. В этом случае конечный продукт получится максимально сочным и нежным.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит сварить не только очень вкусное мясное блюдо, но и сделать его полезным и питательным, несмотря на простоту подхода.

Особенности приготовления говядины в мультиварке

Говядину сложно испортить, особенно, если готовить ее в мультиварке. Нежирное мясо в результате термической обработки становится нежнее. Главное, довести его до нужной кондиции, лишь в этом случае волокна будут без проблем переработаны органами пищеварения.

Сама манипуляция выглядит так:

  • Мясо промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Далее либо нарезаем продукт, либо располагаем в мультиварке единым куском, но он должен занимать не более половины объема чаши.

Совет: Говядину и телятину лучше варить без косточек. В них у животных накапливаются минеральные соли и различные химические соединения, которые в процессе термической обработки попадают в бульон, а из него – в волокна мяса. Большинство из них плохо воспринимаются человеческим организмом, не перерабатываются и оседают в тканях в неизмененном виде.

  • Выставляем на приборе режим «Суп» или «Варка». Мясо заливаем водой до максимальной отметки (можно сразу использовать кипяток). Дожидаемся закипания жидкости, снимаем с нее пенку, вводим соль, несколько листиков лавра и только после этого закрываем крышку.
  • Длительность обработки зависит от размера кусков и свежести продукта. Нарезанную и молодую говядину достаточно варить около 2 часов. Крупные или жестковатые куски рекомендуется держать в мультиварке не менее 3 часов.

Отваренный продукт рекомендуется достать из бульона сразу же после того, как прозвучит сигнал о готовности блюда. Настаивать говядину нет никакого смысла, мягче она не станет, а вот водянистую текстуру может приобрести.

Как правильно отварить свинину?

Свинину, в отличие от говядины, лучше варить на кости, но можно обойтись и чистой мякотью. В процессе обработки в воду рекомендуется добавить морковь и лук. Эти компоненты нужно очистить и выложить в чашу прибора вместе с промытым мясом. Заливаем компоненты водой, вводим соль, лавровый лист и пряности. Свинину не рекомендуется резать слишком мелко, мясо из-за этого может получиться слишком сухим. Жидкость доводим до кипения, снимаем пенку и накрываем крышкой.

Продолжительность обработки свинины в мультиварке может быть следующей:

  • Небольшие кусочки будут готовы в течение часа после закипания. Их не стоит держать дольше, они потеряют нужный вкус.
  • Мякоть весом около 1-1,5 кг приготовится в течение 2 часов. Надрезать ее не нужно, она и без этого будет мягкой и нежной.
  • А вот на отваривание свинины на кости придется потратить не менее 3 часов.

Некоторые специалисты рекомендуют варить свинину с небольшими кусочками жира. В этом случае сразу после окончания обработки их нужно будет срезать и выбросить. А сочное мясо лучше сразу нарезать ломтиками и далее использовать по назначению.

Правила обработки нежной телятины

Работа с телятиной отличается особой спецификой, обусловленной текстурой мяса. Прежде всего, нужно усвоить следующие моменты:

  1. Размораживать такое мясо нужно не в холодильнике, а при комнатной температуре.
  2. Заливается оно только холодной водой, использование кипятка негативно скажется на состоянии волокон.
  3. Соль добавляется за 10-15 минут до выключения прибора.
  4. Не стоит злоупотреблять с пряностями. Телятина, приготовленная в мультиварке, и без них получается вкусной и ароматной.
  5. Нежную мякоть лучше всего сразу нарезать порционными кусками, учитывая продолжительность воздействия, пересохнуть они не успеют.
  6. При отваривании продукта разрешено использовать не только овощи (морковь, лук, корень сельдерея), но и сухофрукты. Результат сначала покажется необычным, но очень вкусным.

Промываем мясо под прохладной проточной водой, при необходимости чистим от пленок и выкладываем в чашу прибора. На мультиварке выставляем режим «Тушение». Продукт заливаем водой и добавляем все, что нужно по рецепту (соль, перец, лавровый лист, овощи или сухофрукты). Учитывая молодость мяса, пенку оно давать не должно, поэтому просто закрываем емкость крышкой и выставляем время. Телятину достаточно варить 1,5-2 часа, независимо от размера кусочков.

Можно ли в мультиварке приготовить кролика?

Отварить крольчатину в мультиварке очень просто, но только если знать, на какое время выставлять таймер. А зависит этот показатель от качества мяса.

  • Оптимальным для отваривания является мясо животного в возрасте 4-5 месяцев. Оно бело-розового цвета, тушка весит около 1 кг, волокна нежные и упругие. В этом случае продолжительность обработки должна находиться в пределах 1,5-2 часов.
  • Если тушка весит больше, это указывает на солидный возраст особи. Такое мясо немного жестче, варить его придется не менее 2,5-3 часов.
  • Куски крольчатины будут готовы через 35-55 минут, в зависимости от возраста мяса.

Стоит учесть, что любая крольчатина варится исключительно на слабом огне, поэтому оптимальным режимом при использовании мультиварки станет «Тушение». Чтобы конечный продукт получился мягким, нежным и ароматным, тушку нужно предварительно вымочить в течение 6-8 часов, периодически меняя воду. Особый вкус блюда гарантирован, если крольчатину перед отвариванием замариновать в вине. Чтобы убедиться в готовности мяса его нужно проткнуть зубочисткой. Если инструмент легко входит, а из места прокола тонкой струйкой течет прозрачный сок, кролик готов.

Отварное мясо является диетическим продуктом, но только в том случае, если правильно приготовлено. В этом случае кусочки будут без труда разделяться на волокна, но не отличаться сухостью. Если от бульона после обработки будет исходить неприятный запах, блюдо лучше не употреблять.

openfile.ru

Мясо в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в мультиварке.

Мясо в мультиварке – общие принципы приготовления

Самое полезное мясо – приготовленное в мультиварке. Сегодня многие предпочитают питаться здоровой, полезной и качественной едой. Для того чтобы ее приготовить, на кухне у вас должен быть отличный помощник – мультиварка. Это современное автоматическое устройство с множеством функций, которое позволяет снизить участие человека в процессе готовки до минимума. А не об этом ли мечтает каждая хозяюшка?

Для русской национальной кухни характерен преимущественно мясной рацион. Поэтому именно мясо приходится готовить чаще всего. Такое блюдо, приготовленное в мультиварке, выигрывает у традиционных методов. Среди главных преимуществ нехитрого автоматизированного устройства стоит выделить самое важное – все продукты даже после длительной термообработки сохраняют полезные свойства. При этом содержание жира в готовом блюде минимально. И для приготовления не нужно использовать дополнительные ингредиенты, которые в процессе готовки меняют свой химический состав и становятся в той или иной степени вредными для организма (например, подсолнечное масло).

Мясо в мультиварке получается диетическим и обладает особенно приятным вкусом и ароматом. Вы можете приготовить его как отдельное блюдо, или в сочетании с любой крупой, овощами, специями. Рецептов множество. Какой из них бы вы не выбрали, процесс готовки не займет слишком много времени.

Для мультиварки подходят любые сорта мяса: крольчатина, свинина, говядина, курятина, прекрасно подойдет и четвероногая дичь, ведь даже самое жесткое мясо размягчается под действием паров устройства. Выбирать стоит только с учетом своих предпочтений в еде. Чтобы мясо в мультиварке получилось вкусным, сочным и мягким, соблюдайте определенные правила при выборе данного продукта:

— старайтесь не покупать старое мясо: оно будет слишком жестким;— чем старше мясо, тем больше времени необходимо на его приготовление;— не берите перемороженные, костлявые или жилистые части туши. Они для мультиварки абсолютно не подходят – используйте их для супов или фарша.

Вареное мясо предназначено для любителей пресных блюд, тушенное порадует своей сочностью, а жареное будет иметь неповторимый, отменный вкус. Что бы вы ни приготовили, результат вас порадует в любом случае.

Мясо в мультиварке – подготовка продуктов

Мультиварка – это все-таки прибор, поэтому чтобы она долго служила человеку во благо, необходимо правильно подготавливать продукты, в частности мясо, перед отправкой его в автомат.

Итак, что следует делать? Мякоть нарежьте на стейки толщиной примерно 1,5 см. Затем их необходимо поделить на полоски шириной 2-3 см. После этого продукт обмойте и просушите полотенцем, сделайте на мясе поперечные надрезы, в которые можно положить чеснок или просто оставить пустыми для лучшего пропекания.

Для того чтобы приготовить мясо в мультиварке, в чашу специальной посуды устройства выложите подготовленный продукт, добавьте все, что задумали и выберите нужное меню.

Мясо в мультиварке – выбор и подготовка устройства

Если вы собираетесь готовить в своей мультиварке в основном мясо, то при выборе конкретного устройства обращайте внимание именно на те функции, которые напрямую связаны с приготовлением подобных блюд.

В первую очередь в меню должна быть предусмотрена функция готовки мяса. Но это есть во всех устройствах подобного плана. Приятным дополнением является наличие разных режимов приготовления: быстрый, медленный и обычный. Последний подходит для готовки продуктов разных по массе или количеству, первый предназначен для средних и маленьких порций мяса, а второй – идеален для тушения. При использовании щадящего температурного режима все полезные вещества в продукте будут максимально сохранены. Поэтому обратите внимание при покупке и на этот момент. Устройство должно иметь в комплекте специальную емкость для приготовления мясных блюд на пару.

Также покупателя порадует наличие разных рецептов, советов и пошаговой инструкции по приготовлению мяса. Вам, несомненно, будет проще разобраться с мультиваркой и не испортить приготовленную еду.

Хорошие модели оснащены еще и режимом поддержки тепла внутри после завершения готовки. В таком случае мясо, приготовленное с утра, будет теплым даже в обед. Это очень полезная и приятная функция, особенно для родителей школьника, который будет приходить домой во второй половине дня, и ему не придется разогревать еду.

Рецепт 1: Мясо в мультиварке «под шубой»

Превосходный вариант картофельной запеканки! На приготовление данного рецепта вы потратите чуть больше часа. В качестве основного ингредиента советуем выбирать нежные сорта мяса, например, свинину. В итоге получается идеальный диетический обед, содержащий в ста граммах всего 180 ккал. В мультиварку все компоненты укладываем слоями.

Ингредиенты:

— филе свиное 300 гр.— 400 гр. картофеля— пара головок лука— два томата крупных— сметана 2 стол. ложки (можно заменить майонезом)— 100 гр. сыра твердого— зелень на выбор, перец и соль

Способ приготовления:

1. Некрупно нарезаем мясо, мелко – лук, очищенный картофель пропускаем через крупную терку. Выкладываем мясо первым слоем на дно мультиварочной формы, вторым слоем – лук, третьим – сырой картофель.

2. Нарезаем томаты полукольцами, обваливаем кусочки в сметане (майонезе) и выкладываем четвертым слоем. Каждый слой немного перчим и подсаливаем.

3. Ставим режим «выпечка» или «запекание» на один час. Когда мультиварка оповестит сигналом, посыпаем блюдо тертым или нарезанным соломкой сыром и любимой зеленью. После чего оставляем мясо на подогреве в течение 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Рецепт 2: Мясо в мультиварке – говядина с черносливом

Изумительное блюдо, несмотря на всю его простоту! Чернослив придаст ему некую пикантность. Кушанье идеальным образом впишется в повседневное здоровое меню каждого человека.

Ингредиенты:

— мякоть говядины 1 кг— 5-6 головок лука— 20 черносливов— томатная паста 4 ст. ложки— хлеб «Бородинский» полбуханки— подсолнечное или любое раст. масло без запаха 2 стол. ложки— сахар, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем мясо, нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами.

2. Обжариваем мясо в мультиварке, используя режим «жарка», в течение десяти минут, затем засыпаем лук и через минут 5-7 – чернослив, воду и томатную пасту. Устанавливаем устройство на режим «тушение» и тушим блюдо 60 минут.

Пока мясо тушится, постепенно добавляем в блюдо хлебный мякиш, хорошо перемешивая. В конце готовки (за 5-10 мин.) дополняем солью, перцем и лавровым листом. Перед подачей на стол посыпаем любимой зеленью. Вкусное, а главное, здоровое блюдо готово!

Рецепт 3: Мясо в мультиварке – паровые котлеты

Паровые котлеты, приготовленные в мультиварке, — весьма полезное и диетическое блюдо. Для их приготовления подойдет любой вид мяса: свинина, баранина, говядина, крольчатина или курятина – все зависит от индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

— 500 гр. любого мяса— 2 головки лука— 3 дольки чеснока— полбатона хлеба белого— сухари панировочные— 2 яйца куриных

Способ приготовления:

1. Делаем фарш: пропускаем через мясорубку нарезанное кусками мясо, лук, белый хлеб, чеснок. Разбавляем фарш двумя яйцами, приправляем солью, перцем. Все тщательно перемешиваем.

2. Сформировываем круглые котлетки из фарша, обваливаем их в сухарях.

3. Заливаем в мультиварку воду до нужной отметки, укладываем котлеты и устанавливаем приспособление на режим «готовка на пару». Томим в течение 35-40 минут. Паровые котлеты готовы к подаче. Приятного аппетита.

Рецепт 4: Мясо в мультиварке с овощами

Каждая хозяюшка старается, чтобы ее кулинарные шедевры были не только вкусными, но и максимально полезными. Мясо с овощами, приготовленное в мультиварке, — идеальное сочетание, которое удивит всех членов семьи. С овощами можете экспериментировать и подбирать по своему усмотрению, мясо выбираем нежесткое.

Ингредиенты:

— свинина (или др. мясо) 500 гр.— морковь 1 средняя штука— крупная головка лука— 3 средние картофелины— 150-200 гр. капусты— 100 гр. грибов (шампиньонов) слегка обжаренных— масло растит. 2 столовые ложки— паста томатная 1 ст. ложка— сливки 2 стол. ложки— соль, перец

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем небольшими плоскими пластиками, при необходимости отбиваем кусочки. Лук режем полукольцами.

2. В емкость мультиварки вливаем масло, закладываем мясо и лук, солим и перчим по вкусу. Включаем прибор в режиме выпечки и обжариваем ингредиенты в течение 20 минут.

3. Пока продукты обжариваются, чистим, режем морковь, картофель и капусту. Через 20 минут дополняем овощами мясо, закладываем и обжаренные грибы. Тушим блюдо в режиме «тушение» в течение одного часа. Затем добавляем сливки, томатную пасту и снова тушим около часа. В итоге вкусное и очень полезное блюдо готово!

Рецепт 5. Тушеное мясо в мультиварке

По этому рецепту мясо получается нежным, сочным и аппетитным.

Требуемые ингредиенты:

— свинина – 1 кг.;

— томатный сок – 1 стакан;

— дольки чеснока – 2-3 шт.;

— лук – 1 шт.;

— розмарин, молотый черный перец и соль.

Способ приготовления:

Начинаем с лука. Очищаем его от чешуи и нарежем тонюсенькими полуколечками. Выложим в кастрюлю мультиварки и доливаем чуток масла.

 Включаем функцию мультиварки «жарить» и выставляем время – 15 минут. Обжарим измельченный лук, а пока быстренько нарежем мясо на кусочки, и через 5 минут отправим его в кастрюльку. В процессе перемешайте несколько раз содержимое чаши. Доливаем к мясу томатный сок и добавим специи. Переключаем режим на «тушение» и на протяжении часа наше блюдо будет спокойно готовиться, испаряя свои ароматы по всей кухне.

Пока мясо готовится, у вас есть время приготовить к нему вкусный гарнир и овощной салат.

Рецепт 6. Капуста с мясом

Требуемые ингредиенты:

— капуста – 1 кг.;

— мясо – 0,5 кг.;

— лук – 1 шт.;

— морковка – 1 шт.;

— специи, соль, молотый черный перец,

— масло растительное и вода – половину стакана.

Способ приготовления:

Мясо нарежем кубиками стороной 3-4 см. На мультиварке выставим функцию «выпечка». В чашу наливаем немного маслица и отправим к нему обжариваться кубики мяса. Готовить мясо достаточно 25 минут, а за это время мы подготовим следующие ингредиенты. Лук нарежем кубиками, а морковочку натираем на терке. Тоненькой соломкой шинкуем капусту белокочанную.

 Итак, через 25 минут, к мясу добавляем тертую морковку и нарезанный лук и продолжаем готовить содержимое в том же режиме около 10-15 минут. При желании сейчас можете добавить помидоры, предварительно нарезав их кубиками или томатный соус.

 Через 15 минут в кастрюлю отправим нашинкованную капусту, переключаем на режим «выпечка» и выставим время приготовления – 40 минут. Наливаем к блюду половинку стакана кипяченой воды, закрываем крышку мультиварки и оставляем пусть готовится. Несколько раз за время приготовления вам нужно будет перемешивать содержимое чаши. Параллельно можете приготовить гарнир или заняться своими делами.

 Когда прозвучит сигнал от мультиварки, откроем крышку и еще раз перемешаем все ингредиенты. Сейчас можете еще добавить к блюду нарезанную зелень.

Рецепт 7. Гречка с мясом по-купечески в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

— гречка – 1 стакан;

— мясо (свинина или телятина) – 400 г;

— морковка – 1 шт.;

— мускатный орех – 0,5 ч.л.;

— молотый черный перец и соль;

— лук – 1 шт.;

— растительное масло – 2-3 ст.л.

Для приготовления на пару подготовьте такие ингредиенты: свекла и фольга.

Способ приготовления:

Сначала нарезаем на кубики лук, а морковку можете нарезать на соломку. В чашу мультиварки отправляем немножко растительного маслица вместе с нарезанными продуктами. Включим функцию «выпечка» на 30 минут. Опустим крышку и через 15 минут отправим к ним мясо кубиками. Добавим соль и специи и продолжим готовить.

Пока в мультиварке все готовится, парится тушиться, промываем гречку и после соответствующего сигнала мультиварки добавим ее в чашу и заливаем  3-4 мультистакана воды.

Свеклу очистим и разрежем ее на 4 части. Заворачиваем каждый кусок свеклы в фольгу и выложим ее в корзину для приготовления овощей на пару и вставляем в мультиварку. Сейчас закроем крышку, выставим режим «гречка» и готовим в соответствии со временем по умолчанию на вашей мультиварке. Все, блюдо готово.

Рецепт 8. Картошка с мясом – рецепт для мультиварки

Требуемые ингредиенты:

— картошка – 6 шт.;

— свинина – 0,5 кг;

— морковка – 1 шт.;

— головка чеснока;

— лавровый лист – 1 шт.;

— соль и перец.

Способ приготовления:

Подготовим мясо и сразу же его нарезаем кубиками.  В чашу подливаем немножко маслица, солим его и перчим по своему вкусу. Корень моркови очистим и нарезаем кружками. Картофель очистим и нарежем дольками. Отправим морковку с картошкой в чашу к мясу, солим и перчим. Наливаем 4 стаканчика воды, туда же отправим небольшой листик лавра. Включаем режим «тушение», таймер — 1 час 10 минут.

 За 15 минут дол конца программы в чашу мультиварки опускаем головку чеснока целиком. Когда блюдо приготовится, чеснок убираем, а приготовленное блюдо разложим по сервировочным тарелкам.

Рецепт 9. Гороховая каша с мясом – рецепт для мультиварки

Требуемые ингредиенты:

— горох – 1 стакан;

— ветчина – 150 г;

— грудинка копченная – 150 г;

— масло растительное – 4 ст.л.;

— соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления блюда нужно предварительно промыть необходимое количество гороха, залить его холодной водой и поставить на 2 часа для набухания и размягчения. Затем воду слейте, еще раз промойте горох и откиньте его на дуршлаг. Переложим горох  в чашу мультиварки и заливаем водой. Вода должна полностью накрыть горох. Включим функцию «мультиповар», температуру выставляем на 90*С, а таймер выставим на 2 часа. Пока горох готовится, нарезаем кубиками копченую грудинку и ветчину. За полчаса до готовности, отправляем к гороху кубики грудинки и закрываем крышку и готовим до сигнала. Затем, когда прозвучит сигнал мультиварки, переключаем функцию на «подогрев», отправим к ингредиентам кубики или полосочки (как вам удобней) ветчины и под закрытой крышкой выдержим кашу еще 5 минут. Поливаем готовое блюдо растительным маслом и подаем.

Ваша гороховая каша с копченостями готова.

Рецепт 10. Мясо с грибами – рецепт для мультиварки

Требуемые ингредиенты:

— телятина – 600 г;

— лук – 2 шт.;

— сливки – 100 мл;

— сметана – 100 мл.;

— свежие шампиньоны – 200 г;

— мука – 1 ст.л.;

— оливковое масло – 50 мл.;

— соль и перец.

Способ приготовления:

 Осушенное после мытья мясо нарезаем ломтиками в 1 см толщиной. Отбиваем их слегка молоточком, затем разрежем ломтики мяса поперек волокон на полосочки шириной в 1,5 см. Обваляем каждую полосочку в муке и стряхнем из них излишки.

Шампиньоны нарежем ломтиками, а лук измельчим на кубики.

В кастрюльку своей мультиварки мы нальем чуток оливкового масла, отправим лук и в режиме» жарка» обжарим его до полупрозрачного цвета. Добавим грибочки и готовим еще 10 минут. После добавляем полосочки мяса и готовим еще 10 минут. Сейчас доливаем сметану и сливки, закрываем крышку и включим функцию «мультиповар». Выставим таймер 30 минут при температуре 120 градусов.

Пока наше блюдо готовится, можете приготовить к нему гарнир, например, картошку пюре. Из свежих овощей приготовьте салат и, когда блюдо в мультиварке приготовится, выложите его сверху на картофельное пюре и подавайте своим гостям.

Рецепт 11. Запеченное мясо в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

— шейка свинины – 1 кг.;

— дольки чеснока – 3 шт.;

— лук – 1 шт.;

— паприка, перец и соль;

— зира.

Способ приготовления:

 Количество специй для мяса подбирайте по своему усмотрению.

 Принимаемся за мясо. Берем красивый кусок мяса, промоем его под краном. Острием ножа сделайте несколько надрезов на мясе вглубь. Это делается для того, чтобы оно могло легче пропитаться специями и стало сочней.

 Мелко измельчим луковицу, зубчики чеснока перетрите на мелкой терке.

 Подготовленный кусок мяса облейте оливковым маслом и протрите руками. Сверху на масло посыпаем лук, чеснок и специи. В те надрезы, которые вы сделали ножом, затолкните лук с чесноком. Подготовленный кусок мяса заверните в фольгу и тщательно запечатайте, чтобы не вытек сок.

 Выставляем режим «выпечка», таймер – 1 час и опускаем обвернутый кусок мяса. Рекомендую в чашу налить немножко водички, чтобы случайно в процессе приготовления внизу чаши не подгорало.

 Через час ваше мясо будет готово. Такую буженинку можно подавать к столу сразу в горячем виде, а можно развернуть из фольги и дать ему остыть. Нарезать красивыми кусками и подавать в качестве холодной закуски.

Рецепт 12. Мясо с овощами в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

— свинина – 600 г;

— бульон – 1 стакан;

— паприка – 2 ст.л.;

— масло сливочное – 50 г;

— перец и соль по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Нарезаем лук кубиками. Выложим масло на дно чаши, включим режим «жарить» и обжариваем в нем лук. Следом отправляем кубики мяса. Обжарим все вместе еще 10 минут, после этого добавим паприку и хорошо перемешаем. Подливаем к мясу бульончику, добавим перец молотый и соль и включим режим «варить». Доведем бульон в чаше до кипения и переключаем режим на « тушение», выставим таймер 40 минут. В конце добавляем сметану и переключим на режим «подогрев». Подержим блюдо еще 5 минут, и можем подавать.

Мясо в мультиварке – полезные советы

Перед тем как приготовить мясо в этом замечательном автоматизированном устройстве, убедитесь в том, что оно молодое (имеет розовый цвет) и не слишком жилистое. Только тогда блюдо, приготовленное в мультиварке, получится по-настоящему вкусным и сочным. Следует также учитывать, чем старше мясо, тем больше времени необходимо уделять его обработке, чтобы сделать его достаточно мягким.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

women-madam.ru

Как приготовить мясо в мультиварке нежным?

Самым полезным мясом можно назвать мясо на пару в мультиварке. На сегодняшний день широкое распространение получила пропаганда здоровой, полезной и качественной еды. Для ее приготовления любой хозяйке в кухне понадобится чудо-техника – мультиварка. С помощью этого современного автоматического устройства с большим количеством функции можно затрачивать значительно меньше времени на процесс приготовления. А разве это не мечта любой занятой хозяйки?

Как приготовить мясо в мультиваркеРусская национальная кухня всегда отличалась большим количеством мяса в рационе. Именно поэтому данный продукт готовят чаще всего. Мясо в мультиварке "Панасоник" значительно выигрывает у блюд, приготовленных традиционными методами. Самым главным преимуществом этого прибора является сохранение полезных свойств. При этом жира в блюде будет минимальное количество. Кроме этого, при приготовлении не требуется использование дополнительных ингредиентов, которые в процессе обработки могут становиться вредными для человека в какой-либо степени. В частности, это относится к растительным маслам.

Мясо в мультиварке панасоникМясо в мультиварке превращается в диетическое блюдо, у него остается приятный вкус и аромат. Как приготовить мясо в мультиварке? Можно сделать из этого ингредиента отдельное блюдо. А можно сочетать мясо с крупами, овощами и специями. Рецептов сейчас представлено большое количество. Вне зависимости от того, какой конкретно вы выберете, готовка не займет много времени.

В мультиварке можно готовить самые различные виды мяса. Это может быть кролик, свинина, говядина, курица. Можно использовать и дичь. Мультиварка за счет размягчающего действия паров позволяет даже самое жесткое мясо превратить в тающее во рту. Конечно, главным критерием выбора становятся предпочтения в еде. Для того чтобы сделать в мультиварке вкусное, сочное и мягкое мясо, достаточно придерживать нескольких несложных правил.

Мясо на пару в мультиваркеКак приготовить мясо в мультиварке? Выбирать следует молодое мясо. При приготовлении старого можно получить в итоге жесткий кусок, который никто не сможет прожевать. В зависимости от возраста мяса необходимо увеличивать время его приготовления.

Как приготовить мясо в мультиварке для человека, сидящего на диете? Сделать это проще простого. Достаточно отварить мясо и не добавлять большого количества специй и соли. За счет пара блюдо получится мягким и легким, вне зависимости от того, какое мясо планируется приготовить. Результат порадует любую хозяйку.

Как приготовить мясо в мультиварке «под шубой»? Это достаточно простой рецепт, который сочетается с картофельной запеканкой. Для приготовления этого блюда не потребуется более часа. Основным ингредиентом должно стать мясо, лучше останавливаться на нежных сортах, например свинине. Понадобится около 300 грамм филе, несколько средних картофелин, пара луковиц, два средних помидора, 2 ст. ложки сметаны, 100 грамм сыра, зелень, соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты необходимо мелко порезать и выложить слоями: сначала мясо, затем лук, сверху сырой картофель. Помидоры режутся полукольцами и обваливаются в сметане. Выкладываются поверх картофеля. Готовить необходимо один час в режиме «выпечка», за 10 минут до конца посыпается тертым сыром.

fb.ru

Мясо в мультиварке: рецепты, особенности приготовления

Мясо — один из самых вкусных и полезных продуктов, которые готовы кушать как дети, так и взрослые. Сегодня мы подробно поговорим о том, как приготовить мясо в мультиварке, обсудим наиболее популярные рецепты, а также узнаем большое количество другой важной информации. Давайте начнем прямо сейчас!

Полезные советы

Вы хотите приготовить вкусное мясо в мультиварке и уже готовы идти на рынок приобретать продукты? Не спешите, ведь перед этим вам необходимо ознакомиться сразу с несколькими правилами, которые помогут вам выбрать хорошее мясо и правильно приготовить его с помощью мультиварки.

Приготовление мяса

Итак, если речь идет о курице, обязательно при покупке обращайте внимание на ее кожицу. Если на коже имеется достаточное количество проколов, в таком случае в курицу вкалывали какие-то вещества или воду. Кроме того, при покупке замороженной курицы не ставьте ее на размораживание в микроволновку. В такой ситуации самым лучшим способом разморозки будет оставить мясо на ночь на нижней полке холодильника, чтобы оно растаяло и при этом не потеряло собственную сочность.

Важно отметить, что свинину, которую вы будете использовать для приготовления в мультиварке, без каких-либо проблем можете выбрать с небольшим слоем жира. Не беспокойтесь, ведь лишний и ненужный жир свинины во время готовки растает.

Что касается говядины, которую вы планируете использовать для запекания в мультиварке, то в данном случае стоит отметить, что специалисты рекомендуют брать нежирное мясо, ведь говяжий жир имеет не очень приятный вкус, если мясо будет подаваться холодным. При этом немаловажным является и тот факт, что говяжье мясо нужно мариновать, а вот период маринования может варьироваться от одной ночи до 4 дней.

Вот мы и обсудили полезные советы для приготовления мяса в мультиварке. Рецепты — следующий этап нашей статьи!

Мясо с капустой

Наиболее популярный рецепт капусты с мясом в мультиварке достаточно прост, поэтому приготовить данное блюдо сможет любая домохозяйка. Среди основных ингредиентов данного блюда точно стоит выделить одну морковь, 1 кг капусты, 700 г свинины, одну луковицу, одну столовую ложку соли, 4 столовые ложки растительного масла, 1 стакан горячей воды и черный молотый перец, а также другие добавки по собственному желанию.

Как приготовить?

Для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке первым шагом необходимо нарезать лук кубиками. В то же время натрите морковь с помощью крупной терки, а мясо разделите на кусочки, длина и ширина которых будут примерно 2 см. С помощью сковороды и раскаленного подсолнечного масла нужно обжарить морковь до мягкости, добавить туда лук, а затем довести всю эту смесь до золотистого цвета. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы данные ингредиенты не подгорели.

Нарезанная морковь

Следующим этапом необходимо выложить смесь овощей в чашу мультиварки. Не убирайте сковороду далеко, ведь теперь вам необходимо снова налить туда достаточное количество подсолнечного масла и обжарить куски мяса на максимальном огне. Свинина тоже должна иметь золотистую корочку, поэтому постарайтесь довести ее до данной стадии.

Теперь необходимо выложить мясо в чашу мультиварки, добавить туда аккуратно нашинкованную капусту, перец, соль и другие ингредиенты по своему желанию. Следующим шагом специалисты рекомендуют налить примерно один стакан кипятка в чашу мультиварки. Последним этапом является включение режима «Тушение» примерно на 2 часа.

Ровно через 120 минут ваше блюдо будет готово. Пробуйте и изучайте новые стороны кулинарии!

Мясо с рисом

Рис является одним из наиболее полезных продуктов, ведь данная каша содержит огромное количество полезных витаминов. Итак, если вы планируете приготовить рис с мясом в мультиварке, рецепт данного блюда вам точно будет по душе!

Готовка мяса

Для приготовления этого шедевра кулинарии вам понадобится 800 г мякоти свинины, полтора стакана пропаренного риса, 70 г моркови, 4 стакана воды, 100 г репчатого лука, 6 зубчиков чеснока, 200 мл подсолнечного масла, зелень, овощи, соль и специи по желанию.

Процесс приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты для готовки данного блюда, промываем мясо, срезаем все ненужные пленки, оставляем жир, чтобы блюдо получилось наиболее сочным, режем свинину на кусочки по 3 см в длину и ширину. Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 160 градусов, наливаем туда немного подсолнечного масла и кладем сделанные кусочки мяса. Примерно через 10-15 минут мясо начнет пускать сок и поменяет собственный цвет. Тогда вам необходимо будет добавить соль, перец, а также другие специи по своему вкусу.

Нарезанный лук

Следующим шагом нарезаем лук кубиками или полукольцами. Вместе с луком необходимо порезать или аккуратно натереть морковь. Смесь из овощей следует высыпать в чашу с мясом. Теперь вам необходимо выключить мультиварку кнопкой «Отмена», а затем снова включить ее с помощью режима «Жарка», однако в данном случае вам следует поставить температуру 120 градусов. После этого вам необходимо добавить достаточное количество воды, чтобы она полностью покрывала все мясо, и тушить его до той степени, пока оно не станет мягким, в этом же режиме.

Рис для приготовления этого блюда лучше всего покупать пропаренный, чтобы он был более рассыпчатым. Крупу следует промыть под водой, аккуратно всыпать в чашу мультиварки, хорошо перемешать, добавить три с половиной стакана воды, перец, соль, а также другие ингредиенты по своему желанию. Далее не забудьте добавить очищенные зубки чеснока. Обратите внимание, что их вы можете порезать или же отказаться от этого, чтобы чеснок просто отдал свой сок.

Последним этапом необходимо установить программу под названием «Каша», варить блюдо следует примерно 35 минут. После завершения приготовления дать мультиварке постоять с закрытой крышкой на протяжении 10-15 минут. Подавать данный шедевр кулинарии специалисты рекомендуют со свежими овощами и зеленью!

Мясо с грибами

Данный рецепт мяса с грибами в мультиварке очень простой, несмотря на то что основным ингредиентом этого блюда является говядина. В этом случае вам понадобится полкилограмма свежей говядины, 300 г грибов, одна луковица, немного растительного масла, 200 мл сливок, соль и перец по вкусу, а также три штучки лаврового листа.

Способ приготовления

Готовка данного блюда займет не очень много времени. Мясо необходимо вымыть и обсушить, нарезать его на небольшие кусочки и положить в мультиварку. Не забудьте включить режим «Выпечка» и налить немного растительного масла. Обжарьте ингредиент до появления золотистой корочки.

Мясо с грибами

Лук нужно нарезать полукольцами и добавить в чашу мультиварки, после чего обжарить на протяжении нескольких минут. Грибы следует вымыть, зачистить ножом. Если грибы большого размера, их нужно нарезать, если же они небольшие, положите их просто так. В течение нескольких минут шампиньоны пустят сок, после чего вам придется отключить мультиварку.

Следующим шагом влейте необходимое количество сливок в чашу, добавьте перец и соль, а также треть стакана обыкновенной воды. Включите программу «Тушение» в вашей мультиварке на один час. Через 60 минут блюдо будет готово, и вы сможете подать его к столу!

Тушеный картофель с мясом в мультиварке

Для приготовления этого блюда вам необходимо: 500 г свинины, 1 кг картофеля, 1 репчатый лук, одна морковь, литр воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки томатного соуса, зелень, поваренная соль, перец и другие ингредиенты, а также специи по вкусу.

Важно отметить, что в данном случае вы получите примерно 6 порций готового блюда, а на все время приготовления у вас уйдет около полутора часов.

Готовим вместе!

Данный рецепт картофеля с мясом в мультиварке первым делом подразумевает включение прибора и добавление туда 2 столовых ложек подсолнечного масла. Включаем режим «Выпечка» или «Жарка», по своему усмотрению. Нарезаем мясо на крупные куски, в раскаленное подсолнечное масло кладем ингредиент одним слоем.

Мясо с картофелем

Обжариваем мясные кусочки с каждой стороны до появления бледной золотистой корочки. В то же время нарезаем мелкими кубиками крупную луковицу, морковь трем или режем на маленькие кусочки, а когда мясо уже будет обжаренным, к нему нужно добавить все эти овощи. Все необходимо тщательно перемешать и оставить в режиме «Жарка» или же «Выпечка» еще на 10-15 минут.

Необходимое количество картофеля нужно почистить и нарезать крупными кусками. Добавьте в чашу мультиварки картофель и нужное количество кипятка. В данном случае лучше всего использовать примерно литр-полтора горячей воды. Не забудьте посолить и поперчить, а также добавить томатный соус, лавровый лист и другие ингредиенты. Включаем режим мультиварки «Тушение», оставляем блюдо на 40 минут. Через данный промежуток времени вы получите готовый шедевр кулинарии!

Отзывы

Сегодня мы обсудили наиболее популярные рецепты мяса в мультиварке. Говядина, свинина или курица без каких-либо проблем могут быть приготовлены в домашних условиях с помощью пароварки!

Приготовленная свинина

Что касается отзывов домохозяек и профессиональных поваров об этих способах готовки, то тут уж стоит отметить, что все они положительные. Таким образом, если вы не знаете, как приготовить мясо в мультиварке, рецепты, представленные в этой краткой статье, вам точно помогут справиться с данной проблемой. Теперь вы без каких-либо сложностей сможете быстро и вкусно готовить настоящие шедевры кулинарии, которые понравятся как вам, так и членам вашей семьи!

Изучайте рецепты вкусного мяса в мультиварке дома, а затем удивляете своих родных. Приятного аппетита!

fb.ru

вкусные и простые для приготовления

x

Check Also

Я ДОМА Сайт для домоседов Куриное филе с грибами в сметане Одно из вкуснейших блюд, которое я знаю, поскольку сочетает в себе два моих любимых продукта курицу и грибы.

Я ДОМА Сайт для домоседов Куриное филе с грибами в сметане Одно из вкуснейших блюд, которое я знаю, поскольку сочетает в себе два моих любимых продукта курицу и грибы.

Дети без ума от этого блюда, взрослые конечно тоже, но детям особенно нравится! На самом деле, нет ничего удивительного, ведь патиссоны, фаршированные в духовке, получаются действительно вкусными! свинина Лук репчатый 1 Штука Перец болгарский 1 Штука Морковь 2 Штуки Помидор 1 Штука Масло оливковое По вкусу Сыр твердый 200 Грамм Соль По вкусу Перец По вкусу Патиссоны очищаем от кожуры, отрезаем верхушечку и удаляем мякоть.

Рецепт особой закуски к праздничному столу. Пастрами - еврейское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в разных странах. Тонкая нарезочка мяса со специями не оставит никого равнодушным! Говяжья грудинка 2 Килограмма Перец черный 1/4 Стакана Семена кориандра 1/4 Стакана Вода холодная 4 Литра Соль 1 Стакан Чеснок 5 Зубчиков Семена горчицы 2 Ст. ложки Хлопья красного перца 2 Ст. ложки Перец душистый горошком 2 Ст. ложки Мускатный орех 1 Ст. ложка Корица 2 Чайных ложки Лавровый лист 2 Штуки Имбирь 1 Ст. ложка Приготовим маринад.

Тушеное мясо с подливкой Одним из самых востребованных и популярных блюд в повседневном меню является тушеное мясо с подливкой. Это кушанье имеет насыщенный вкус, потрясающий аромат и подойдет к абсолютно любому гарниру из каш, отварного картофеля, макаронных изделий и прочего.

Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля. Как приготовить панедель? Смотрите сами! Телятина 500 Грамм Лук 0,5 Штуки Морковь 1 Штука Вода 2 Литра Яйцо 1 Штука Молоко 4 Ст. ложки Мука 40 Грамм Соль, перец, специи По вкусу Растительное масло 20 Миллилитров Зелень По вкусу Для приготовления панадели возьмите телятину.

Мясо с подливкой в мультиварке Хотите приготовить нежнейшее и очень сочное мясо с подливкой в мультиварке? Тогда предлагаю вашему вниманию совершенно не сложный рецепт.

Рецепт приготовления блюда пад тай. В тайской кухне это блюдо считается основным. Готовится с мясом или креветками. Лайм 1/4 Штуки Куриное яйцо 1 Штука Фасоль маш 50 Грамм Морковь 30 Грамм Соус чили 30 Грамм Телятина 50 Грамм Паста из тамаринда 40 Грамм Лапша рисовая 50 Грамм Лук зеленый 10 Грамм Кокосовый сахар 70 Грамм Масло растительное 20 Грамм Лук-шалот 30 Грамм Рыбный тайский соус 40 Миллилитров 1. В первую очередь в холодную воду необходимо замочить лапшу.

Ош-туглама — традиционное блюдо таджикской кухни, что дословно переводится как мясо с рисом. Метод приготовления не совсем для нас традиционный, но результат стоит того, так что попробуем! Баранина 200 Грамм Рис круглозёрный 200 Грамм Морковь 1 Штука Лук репчатый 1 Штука Курдюк 50 Грамм Соль По вкусу Половину моркови и мясо целым куском залейте водой и отварите до готовности мяса.

Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту.

Рецепт приготовления кролика, вареного в красном вине с луком. передние ножки и окорочка луковица 1 Штука сливочного масла 60 Грамм сухого красного вина 1 Стакан уксуса 1 Ст. ложка молотых сухарей 3-5 Ст. ложек петрушка По вкусу соль и черный молотый перец По вкусу лавровый лист По вкусу Кролик подается с жареными в сливочном масле молотыми сухарями.

Из соевого мяса можно приготовить очень много разнообразных блюд. Мой рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост или не употребляет в пищу мясо. Вкусные и полезные соевые отбивные вам понравятся.

Узнать, как приготовить отбивные с начинкой - нежные, сочные, ароматные и очень вкусные - вы сможете из этого простого рецепта и пошаговых фото. Отбивные с начинкой получатся отличные - попробуйте! Куриное филе 500-600 Грамм Масло сливочное 3-4 Ст. ложек Пучок укропа 1 Штука Соль По вкусу Перец По вкусу Яйца 2 Штуки Мука 5-6 Ст. ложек Панировочные сухари 5-6 Ст. ложек Масло растительное 4-5 Ст. ложек Куриное филе нарезать порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра.

Отбивные с картошкой в духовке - классическое блюдо, настоящая находка для любого большого праздничного обеда! Это блюдо, в котором замечательно сочетаются и основное, и гарнир.

Отбивные рубленые в домашних условиях лучше готовить из куриного филе с добавлением зелени, сметаны, яйца и горчицы. Несколько столовых ложек муки - и котлетки можно обжаривать.

Тушеное мясо с подливкой: лучшие рецепты приготовления Тушеное мясо с подливкой смело можно назвать традиционным блюдом русской кухни. Действительно, в кулинарной книге каждой хозяюшки есть несколько рецептов этого блюда, ведь мясная подливка отлично дополняет любой гарнир.

Рецепт приготовления отбивных по-чешски в пиве. Для приготовления данного блюда используется светлое пиво. Свинина (отбивные) 7 Штук Лук репчатый 2 Штуки Ржаной хлеб 2 Ломтика Соль и перец 1 По вкусу Цедра лимона 1 Штука Укроп 1 По вкусу Вода 1 Стакан Пиво (светлое) 1 Стакан 1. Слегка обжариваем отбивные (семь штук, размер с небольшое блюдце), затем сложим их в кастрюлю.

Выигрышный вариант сытного ужина 2 в 1 - это отбивные под шубой в духовке в домашних условиях. Вам не нужно стоять над плитой и всего за сорок минут на вашем столе будет потрясающее блюдо.

Простое блюдо, которое сочетается с любым гарниром. Сочные свиные отбивные под соусом готовятся быстро и очень легко. Соус может быть любой на ваше усмотрение. Свинина 500 Грамм Сливки 150 Грамм Чеснок 1 Зубчик Растительное масло 50 Грамм Соль и специи По вкусу Панировочные сухари 150 Грамм 1. Нарезаем свинину толщиной не более сантиметра.

Свиные отбивные с рисом и салатом. Вьетнамская народная кухня. свиные отбивные 4 Штуки красный лук 1/2 Штуки лимон 2 Штуки выжать сок из 1ого лимона чеснок 2 Зубчика тертый имбирь 1 Чайная ложка кинза 3 Щепотки помидор 1 Штука огурец 1 Штука рыбный соус 3 Ст. ложки рапсовое масло 3 Ст. ложки рис 450 Грамм Отварить рис в подсоленной кипящей воде.

Курица и свинина – это привычное для нас мясо, а вот ягненок – это другое дело. Многие знают о шашлыке из ягненка. А что еще? Рассказываю о рецепте, как приготовить отбивные из ягненка со специями.

Contents Ингредиенты: Гуляш из свинины с подливкой, приготовленный в мультиварке У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментарии.

Мясо с подливой Warning: Error while sending QUERY packet. PID=6078 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877 Рецепт, который я вам хочу предложить — мясо с подливой — один из самых моих любимых.

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины История шашлыка берёт своё начало из далёкого прошлого. ...

ah-vkusno.su

Как правильно приготовить мясо мультиварке

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Как вкусно приготовить любое мясо в мультиварке

Многие даже не представляют своей жизни без мяса, особенно большая половина сильного населения. А как не любить этот продукт, ведь он обладает изумительным вкусом. Кроме этого, блюда из него получаются очень сытными и питательными.

Так как же можно сготовить мясо? Способов предостаточно! Его можно запекать, жарить, отваривать, добавлять в овощные блюда, супы, подавать с кашами и салатами. А какое же оно вкусное получается в мультиварке. Поэтому мы остановимся на этом более детально и рассмотрим самые вкусные рецепты в мультиварке.

Рецепт тушеного мяса в мультиварке

  • Полкилограмма мякоти мяса;
  • 300 грамм морковки;
  • Лук – 1 штучка;
  • 200 грамм сладкого перца;
  • 3 дольки чеснока;
  • Поваренная соль;
  • Специи.
  1. Мякоть следует промыть холодной водой и удалить все пленки, прожилки;
  2. Филе нужно разрезать поперек волокон на средние кусочки;

  • Далее выкладываем их в чашку мультиварки;

  • С лука счищаем шкурку и режем его на средние кубики;
  • Морковку очищаем от кожуры и протираем крупной теркой;
  • Сладкий перец режем пополам, вычищаем семечки, срезаем плодоножку и режем соломкой;
  • Засыпаем овощи в чашку мультиварку к мясу, заливаем пол стакана воды;
  • Ставим программу «Тушение» и тушим приблизительно 2 часа;

  • Примерно через час нужно перемешать все компоненты и подлить воды;
  • Чеснок очищаем от шкурки и рубим мелко ножом;
  • Примерно за 15-16 минут до окончания приготовления, добавляем чеснок ко всем компонентам и перемешиваем;

  • Тушим пока, не прозвучит звуковой сигнал;
  • Можно дополнительно после приготовления, подержать в режиме «Подогрева» полчаса. Это придаст блюду мягкость, нежность и сочность;
  • Готовое блюдо можно подавать с гарниром из овощей. Также его можно посыпать измельченным укропом.
  • Мясо, запеченное куском

    Компоненты, которые потребуются:

    • 2 килограмма говяжьего мяса;
    • Чеснок – полголовки;
    • 2 морковки;
    • Немножко соли и, при желании, черного молотого перца;
    • Немного душистых прованских трав;
    • Растительное масло.
    1. Кусок говядины нужно промыть холодной водичкой и очистить от прожилок, пленок и лишнего жира. Выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем;
    2. Дольки чеснока очищаем от кожуры и рубим небольшими полосками;
    3. Счищаем с морковки кожуру ножом и рубим в виде соломки;
    4. Далее узким острым ножом делаем небольшие проколы в куске мяса;
    5. Натираем филе смесью из соли и приправ. Наиболее ароматным мясо получается, если его натереть смесью из прованских трав;
    6. Затем присыпаем черным молотым перчиком и выкладываем в пакет для запекания;
    7. Плотно завязываем и оставляем в холодном месте на всю ночь;
    8. После этого вынимаем его из пакета и выкладываем в чашку мультиварки, добавляем растительное масло;
    9. Выставляем режим «Жарка» и обжариваем кусок со всех сторон до золотистого цвета. Каждую сторону прожариваем по 15-20 минут;
    10. Меняем режим на «Тушение» и готовим в течение 2-х часов;
    11. В процессе тушения кусок следует несколько раз переворачивать;
    12. После полного приготовления, его нужно остудить и разрезать в охлажденном состоянии на тонкие ломтики.

    Как приготовить блюдо из свинины

    Компоненты, которые потребуются:

    • Килограмм мякоти свинины;
    • 4 дольки чеснока;
    • Горчица – 200 грамм;
    • 2 большие ложки натурального меда;
    • Растительное (обычное) масло;
    • Соль и, при желании кулинара, черный молотый перец.
    1. Свинину необходимо промыть водой и очистить от всего лишнего. Желательно его оставить в холодной воде на 2-3 часа, за это время из него выйдут все вредные вещество;
    2. Затем вынимаем его из воды и обсушиваем на бумажной салфетке;
    3. Соль и черный перчик смешиваем в миске. Хорошенько натираем этими компонентами все стороны куска;
    4. Счищаем с долек чеснока шкурку и рубим их на мелкие кусочки или выдавливаем через чесночницу;
    5. На куске делаем небольшие надрезы и натираем пропущенным чесноком;
    6. Далее в миске смешиваем горчицу с медом до однородной консистенции;
    7. Промазываем мясо этой смесью и оставляем мариноваться на 2-3 часа;
    8. После этого промаринованное филе выкладываем в мультиварочный агрегат, наливаем масло подсолнуха (растит.) и прожариваем 20-22 минуты в режиме «Выпечка»;
    9. Затем кусок переворачиваем, выбираем программу «тушение» и тушим в собственном соку до готовности. Свинина будет готова приблизительно через 3 часа;
    10. Готовое мясо вынимаем из мультиварки и выкладываем на тарелку;
    11. Режем на тонкие ломтики и с большим удовольствием подаем на стол;
    12. Это блюдо будет хорошим вариантом для угощения на праздники.

    Жарим мясо с помощью мультиварки

    • Мякоть говядины или свинины – 600-700 грамм;
    • Растительное (обычное) масло;
    • Соль и, при желании повара, черный молотый перец;
    • Приправы сухие – по вкусу.
    1. Филе необходимо хорошо очистить холодной водой и удалить все лишнее. Обсушиваем его бумажной салфеткой и полотенцем;
    2. Далее разрезаем его поперек волокон на 6 равных кусочков;
    3. В небольшой пиале смешиваем соль, черный молотый перец и сухие приправы. Натираем мясцо со всех сторон этой смесью;
    4. Помещаем его в пакет из целлофана и хорошо отбиваем специальным молотком;
    5. Затем в чашу мультиварочного агрегата наливаем масло, выбираем программу «Выпечка» и разогреваем масло;
    6. В разогретое масло выкладываем кусочки мясо и прожариваем их с обеих сторон в течение 5-8 минут;
    7. Примерно за один раз поместится по 3 кусочка;
    8. После того как мясо будет готово его нужно оставить в масле на 10-15 минут, а потом выложить на тарелку;
    9. Готовое блюдо можно подавать с овощами, кашами и салатами.

    Щука запеченная в духовке в сметане — приготовьте хищницу правильно и вкусно. Читайте рецепт.

    Что приготовить из куриного фарша: рулеты, котлетки, пироги — рецепты вкусных блюд.

    Как готовить говядину

    Что нам потребуется:

    • 200 грамм морковки;
    • Говядина – 500 грамм;
    • 3 дольки чеснока;
    • Горошины черного перца – по желанию;
    • Лаврушка – 2 штуки;
    • Немного соли.
    1. Морковку следует промыть и счистить с нее кожуру ножом. Очищенную морковь разрезаем небольшой соломкой;
    2. С долек чеснока очищаем и раздавливаем их при помощи пресса. Также их можно мелко разрезать ножом или протереть мелкой теркой;
    3. Филе говядины тщательно промываем и удаляем лишние прожилки и пленки. Делаем небольшие прорезы ножом;
    4. В прорезанные отверстия выкладываем соломку моркови и измельченный чеснок;
    5. После этого мясо выкладываем в емкость мультиварки, наливаем стакан воды и выбираем режим «Суп»;
    6. Готовим мясо в течение 3 часов. В процессе приготовление мясо нужно периодически переворачивать;
    7. Также не забудьте его посолить, добавить лаврушку и горошины душистого черного перца;
    8. После звукового сигнала мясо вынимаем из мультиварочной машины и перекладываем на плоскую широкую тарелку;
    9. Остывший кусок необходимо разрезать на тонкие пластинки и подать на стол.

    Свинина с грибочками и чесночком

    Какие компоненты необходимо подготовить:

    • 600 грамм свинины;
    • Полкилограмма шампиньонов;
    • 200 грамм лука;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Стакан воды;
    • Растительное (обычное) масло;
    • Немножко соли и специй.
    1. Свинину следует промыть холодной водой и просушить бумажной салфеткой;
    2. Обсушенное мясо режем порционными кусочками;
    3. Шампиньоны промываем, чистим и режем на тонкие пластинки;
    4. С лука очищаем шелуху и разрезаем на мелкие кусочки;
    5. С чесночных зубчиков счищаем шкурку и рубим их ножом на мелкие кусочки;
    6. В емкость мультиварочного агрегата наливаем масло и разогреваем его;
    7. После этого туда выкладываем кусок мяса, пластинки грибов, кусочки лука и чеснока. Все тщательно перемешиваем;
    8. Подсаливаем, добавляем молотый перец и специи. Снова хорошо перемешиваем;
    9. Выбираем режим «Тушение» и тушим около часа. Каждые 20 минут все ингредиенты необходимо перемешивать;
    10. За 20 минут до готовности заливаем все водой и перемешиваем. При желании можно положить парочку листиков лаврушки;
    11. После того как мясо будет готово его нужно вынуть на плоскую тарелку, а сверху положить тушеные грибы;
    12. Это угощение можно подать с гарниром из риса и овощей.

    Мясной гуляш с гречкой

    • Говядина или свинина – 500 грамм;
    • 300 грамм гречневой крупы;
    • Одна луковица;
    • Морковка – 1 штука;
    • Пол-литра воды;
    • Лаврушка – 2 штуки;
    • Растительное (обычное) масло;
    • Соли и специи.
    1. Мясо очищаем холодной водой и разрезаем на равные квадраты;
    2. Помещаем их в емкость мультиварки, наливаем растительное масло и прожариваем в режиме «Выпечка» приблизительно 15-20 минут;
    3. С лука и моркови убираем шкурки и рубим ножом в виде соломки;
    4. Далее добавляем к мясу овощи и обжариваем около 20 минут;
    5. Гречневую крупу тщательно промываем водой и выкладываем в мультиварку к остальным ингредиентам;
    6. Все солим, приправляем специями и добавляем лавровый лист;
    7. Ставим режим «Гречка» или «Рис» и готовим приблизительно 20-30 минут до полной готовности;
    8. Готовую кашу с мясом раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

    Мясо, приготовленное в помощнице мультиварке, получится очень сочным и ароматным. Если его дополнительно промариновать и натереть специями, оно будет еще вкуснее и ароматнее. Это угощение будет отлично сочетаться с овощами, кашами и любыми салатами.

    Также его можно использовать в качестве угощения на праздники. Будьте уверены — оно понравится всем: и гостям, и вашим родным.

    Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/lyuboe-v-multivarke.html

    Мясо в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в мультиварке.

    Мясо в мультиварке – общие принципы приготовления

    Самое полезное мясо – приготовленное в мультиварке. Сегодня многие предпочитают питаться здоровой, полезной и качественной едой. Для того чтобы ее приготовить, на кухне у вас должен быть отличный помощник – мультиварка. Это современное автоматическое устройство с множеством функций, которое позволяет снизить участие человека в процессе готовки до минимума. А не об этом ли мечтает каждая хозяюшка?

    Для русской национальной кухни характерен преимущественно мясной рацион. Поэтому именно мясо приходится готовить чаще всего. Такое блюдо, приготовленное в мультиварке, выигрывает у традиционных методов. Среди главных преимуществ нехитрого автоматизированного устройства стоит выделить самое важное – все продукты даже после длительной термообработки сохраняют полезные свойства. При этом содержание жира в готовом блюде минимально. И для приготовления не нужно использовать дополнительные ингредиенты, которые в процессе готовки меняют свой химический состав и становятся в той или иной степени вредными для организма (например, подсолнечное масло).

    Мясо в мультиварке получается диетическим и обладает особенно приятным вкусом и ароматом. Вы можете приготовить его как отдельное блюдо, или в сочетании с любой крупой, овощами, специями. Рецептов множество. Какой из них бы вы не выбрали, процесс готовки не займет слишком много времени.

    Для мультиварки подходят любые сорта мяса: крольчатина, свинина, говядина, курятина, прекрасно подойдет и четвероногая дичь, ведь даже самое жесткое мясо размягчается под действием паров устройства. Выбирать стоит только с учетом своих предпочтений в еде. Чтобы мясо в мультиварке получилось вкусным, сочным и мягким, соблюдайте определенные правила при выборе данного продукта:

    — старайтесь не покупать старое мясо: оно будет слишком жестким;

    — чем старше мясо, тем больше времени необходимо на его приготовление;

    — не берите перемороженные, костлявые или жилистые части туши. Они для мультиварки абсолютно не подходят – используйте их для супов или фарша.

    Вареное мясо предназначено для любителей пресных блюд, тушенное порадует своей сочностью, а жареное будет иметь неповторимый, отменный вкус. Что бы вы ни приготовили, результат вас порадует в любом случае.

    Мясо в мультиварке – подготовка продуктов

    Мультиварка – это все-таки прибор, поэтому чтобы она долго служила человеку во благо, необходимо правильно подготавливать продукты, в частности мясо, перед отправкой его в автомат.

    Итак, что следует делать? Мякоть нарежьте на стейки толщиной примерно 1,5 см. Затем их необходимо поделить на полоски шириной 2-3 см. После этого продукт обмойте и просушите полотенцем, сделайте на мясе поперечные надрезы, в которые можно положить чеснок или просто оставить пустыми для лучшего пропекания.

    Для того чтобы приготовить мясо в мультиварке, в чашу специальной посуды устройства выложите подготовленный продукт, добавьте все, что задумали и выберите нужное меню.

    Мясо в мультиварке – выбор и подготовка устройства

    Если вы собираетесь готовить в своей мультиварке в основном мясо, то при выборе конкретного устройства обращайте внимание именно на те функции, которые напрямую связаны с приготовлением подобных блюд.

    В первую очередь в меню должна быть предусмотрена функция готовки мяса. Но это есть во всех устройствах подобного плана. Приятным дополнением является наличие разных режимов приготовления: быстрый, медленный и обычный. Последний подходит для готовки продуктов разных по массе или количеству, первый предназначен для средних и маленьких порций мяса, а второй – идеален для тушения. При использовании щадящего температурного режима все полезные вещества в продукте будут максимально сохранены. Поэтому обратите внимание при покупке и на этот момент. Устройство должно иметь в комплекте специальную емкость для приготовления мясных блюд на пару.

    Также покупателя порадует наличие разных рецептов, советов и пошаговой инструкции по приготовлению мяса. Вам, несомненно, будет проще разобраться с мультиваркой и не испортить приготовленную еду.

    Хорошие модели оснащены еще и режимом поддержки тепла внутри после завершения готовки. В таком случае мясо, приготовленное с утра, будет теплым даже в обед. Это очень полезная и приятная функция, особенно для родителей школьника, который будет приходить домой во второй половине дня, и ему не придется разогревать еду.

    Рецепт 1: Мясо в мультиварке «под шубой»

    Превосходный вариант картофельной запеканки! На приготовление данного рецепта вы потратите чуть больше часа. В качестве основного ингредиента советуем выбирать нежные сорта мяса, например, свинину. В итоге получается идеальный диетический обед, содержащий в ста граммах всего 180 ккал. В мультиварку все компоненты укладываем слоями.

    — филе свиное 300 гр.

    — 400 гр. картофеля

    — пара головок лука

    — два томата крупных

    — сметана 2 стол. ложки (можно заменить майонезом)

    — 100 гр. сыра твердого

    — зелень на выбор, перец и соль

    1. Некрупно нарезаем мясо, мелко – лук, очищенный картофель пропускаем через крупную терку. Выкладываем мясо первым слоем на дно мультиварочной формы, вторым слоем – лук, третьим – сырой картофель.

    2. Нарезаем томаты полукольцами, обваливаем кусочки в сметане (майонезе) и выкладываем четвертым слоем. Каждый слой немного перчим и подсаливаем.

    3. Ставим режим «выпечка» или «запекание» на один час. Когда мультиварка оповестит сигналом, посыпаем блюдо тертым или нарезанным соломкой сыром и любимой зеленью. После чего оставляем мясо на подогреве в течение 10 минут, чтобы сыр расплавился.

    Рецепт 2: Мясо в мультиварке – говядина с черносливом

    Изумительное блюдо, несмотря на всю его простоту! Чернослив придаст ему некую пикантность. Кушанье идеальным образом впишется в повседневное здоровое меню каждого человека.

    — мякоть говядины 1 кг

    — томатная паста 4 ст. ложки

    — подсолнечное или любое раст. масло без запаха 2 стол. ложки

    — сахар, лавровый лист, соль, перец по вкусу

    1. Тщательно промываем мясо, нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами.

    2. Обжариваем мясо в мультиварке, используя режим «жарка», в течение десяти минут, затем засыпаем лук и через минут 5-7 – чернослив, воду и томатную пасту. Устанавливаем устройство на режим «тушение» и тушим блюдо 60 минут.

    Пока мясо тушится, постепенно добавляем в блюдо хлебный мякиш, хорошо перемешивая. В конце готовки (за 5-10 мин.) дополняем солью, перцем и лавровым листом. Перед подачей на стол посыпаем любимой зеленью. Вкусное, а главное, здоровое блюдо готово!

    Рецепт 3: Мясо в мультиварке – паровые котлеты

    Паровые котлеты, приготовленные в мультиварке, — весьма полезное и диетическое блюдо. Для их приготовления подойдет любой вид мяса: свинина, баранина, говядина, крольчатина или курятина – все зависит от индивидуальных предпочтений.

    — 500 гр. любого мяса

    — 3 дольки чеснока

    — полбатона хлеба белого

    1. Делаем фарш: пропускаем через мясорубку нарезанное кусками мясо, лук, белый хлеб, чеснок. Разбавляем фарш двумя яйцами, приправляем солью, перцем. Все тщательно перемешиваем.

    2. Сформировываем круглые котлетки из фарша, обваливаем их в сухарях.

    3. Заливаем в мультиварку воду до нужной отметки, укладываем котлеты и устанавливаем приспособление на режим «готовка на пару». Томим в течение 35-40 минут. Паровые котлеты готовы к подаче. Приятного аппетита.

    Рецепт 4: Мясо в мультиварке с овощами

    Каждая хозяюшка старается, чтобы ее кулинарные шедевры были не только вкусными, но и максимально полезными. Мясо с овощами, приготовленное в мультиварке, — идеальное сочетание, которое удивит всех членов семьи. С овощами можете экспериментировать и подбирать по своему усмотрению, мясо выбираем нежесткое.

    — свинина (или др. мясо) 500 гр.

    — морковь 1 средняя штука

    — крупная головка лука

    — 3 средние картофелины

    — 150-200 гр. капусты

    — 100 гр. грибов (шампиньонов) слегка обжаренных

    — масло растит. 2 столовые ложки

    — паста томатная 1 ст. ложка

    — сливки 2 стол. ложки

    1. Мясо нарезаем небольшими плоскими пластиками, при необходимости отбиваем кусочки. Лук режем полукольцами.

    2. В емкость мультиварки вливаем масло, закладываем мясо и лук, солим и перчим по вкусу. Включаем прибор в режиме выпечки и обжариваем ингредиенты в течение 20 минут.

    3. Пока продукты обжариваются, чистим, режем морковь, картофель и капусту. Через 20 минут дополняем овощами мясо, закладываем и обжаренные грибы. Тушим блюдо в режиме «тушение» в течение одного часа. Затем добавляем сливки, томатную пасту и снова тушим около часа. В итоге вкусное и очень полезное блюдо готово!

    Рецепт 5. Тушеное мясо в мультиварке

    По этому рецепту мясо получается нежным, сочным и аппетитным.

    — розмарин, молотый черный перец и соль.

    Начинаем с лука. Очищаем его от чешуи и нарежем тонюсенькими полуколечками. Выложим в кастрюлю мультиварки и доливаем чуток масла.

    Включаем функцию мультиварки «жарить» и выставляем время – 15 минут. Обжарим измельченный лук, а пока быстренько нарежем мясо на кусочки, и через 5 минут отправим его в кастрюльку. В процессе перемешайте несколько раз содержимое чаши. Доливаем к мясу томатный сок и добавим специи. Переключаем режим на «тушение» и на протяжении часа наше блюдо будет спокойно готовиться, испаряя свои ароматы по всей кухне.

    Пока мясо готовится, у вас есть время приготовить к нему вкусный гарнир и овощной салат.

    Рецепт 6. Капуста с мясом

    — специи, соль, молотый черный перец,

    — масло растительное и вода – половину стакана.

    Мясо нарежем кубиками стороной 3-4 см. На мультиварке выставим функцию «выпечка». В чашу наливаем немного маслица и отправим к нему обжариваться кубики мяса. Готовить мясо достаточно 25 минут, а за это время мы подготовим следующие ингредиенты. Лук нарежем кубиками, а морковочку натираем на терке. Тоненькой соломкой шинкуем капусту белокочанную.

    Итак, через 25 минут, к мясу добавляем тертую морковку и нарезанный лук и продолжаем готовить содержимое в том же режиме около 10-15 минут. При желании сейчас можете добавить помидоры, предварительно нарезав их кубиками или томатный соус.

    Через 15 минут в кастрюлю отправим нашинкованную капусту, переключаем на режим «выпечка» и выставим время приготовления – 40 минут. Наливаем к блюду половинку стакана кипяченой воды, закрываем крышку мультиварки и оставляем пусть готовится. Несколько раз за время приготовления вам нужно будет перемешивать содержимое чаши. Параллельно можете приготовить гарнир или заняться своими делами.

    Когда прозвучит сигнал от мультиварки, откроем крышку и еще раз перемешаем все ингредиенты. Сейчас можете еще добавить к блюду нарезанную зелень.

    Рецепт 7. Гречка с мясом по-купечески в мультиварке

    — мясо (свинина или телятина) – 400 г;

    — молотый черный перец и соль;

    — растительное масло – 2-3 ст.л.

    Для приготовления на пару подготовьте такие ингредиенты: свекла и фольга.

    Сначала нарезаем на кубики лук, а морковку можете нарезать на соломку. В чашу мультиварки отправляем немножко растительного маслица вместе с нарезанными продуктами. Включим функцию «выпечка» на 30 минут. Опустим крышку и через 15 минут отправим к ним мясо кубиками. Добавим соль и специи и продолжим готовить.

    Пока в мультиварке все готовится, парится тушиться, промываем гречку и после соответствующего сигнала мультиварки добавим ее в чашу и заливаем 3-4 мультистакана воды.

    Свеклу очистим и разрежем ее на 4 части. Заворачиваем каждый кусок свеклы в фольгу и выложим ее в корзину для приготовления овощей на пару и вставляем в мультиварку. Сейчас закроем крышку, выставим режим «гречка» и готовим в соответствии со временем по умолчанию на вашей мультиварке. Все, блюдо готово.

    Рецепт 8. Картошка с мясом – рецепт для мультиварки

    Подготовим мясо и сразу же его нарезаем кубиками. В чашу подливаем немножко маслица, солим его и перчим по своему вкусу. Корень моркови очистим и нарезаем кружками. Картофель очистим и нарежем дольками. Отправим морковку с картошкой в чашу к мясу, солим и перчим. Наливаем 4 стаканчика воды, туда же отправим небольшой листик лавра. Включаем режим «тушение», таймер — 1 час 10 минут.

    За 15 минут дол конца программы в чашу мультиварки опускаем головку чеснока целиком. Когда блюдо приготовится, чеснок убираем, а приготовленное блюдо разложим по сервировочным тарелкам.

    Рецепт 9. Гороховая каша с мясом – рецепт для мультиварки

    — грудинка копченная – 150 г;

    — масло растительное – 4 ст.л.;

    — соль и перец по вкусу.

    Для приготовления блюда нужно предварительно промыть необходимое количество гороха, залить его холодной водой и поставить на 2 часа для набухания и размягчения. Затем воду слейте, еще раз промойте горох и откиньте его на дуршлаг. Переложим горох в чашу мультиварки и заливаем водой. Вода должна полностью накрыть горох. Включим функцию «мультиповар», температуру выставляем на 90*С, а таймер выставим на 2 часа. Пока горох готовится, нарезаем кубиками копченую грудинку и ветчину. За полчаса до готовности, отправляем к гороху кубики грудинки и закрываем крышку и готовим до сигнала. Затем, когда прозвучит сигнал мультиварки, переключаем функцию на «подогрев», отправим к ингредиентам кубики или полосочки (как вам удобней) ветчины и под закрытой крышкой выдержим кашу еще 5 минут. Поливаем готовое блюдо растительным маслом и подаем.

    Ваша гороховая каша с копченостями готова.

    Рецепт 10. Мясо с грибами – рецепт для мультиварки

    — свежие шампиньоны – 200 г;

    Осушенное после мытья мясо нарезаем ломтиками в 1 см толщиной. Отбиваем их слегка молоточком, затем разрежем ломтики мяса поперек волокон на полосочки шириной в 1,5 см. Обваляем каждую полосочку в муке и стряхнем из них излишки.

    Шампиньоны нарежем ломтиками, а лук измельчим на кубики.

    В кастрюльку своей мультиварки мы нальем чуток оливкового масла, отправим лук и в режиме» жарка» обжарим его до полупрозрачного цвета. Добавим грибочки и готовим еще 10 минут. После добавляем полосочки мяса и готовим еще 10 минут. Сейчас доливаем сметану и сливки, закрываем крышку и включим функцию «мультиповар». Выставим таймер 30 минут при температуре 120 градусов.

    Пока наше блюдо готовится, можете приготовить к нему гарнир, например, картошку пюре. Из свежих овощей приготовьте салат и, когда блюдо в мультиварке приготовится, выложите его сверху на картофельное пюре и подавайте своим гостям.

    Рецепт 11. Запеченное мясо в мультиварке

    — паприка, перец и соль;

    Количество специй для мяса подбирайте по своему усмотрению.

    Принимаемся за мясо. Берем красивый кусок мяса, промоем его под краном. Острием ножа сделайте несколько надрезов на мясе вглубь. Это делается для того, чтобы оно могло легче пропитаться специями и стало сочней.

    Мелко измельчим луковицу, зубчики чеснока перетрите на мелкой терке.

    Подготовленный кусок мяса облейте оливковым маслом и протрите руками. Сверху на масло посыпаем лук, чеснок и специи. В те надрезы, которые вы сделали ножом, затолкните лук с чесноком. Подготовленный кусок мяса заверните в фольгу и тщательно запечатайте, чтобы не вытек сок.

    Выставляем режим «выпечка», таймер – 1 час и опускаем обвернутый кусок мяса. Рекомендую в чашу налить немножко водички, чтобы случайно в процессе приготовления внизу чаши не подгорало.

    Через час ваше мясо будет готово. Такую буженинку можно подавать к столу сразу в горячем виде, а можно развернуть из фольги и дать ему остыть. Нарезать красивыми кусками и подавать в качестве холодной закуски.

    Рецепт 12. Мясо с овощами в мультиварке

    — перец и соль по 0,5 ч.л.

    Нарезаем лук кубиками. Выложим масло на дно чаши, включим режим «жарить» и обжариваем в нем лук. Следом отправляем кубики мяса. Обжарим все вместе еще 10 минут, после этого добавим паприку и хорошо перемешаем. Подливаем к мясу бульончику, добавим перец молотый и соль и включим режим «варить». Доведем бульон в чаше до кипения и переключаем режим на « тушение», выставим таймер 40 минут. В конце добавляем сметану и переключим на режим «подогрев». Подержим блюдо еще 5 минут, и можем подавать.

    Мясо в мультиварке – полезные советы

    Перед тем как приготовить мясо в этом замечательном автоматизированном устройстве, убедитесь в том, что оно молодое (имеет розовый цвет) и не слишком жилистое. Только тогда блюдо, приготовленное в мультиварке, получится по-настоящему вкусным и сочным. Следует также учитывать, чем старше мясо, тем больше времени необходимо уделять его обработке, чтобы сделать его достаточно мягким.

    Источник: http://lili-rose.ru/kulinariya/miaso-v-myltivarke-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-miaso-v-myltivarke.html

    Мясо в мультиварке – как правильно сварить говядину, свинину, телятину и кролика?

    Практика показывает, что вкусно отварить мясо не так просто, как кажется. К счастью, с появлением мультиварок, этот процесс заметно оптимизировался. Теперь не нужно постоянно следить за бульоном и вносить какие-то поправки в кулинарный процесс. Нужно только выбрать качественный компонент, правильно его подготовить, установить подходящий режим и запустить работу устройства. Правда, и при таком подходе придется ознакомиться с рядом нюансов, соблюдение которых позволит рассчитывать на получение идеального в плане вкуса, аромата и текстуры блюда.

    Общие рекомендации по процессу

    Мясо, приготовленное в мультиварке, будет отвечать всем требованиям только при условии соблюдения технических особенностей обработки. Мало выбрать на устройстве подходящий режим, загрузить в него продукт и запустить прибор. Сначала ингредиент нужно выбрать и подготовить. Независимо от того, что планируется варить – диетическую говядину или жирную свинину, нужно помнить о следующих моментах:

    1. На варку лучше отбирать кусочки чистого мяса без сухожилий, пленок и кусочков жира. Все эти элементы портят бульон, который потом впитывается волокнами.
    2. Мясо должно быть розовым и свежим. Старый и залежалый ингредиент, даже при необычно длительном вываривании в мультиварке, никогда не дойдет до нужной текстуры.
    3. Вопреки распространенному мнению, замороженную мясную мякоть вполне можно отваривать. Только сначала компонент необходимо полностью разморозить в холодильнике. Не стоит использовать для этой цели холодную (и уж тем более горячую) воду, волокна слишком сильно набухнут.
    4. Для каждого сорта мяса существует свой вспомогательный компонент, а иногда, и не один. Большой ошибкой будет использование привычных лука и моркови при работе со всеми видами продукта.
    5. Перед тем, как варить мясную заготовку в мультиварке, ее можно слегка обжарить на сухой сковороде, используя сильный огонь. В этом случае конечный продукт получится максимально сочным и нежным.

    Соблюдение этих простых рекомендаций позволит сварить не только очень вкусное мясное блюдо, но и сделать его полезным и питательным, несмотря на простоту подхода.

    Особенности приготовления говядины в мультиварке

    Говядину сложно испортить, особенно, если готовить ее в мультиварке. Нежирное мясо в результате термической обработки становится нежнее. Главное, довести его до нужной кондиции, лишь в этом случае волокна будут без проблем переработаны органами пищеварения.

    Сама манипуляция выглядит так:

    • Мясо промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Далее либо нарезаем продукт, либо располагаем в мультиварке единым куском, но он должен занимать не более половины объема чаши.

    Совет: Говядину и телятину лучше варить без косточек. В них у животных накапливаются минеральные соли и различные химические соединения, которые в процессе термической обработки попадают в бульон, а из него – в волокна мяса. Большинство из них плохо воспринимаются человеческим организмом, не перерабатываются и оседают в тканях в неизмененном виде.

    • Выставляем на приборе режим «Суп» или «Варка». Мясо заливаем водой до максимальной отметки (можно сразу использовать кипяток). Дожидаемся закипания жидкости, снимаем с нее пенку, вводим соль, несколько листиков лавра и только после этого закрываем крышку.
    • Длительность обработки зависит от размера кусков и свежести продукта. Нарезанную и молодую говядину достаточно варить около 2 часов. Крупные или жестковатые куски рекомендуется держать в мультиварке не менее 3 часов.

    Отваренный продукт рекомендуется достать из бульона сразу же после того, как прозвучит сигнал о готовности блюда. Настаивать говядину нет никакого смысла, мягче она не станет, а вот водянистую текстуру может приобрести.

    Как правильно отварить свинину?

    Свинину, в отличие от говядины, лучше варить на кости, но можно обойтись и чистой мякотью. В процессе обработки в воду рекомендуется добавить морковь и лук. Эти компоненты нужно очистить и выложить в чашу прибора вместе с промытым мясом. Заливаем компоненты водой, вводим соль, лавровый лист и пряности. Свинину не рекомендуется резать слишком мелко, мясо из-за этого может получиться слишком сухим. Жидкость доводим до кипения, снимаем пенку и накрываем крышкой.

    Продолжительность обработки свинины в мультиварке может быть следующей:

    • Небольшие кусочки будут готовы в течение часа после закипания. Их не стоит держать дольше, они потеряют нужный вкус.
    • Мякоть весом около 1-1,5 кг приготовится в течение 2 часов. Надрезать ее не нужно, она и без этого будет мягкой и нежной.
    • А вот на отваривание свинины на кости придется потратить не менее 3 часов.

    Некоторые специалисты рекомендуют варить свинину с небольшими кусочками жира. В этом случае сразу после окончания обработки их нужно будет срезать и выбросить. А сочное мясо лучше сразу нарезать ломтиками и далее использовать по назначению.

    Правила обработки нежной телятины

    Работа с телятиной отличается особой спецификой, обусловленной текстурой мяса. Прежде всего, нужно усвоить следующие моменты:

    1. Размораживать такое мясо нужно не в холодильнике, а при комнатной температуре.
    2. Заливается оно только холодной водой, использование кипятка негативно скажется на состоянии волокон.
    3. Соль добавляется за 10-15 минут до выключения прибора.
    4. Не стоит злоупотреблять с пряностями. Телятина, приготовленная в мультиварке, и без них получается вкусной и ароматной.
    5. Нежную мякоть лучше всего сразу нарезать порционными кусками, учитывая продолжительность воздействия, пересохнуть они не успеют.
    6. При отваривании продукта разрешено использовать не только овощи (морковь, лук, корень сельдерея), но и сухофрукты. Результат сначала покажется необычным, но очень вкусным.

    Промываем мясо под прохладной проточной водой, при необходимости чистим от пленок и выкладываем в чашу прибора. На мультиварке выставляем режим «Тушение». Продукт заливаем водой и добавляем все, что нужно по рецепту (соль, перец, лавровый лист, овощи или сухофрукты). Учитывая молодость мяса, пенку оно давать не должно, поэтому просто закрываем емкость крышкой и выставляем время. Телятину достаточно варить 1,5-2 часа, независимо от размера кусочков.

    Можно ли в мультиварке приготовить кролика?

    Отварить крольчатину в мультиварке очень просто, но только если знать, на какое время выставлять таймер. А зависит этот показатель от качества мяса.

    • Оптимальным для отваривания является мясо животного в возрасте 4-5 месяцев. Оно бело-розового цвета, тушка весит около 1 кг, волокна нежные и упругие. В этом случае продолжительность обработки должна находиться в пределах 1,5-2 часов.
    • Если тушка весит больше, это указывает на солидный возраст особи. Такое мясо немного жестче, варить его придется не менее 2,5-3 часов.
    • Куски крольчатины будут готовы через 35-55 минут, в зависимости от возраста мяса.

    Стоит учесть, что любая крольчатина варится исключительно на слабом огне, поэтому оптимальным режимом при использовании мультиварки станет «Тушение». Чтобы конечный продукт получился мягким, нежным и ароматным, тушку нужно предварительно вымочить в течение 6-8 часов, периодически меняя воду. Особый вкус блюда гарантирован, если крольчатину перед отвариванием замариновать в вине. Чтобы убедиться в готовности мяса его нужно проткнуть зубочисткой. Если инструмент легко входит, а из места прокола тонкой струйкой течет прозрачный сок, кролик готов.

    Отварное мясо является диетическим продуктом, но только в том случае, если правильно приготовлено. В этом случае кусочки будут без труда разделяться на волокна, но не отличаться сухостью. Если от бульона после обработки будет исходить неприятный запах, блюдо лучше не употреблять.

    Худей легко (результат за 25 дней)

    Почему упорное сидение на диетах НЕ ПРИНОСИТ видимого результата, а приводит только к расстройствам и депрессии, и как же все-таки худеть, чтобы:

    • Вернуть внимание мужа или найти нового мужчину.
    • Вновь почувствовать завистливые взгляды подруг и коллег.
    • Поверить в себя, почувствовать себя стройной и желанной.
    • Не стесняться пойти в кино или в кафе с подругами.
    • Не стесняются выложить фото с отдыха или с детьми в социальные сети.

    Сжигайте жир целенаправленно в проблемных зонах подробности ТУТ

    Источник: http://www.dompovarov.ru/cook/kak-svarit-myaso-v-multivarke/

    akakpravilno.ru

    Мясо в мультиварке. Рецепты приготовления блюд из мяса с фото.

    Подпишитесь на новые рецепты в twitter

    Читать @miltivarkavari

    Google+

    Мясо в мультиварке получается очень вкусным, сочным, и, что немаловажно, сохраняет большинство своих полезных веществ. Здесь вы сможете узнать всё, что нужно учитывать до того, как приготовить мясо в мультиварке. В данной категории рецептов Вы сможете узнать о том, какие пропорции необходимо соблюдать при приготовлении блюд из мяса в мультиварке.

    Также Вы можете попробовать что-либо приготовить, используя рецепты мяса в мультиварке. Главное, помните, что при приготовлении какого-либо блюда необходимо соблюдать точные пропорции. Если же Вам необходимо увеличить порцию, тогда учтите, что время на приготовление может понадобиться немного больше. Рецепты блюд из мяса в мультиварке, которые представлены у нас, рассчитаны на определённое время приготовления.

    7 июля 2014

    Загрузка... Мясо с нутом

    Нут (турецкий горох) является мелким бобом, цвет его коричнево-зеленоватый, а по форме он напоминает совиную или баранью голову. Такие бобы можно и сжарить, и сварить, можно к мясу подавать гарниром, разварить в супе, добавить в салат. Предлагаем приготовить мясо с нутом в мультиварке.

    Читать далее: Мясо с нутом

    27 июня 2014

    Загрузка... Тушеная говядина в мультиварке

    Предоставляем вашему вниманию отличный рецепт приготовления тушеной говядины в мультиварке.

    Читать далее: Тушеная говядина в мультиварке

    19 июня 2014

    Загрузка... Голубцы из виноградных листьев

    Настоящей «изюминкой» для любого праздничного стола станет одно очень вкусное восточное блюдо – долма или голубцы из виноградных листьев.

    Читать далее: Долма или голубцы из виноградных листьев

    8 июня 2014

    Загрузка... Суфле из говядины в мультиварке

    Рецепт приготовления cуфле из говядины в мультиварке. Это блюдо подходит для диетического и детского питания. Оно достаточно мягкое по структуре и содержит только полезные ингредиенты.

    Читать далее: Суфле из говядины в мультиварке

    7 июня 2014

    Загрузка... Мясо с грибами в мультиварке

    Мясо с грибами в мультиварке всегда получается идеальным, ведь мясо придает блюду сытности, а грибы утонченности вкусу блюда.

    Читать далее: Мясо с грибами в мультиварке

    26 мая 2014

    Загрузка... Мясо с соусом табаско

    Побалуйте своих близких, устройте им вечер индийской кухни. Приготовьте говядину с соусом табаско.

    Читать далее: Говядина с соусом табаско

    2 мая 2014

    Загрузка... Буженина по домашнему в мультиварке

    Рецепт приготовления буженины с помощью мультиварки с фото

    Читать далее: Буженина по домашнему

    9 марта 2014

    Загрузка... Рулька в мультиварке

    Если вы были в Праге или Дюссельдорфе, то непременно пробовали запеченную свиную рульку. Это обязательный пункт в меню 99% кафе, пабов, ресторанов. Если вы хотите порадовать любимого мужчину, дорогих родителей и/или себя этим блюдом — рекомендую воспользоваться рецептом «Рулька в мультиварке».

    Читать далее: Свиная рулька, запеченная в мультиварке

    12 февраля 2014

    Загрузка... Долма в мультиварке

    Долма — восточное блюдо, по технологии приготовления напоминает наши голубцы. Только вместо капусты используются молодые листья винограда.

    Читать далее: Долма в мультиварке Страница 1 из 512345»

    Самые комментируемые

    Свежие рецепты

    multivarkavari.ru